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秋田県由利市の地酒 (株)齋彌酒造店 雪の茅舎
| 雪豊年、雪の多い年は豊作になるといわれてきました。水に不自由しないことが、豊作につながるとして、昔から伝えられてきました。齋彌酒造店では、杜氏をはじめとする蔵人が、自ら酒造好適米（秋田酒こまち）を栽培して、自慢の米で酒造りをしています。杜氏いわく「米に含まれるたんぱく質の量が少ない方が、雑味の少ない日本酒になる」とのこと。優れた栽培・醸造特性を有する「秋田酒こまち」で仕込んだお酒をお楽しみください。 |
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雪の茅舎 純米吟醸 1800ml |
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価格2,940円(税込・送料別) |
 『山田錦』『あきた酒こまち』を５０％まで磨き上げた純米吟醸です。 純米酒らしい旨みと、香り豊かですっきりとした味わいのお酒です。 日本酒度：±０ 酸度：１．６ ＡＬＣ１６％ |
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雪の茅舎 山廃純米 1800ml |
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価格2,415円(税込・送料別) |
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兵庫県産『山田錦』秋田県産『あきた酒こまち』を６５％まで磨き上げた山廃純米酒です。山内杜氏の高橋藤一杜氏が醸す秋田流山廃仕込み。 酒造りは農業の延長線上にあるという考えから、酒米造りに取り組んで２０年。 蔵で使用する酒米の約半分を蔵人達が栽培する。酵母を信じて追い水、櫂入れをせず、無濾過で加水をしない酒を造り続けることをモットーとする高橋杜氏の言葉そのままに、特定名称酒は全て無濾過、 無加水（原酒）、純米酒以上は、仕込中の追い水もせずに自然なままの酒造りを実践します。 これまでの癖のある山廃のイメージを一新させた穏やかな口当たりで飲み飽きをしないお酒です。山廃の酸はしっかりとあるためキレも良く燗上がりします。 日本酒度：+１ 酸度：１．８ ＡＬＣ１６％ |
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雪の茅舎 山廃純米 720ml |
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価格1,260円(税込・送料別) |
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兵庫県産『山田錦』秋田県産『あきた酒こまち』を６５％まで磨き上げた山廃純米酒です。山内杜氏の高橋藤一杜氏が醸す秋田流山廃仕込み。 酒造りは農業の延長線上にあるという考えから、酒米造りに取り組んで２０年。 蔵で使用する酒米の約半分を蔵人達が栽培する。酵母を信じて追い水、櫂入れをせず、無濾過で加水をしない酒を造り続けることをモットーとする高橋杜氏の言葉そのままに、特定名称酒は全て無濾過、 無加水（原酒）、純米酒以上は、仕込中の追い水もせずに自然なままの酒造りを実践します。 これまでの癖のある山廃のイメージを一新させた穏やかな口当たりで飲み飽きをしないお酒です。山廃の酸はしっかりとあるためキレも良く燗上がりします。 日本酒度：+１ 酸度：１．８ ＡＬＣ１６％ |
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