山形正宗・酔芙蓉　(株)水戸部酒造

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■□■山形県天童市の地酒　　(株)水戸部酒造■□■

★水戸部朝信氏と蔵人が一丸となって木槽搾りから生まれる旨い酒★
山形正宗・酔芙蓉

		水戸部酒造は、明治31年より酒造業を営んでおり、私の母の出身地でもあります山形県天童市にあります。現在「酔芙蓉（すいふよう）」「山形正宗（やまがたまさむね）」という銘柄を中心に醸造しております。以来100余年、山寺を源とする立谷川の伏流水（硬水）と地場産米を使い手造りのお酒を生み出して来ました。質で豊かな立谷川（たちやがわ）の伏流水を利用出来る場所に立地しています。仕込みにはこの水を使用しておりますが、これが酒造りに有効な成分を多く含む硬水であったために「名刀の切れ味　山形正宗」と呼ばれる辛口のお酒が出来る背景となりました。また、新酒をしばらく寝かせておいた「秋上がり」が非常に好評であることも大きな特徴となっています。なお、立谷川では現在でもコンコンと清水が湧いており、イワナやヤマメが生息しております。専務”水戸部朝信”氏が蔵に入って１５ＢＹ酒で３造り目ですが、手応えがでてきましたと、蔵元に行った際に語ってくださいました。当店も、今後期待している蔵元さんです。
	↑平成16年1月27日訪問時。↑

　


	水戸部朝信さんです。（当店ご来店時）	木槽で丁寧に醸しています！

十四代から受け継がれた酒未来!!! 山形正宗純米吟醸酒未来 1800ml
	価格3,360円(税込・送料別)
	21BY 新アイテム！火入酒入荷十四代から受け継がれた『酒未来』を５０％まで磨きげた純米吟醸です。『酒未来』といえば、くどき上手が有名ですが、21BYより山形正宗も醸すこととなりました。このお酒の特徴は、山形正宗としてはかなりジューシーな味わいが広がり、口に含むと果肉をかじっているような旨みが湧いてきます。開栓してから味の変化も楽しめる逸品です。
	使用米：酒未来　精白：５０％日本酒度：+１　酸度：１．６　ＡＬＣ：１６％

蔵出し300本限定の中汲み部分の大吟醸!!! 山形正宗大吟醸雄町中汲み 1800ml
	価格4,200円(税込・送料別)
	豪華で優雅な限定大吟醸！岡山県備前産『雄町』を４６％まで磨き上げた大吟醸です。このお酒は、搾った中汲み部分のみを瓶詰した極めて少量の本数しか採れない希少なお酒です。中汲みならではの柔らかな含み香・丸みのある甘みがそっと包んでくれます。後味はシャープでキレ味鋭いお酒に仕上がっています。イソアミル系の山形正宗らしい逸品です。
	使用米：岡山県産雄町　精白：４６％日本酒度：+５　酸度：１．３　ＡＬＣ：１６～１７％

蔵出し300本限定の中汲み部分の大吟醸!!! 山形正宗大吟醸雄町中汲み 720ml
	価格2,100円(税込・送料別)
	豪華で優雅な限定大吟醸！岡山県備前産『雄町』を４６％まで磨き上げた大吟醸です。このお酒は、搾った中汲み部分のみを瓶詰した極めて少量の本数しか採れない希少なお酒です。中汲みならではの柔らかな含み香・丸みのある甘みがそっと包んでくれます。後味はシャープでキレ味鋭いお酒に仕上がっています。イソアミル系の山形正宗らしい逸品です。
	使用米：岡山県産雄町　精白：４６％日本酒度：+５　酸度：１．３　ＡＬＣ：１６～１７％

とてもレアなお酒です!!!日本酒ファンにはぜひ楽しんでいただきたい山形正宗袋採り斗瓶囲い純米吟醸山田錦 1800ml
	価格4,200円(税込・送料別)
	数量限定の斗瓶囲い！このお酒は、水戸部朝信氏から特別にご案内いただいた逸品であります。まさに、知る人ぞ知る山形正宗です！『山田錦』を５０％まで磨き上げた純米吟醸を、ほんの僅かだけ斗瓶にて囲ったお酒です。穏やかな立ち香に、柔らかく爽やかな中に、ふくらみのあるお米の旨味があり、スッとキレるお酒に仕上がっています。お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
	使用米：兵庫特A地区産山田錦　精白：５０％日本酒度：+４　酸度：１．３　ＡＬＣ：１６．７％

オーソドックスな旨味!!!食中酒に最高です山形正宗純米吟醸山田錦 1800ml
	価格3,360円(税込・送料別)
	数量限定品！特Ａ『山田錦』を５０％まで磨き上げた純米吟醸瓶火入原酒です。やはり山田錦のお酒は旨いと感動する逸品と自信を持っておすすめします！爽やかな立ち香で、イソアミル系の香りです。軽快で透明感のあるタッチながら、山田錦本来の旨み・甘みを感じ、オーソドックスな旨みのあるお酒です。またキレ味鋭いお酒に仕上がっています。熊本酵母との相性の良さを感じさせる落ち着きのある純米吟醸です！非常に柔らかく、落ちついて飲めレベルの高さを感じるすばらしい逸品です。食中酒としておすすめです。ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください
	使用米：兵庫特A地区産山田錦　精白：５０％日本酒度：+２　酸度：１．７　ＡＬＣ：１６～１７％

十四代から託された”羽州誉”!!! 山形正宗純米吟醸羽州誉 1800ml
	価格3,780円(税込・送料別)
	火入バージョン限定入荷！山形県の人気銘酒・実力もある”十四代”の高木酒造の高木辰五郎社長が十数年かけて開発した酒米です。十四代は『龍の落とし子』くどき上手は『酒未来』そして山形正宗には兄弟系統にあたる『羽州誉』が受け継がれました。その他高木酒造さんより託され醸している蔵元は【東洋美人・惣邑・飛露喜】と希少で、品種改良によって酒造適性が高い酒米です。このブランドの中に入っている水戸部専務の人望が伺えます。香りは通常の山形正宗より大人しく、含むと上品で柔らかなタッチの中にも旨みが広がり後味はきりっとしています。食事とのマッチングに優れています。杯を重ねるごとに『羽州誉』の旨みをお楽しみいただけます。
	使用米：羽州誉　精白：５０％日本酒度：+２　酸度：１．６　ＡＬＣ：１６％

十四代から託された”羽州誉”!!! 山形正宗純米吟醸羽州誉 720ml
	価格1,890円(税込・送料別)
	火入バージョン限定入荷！山形県の人気銘酒・実力もある”十四代”の高木酒造の高木辰五郎社長が十数年かけて開発した酒米です。十四代は『龍の落とし子』くどき上手は『酒未来』そして山形正宗には兄弟系統にあたる『羽州誉』が受け継がれました。その他高木酒造さんより託され醸している蔵元は【東洋美人・惣邑・飛露喜】と希少で、品種改良によって酒造適性が高い酒米です。このブランドの中に入っている水戸部専務の人望が伺えます。香りは通常の山形正宗より大人しく、含むと上品で柔らかなタッチの中にも旨みが広がり後味はきりっとしています。食事とのマッチングに優れています。杯を重ねるごとに『羽州誉』の旨みをお楽しみいただけます。ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください
	使用米：羽州誉　精白：５０％日本酒度：+２　酸度：１．６　ＡＬＣ：１６％

十四代から受け継がれた酒未来!!! 山形正宗純米吟醸酒未来生酒 1800ml
	価格3,360円(税込・送料別)
	21BY 新アイテム登場！十四代から受け継がれた『酒未来』を５０％まで磨きげた純米吟醸です。『酒未来』といえば、くどき上手が有名ですが、21BYより山形正宗も醸すこととなりました。このお酒の特徴は、山形正宗としてはかなりジューシーな味わいが広がり、口に含むと果肉をかじっているような旨みが湧いてきます。開栓してから味の変化も楽しめる逸品です。お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
	使用米：酒未来　精白：５０％日本酒度：+１　酸度：１．６　ＡＬＣ：１６％

水戸部専務の分身のお酒!!!自家水田山田錦を使用山形正宗純米吟醸稲造 1800ml
	価格3,150円(税込・送料別)
	水戸部専務の分身のお酒！地元山形自家水田で無農薬栽培した山田錦を使用し、５５％まで磨き上げた純米吟醸です。 "稲造"の由来は”自分たちでお米を育てた”という理由から。また水戸部専務の中学時代からの愛称だそうです。新渡戸稲造に、水戸部の苗字が似ているから付けられたそうです。昨年初めて稲作を始めるにあたり、どうせ稲作をするなら酒造好適米の王様を育てようということになり、山田錦を造りました。太古活性農法肥料を使用し、追肥も最小限に抑え、天日乾燥。水田造りには3年から5年は掛かると言われていますが、これから益々品質を上げていきたいと考えておられます。上品な上立ち香に、お米の旨みがふくらみ、山形正宗の中でも太く深い力強い酒質となっております。2杯3杯と杯が進みます。名刀の切れ味をぜひお楽しみください。タンク1本限定 1200本ラベルも『クオリティ＆エレガンス』をイメージしています。お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
	使用米：自家水田山田錦　精白：５５％

水戸部専務の分身のお酒!!!自家水田山田錦を使用山形正宗純米吟醸稲造 720ml
	価格1,575円(税込・送料別)
	水戸部専務の分身のお酒！地元山形自家水田で無農薬栽培した山田錦を使用し、５５％まで磨き上げた純米吟醸です。 "稲造"の由来は”自分たちでお米を育てた”という理由から。また水戸部専務の中学時代からの愛称だそうです。新渡戸稲造に、水戸部の苗字が似ているから付けられたそうです。昨年初めて稲作を始めるにあたり、どうせ稲作をするなら酒造好適米の王様を育てようということになり、山田錦を造りました。太古活性農法肥料を使用し、追肥も最小限に抑え、天日乾燥。水田造りには3年から5年は掛かると言われていますが、これから益々品質を上げていきたいと考えておられます。上品な上立ち香に、お米の旨みがふくらみ、山形正宗の中でも太く深い力強い酒質となっております。2杯3杯と杯が進みます。名刀の切れ味をぜひお楽しみください。タンク1本限定 1200本ラベルも『クオリティ＆エレガンス』をイメージしています。お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
	使用米：自家水田山田錦　精白：５５％

店長が水戸部酒造に惚れた逸品!!! 山形正宗純米吟醸雄町 1800ml
	価格3,150円(税込・送料別)
	店長がこの蔵に惚れた逸品！店長がこの山形正宗に出会い、すごい良いお酒を醸すな～と感動した１本です。そのお酒は、『雄町』を５０％まで磨き上げた純米吟醸です。雄町の大ファンでもある蔵元が、雄町を見事に表現しています！果実香が香り、山形正宗らしいシャープなキレと、しっかりとした雄町の旨みがたっぷり詰まっているお酒です。 ※水戸部社長は、九平次さんの雄町を飲んでから雄町のファンになったそうです！良いセンスしてますよね～☆
	使用米：雄町　精白：５０％日本酒度：+４　酸度：１．６　ＡＬＣ：１６～１７％

店長が水戸部酒造に惚れた逸品!!! 山形正宗純米吟醸雄町 720ml
	価格1,575円(税込・送料別)
	店長がこの蔵に惚れた逸品！店長がこの山形正宗に出会い、すごい良いお酒を醸すな～と感動した１本です。そのお酒は、『雄町』を５０％まで磨き上げた純米吟醸です。雄町の大ファンでもある蔵元が、雄町を見事に表現しています！果実香が香り、山形正宗らしいシャープなキレと、しっかりとした雄町の旨みがたっぷり詰まっているお酒です。 ※水戸部社長は、九平次さんの雄町を飲んでから雄町のファンになったそうです！良いセンスしてますよね～☆
	使用米：雄町　精白：５０％日本酒度：+４　酸度：１．６　ＡＬＣ：１６～１７％

2010年ヴィンテージ!!! 山形正宗純米吟醸備前雄町 720ml
	価格2,625円(税込・送料別)
	2010年ヴィンテージ・限定品！雄町の最高峰『備前雄町』を、600Kの小仕込にて醸された純米吟醸です。原料処理の段階では、これまでの雄町との違いはさほど感じなかったそうですが、酒になるとより旨みが丸くて深い印象の酒。飲んでみましたが、山形正宗の酒質の高さを感じる逸品となっています。ラベルにはその年【ヴィンテージ】の刻印が記載させています。水戸部専務の自信作・山形正宗ファン以外にもぜひお試しいただきたい仕上がりです。1610本限定品
	使用米：備前雄町　精白：５０％日本酒度：+２　酸度：１．６　ＡＬＣ：１６％

初の辛口タイプの純米酒!!! 山形正宗辛口純米 1800ml
	価格2,520円(税込・送料別)
	辛口派におすすめ！『出羽燦々』を５５％まで磨き上げた、山形正宗では初めてとなります辛口タイプの純米酒です。ただ辛いだけのお酒は沢山ありますが、この山形正宗は一味も二味も違います！辛さの中にもお米本来の旨味と甘みを感じキレ味よくバランスのとれた仕上がりです。
	使用米：出羽燦々　精白：５５％日本酒度：+８　酸度：１．５　ＡＬＣ：１６～１７％

山田錦を使用!!! 山形正宗お燗純米山田錦 1800ml
	価格2,520円(税込・送料別)
	お燗酒におすすめ！山形正宗より、お燗酒に美味しい純米が入荷しました。『山田錦』を使用し６０％まで磨き上げた純米酒です。冷でも美味しいですが、お燗にすると幅のある幅のある丸み・幅・柔らかな旨みのあるお酒です。香ばしい甘みと、酸味のバランスが素晴しいお酒です。お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
	使用米：山田錦　精白：６０％日本酒度：+５　酸度：１．５　ＡＬＣ：１５％

夏季限定品!!! 山形正宗純米夏ノ純米 1800ml
	価格2,415円(税込・送料別)
	夏季限定の純米酒！『五百万石』を６０％まで磨き上げた夏バージョン純米酒。夏らしいブルーのボトルに、ラベルも一新して登場です。 (昭和レトロのような感じがかっこいいです) 酒質は、イソアミル系の果実香のあるお酒で、熟したメロンのような甘く芳醇な味わいが広がります。夏にピッタリの純米酒を、ぜひお楽しみください。お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
	使用米：五百万石　精白：６０％日本酒度：+５　酸度：１．３　ＡＬＣ：１６％

CPの高き酒!!!おすすめの逸品です。山形正宗特別本醸造 1800ml
	価格2,205円(税込・送料別)
	ＣＰの高い逸品！『五百万石』を６０％まで磨き上げた特別本醸造です。これは吟醸酒！？と思わせる香味があり造りの高さを実感します。 14号酵母をうまく扱い、嫌味のないバナナ香が香り、フレッシュさの中にもしっかりとした旨みがあり、ホントに果実のような含み香が楽しめる逸品です。なんとこのクラスより６００Ｋの小仕込で仕込んでいます！お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
	使用米：五百万石　精白：６０％日本酒度：+７　酸度：１．４５　ＡＬＣ：１７～１８％

総米６００Kの小仕込!!!秋あがりした旨味たっぷり山形正宗純米吟醸秋あがり 1800ml
	価格2,940円(税込・送料別)
	限定入荷品！正宗の秋のおすすめ『山田錦』を５５％まで磨き上げた純米酒です。水戸部酒造の仕込水は、山形県内の酒蔵の中では有数の硬水で、昔から秋あがりする酒質と言われてきました。地元で１００年以上使われている『銘刀の切れ味山形正宗』というキャッピコピーもその辺から来ています。半年間の冷蔵熟成を経て、旨味が乗ってきた”秋あがり”です。優しく柔らかな含み香の中に、お米本来の豪快な旨みを感じ、キレの良さも兼ね備えた、山形正宗らしいお酒に仕上がっています。お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
	使用米：山田錦　精白：５５％日本酒度：+３　酸度：１．６　ＡＬＣ：１６％

超レアな逸品。今年は昨年よりも綺麗で上品な仕上がり!!! 山形正宗袋採り直汲みおりがらみ純米吟醸雄町 1800ml
	価格3,150円(税込・送料別)
	超レアなお酒をご案内！20BY新酒 2009年3月号のdancyuにて、蔵元杜氏、若手名人４人衆に選ばれた水戸部氏が、気合いを込めて瓶詰していただいた逸品です。芳醇でふくよかなバナナ香が広がり、綺麗でストレートに伝わる雄町の旨みと酸味がスムーズに喉を潤い、バランスの良い優しいタッチのお酒に仕上がっています。まさにこの時期のみ味わえるこだわりのお酒です。滓引きをしておりませんので、瓶底に滓があります。綺麗で上品な仕上がりとなっております。新酒ですが荒々しさがなく、非常に五味が溶け合っている印象を持ちました。 ※通常は木槽で搾りますが、このお酒はモロミを酒袋にて入れ、自然に滴り落ちてくるものを瓶詰したお酒です。非常に手間を時間を要す技法です。お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
	使用米：雄町　精白：５０％日本酒度：+４　酸度：１．６　ＡＬＣ：１６～１７％

果実香が柔らかく広がるバランスの良い酒!!! 山形正宗純米吟醸出羽燦々うすにごり生原酒 1800ml
	価格2,940円(税込・送料別)
	毎年大人気の新酒！20BY産山形県酒造好適米『出羽燦々』を５０％まで磨き上げた純米吟醸無濾過の生原酒の特別バージョンです。通常のお酒と違うところは、モロミを酒袋にて入れ、自然に滴り落ちてくるものを瓶詰したお酒です。非常に手間を時間を要す技法です。少し滓があり正真正銘の直汲みです！上品でエレガントな香りと、爽快感の中に柔らかなお米の旨みすなわち甘みが綺麗に口に広がり、後キレの良さもあり非常にバランスのとれている１本です。お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
	使用米：山形県産出羽燦々　精白：５０％日本酒度：+２　酸度：１．６　ＡＬＣ：１６．５％

超レアな逸品!!! 山形正宗袋採り直汲み　おりがらみ純米吟醸山田錦 1800ml
	価格3,360円(税込・送料別)
	19BY新酒入荷です！水戸部専務よりお電話をいただき、山田錦のとっておきの限定商品をご紹介いただきました。『山田錦』を５０％まで磨き上げた純米吟醸無濾過の生原酒のおりがらみバージョン。やはり山田錦のお酒は旨いと感動する逸品と自信を持っておすすめします！立ち香は上品で嫌味のない穏やかなイソアミル系の香りです。軽快で透明感のあるタッチながら、山田錦本来の旨み・甘みをたっぷりと味わえ、キレ味鋭いお酒に仕上がっています。原酒ですと重たいイメージがありますが、山形正宗は不思議と杯が進み、飲むほどに深く染渡ります。水戸部流の旨酒を、ぜひお楽しみください。 ※通常は木槽で搾りますが、このお酒はモロミを酒袋にて入れ、自然に滴り落ちてくるものを瓶詰したお酒です。非常に手間を時間を要す技法です。お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
	使用米：兵庫特A地区産山田錦　精白：５０％日本酒度：+２　酸度：１．６　ＡＬＣ：１６～１７％

金賞受賞酒!!!60本限定の逸品です山形正宗大吟醸金賞受賞酒 1800ml
	価格10,500円(税込・送料別)
	60本のみの金賞受賞酒です！平成１５年度全国新酒鑑評会にて金賞受賞しました、山形正宗の金賞酒が入荷致しました。杜氏・蔵人・社員すべてか心を1つにして力を合わせ、丹精込めた結果金賞を受賞致しました。ほとばしる吟醸香に、洗練された豊かな味わいをぜひお楽しみください。自分自身のご褒美・特別な方と一緒にいかがですか？お陰様で完売致しました。有難う御座いました。 ※数量限定のため、品切れの際はご了承ください。
	使用米：兵庫特A地区産山田錦　精白：３５％日本酒度：+６　酸度：１．２５　ＡＬＣ：１８．７％

とてもレアなお酒です!!!日本酒ファンにはぜひ楽しんでいただきたい山形正宗袋採り斗瓶囲い純米吟醸雄町 1800ml
	価格4,200円(税込・送料別)
	蔵元出荷200本の限定品！このお酒は、水戸部朝信氏から特別にご案内いただいた逸品であります。まさに、知る人ぞ知る山形正宗です！『雄町』を５０％まで磨き上げた純米吟醸を、ほんの僅かだけ斗瓶にて囲ったお酒です。華やかな果実香が香り、パイナップルを連想させる果実香が口の中にまろやかに広がり、五味のバランスがとれたすばらしい仕上がりです。店長が自信をもっておすすめ致します。お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
	使用米：雄町　精白：５０％日本酒度：+３　酸度：１．６　ＡＬＣ：１６．８％

とてもレアなお酒です!!!日本酒ファンにはぜひ楽しんでいただきたい山形正宗袋採り斗瓶囲い純米吟醸出羽燦々 1800ml
	価格4,200円(税込・送料別)
	蔵元出荷200本の限定品！このお酒は、水戸部朝信氏から特別にご案内いただいた逸品であります。まさに、知る人ぞ知る山形正宗です！『出羽燦々』を５０％まで磨き上げた純米吟醸を、ほんの僅かだけ斗瓶にて囲ったお酒です。爽やかな吟醸香に、含むと綺麗で爽快感のあるお米の旨味が広がり、キレの良さもピカイチで、バランスの良いのお酒に仕上がっています。お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
	使用米：出羽燦々　精白：５０％日本酒度：+２　酸度：１．５　ＡＬＣ：１６．８％

蔵出し120本限定の出品酒です!!! 山形正宗純米吟醸太古農法出羽燦々鑑評会出品酒 1800ml
	価格5,250円(税込・送料別)
	H15BYの鑑評会「純米の部」出品の純米吟醸のご紹介です。主にアルコール添加をした”大吟醸の部”がスポットを浴びる全国新酒鑑評会ですが、純米の部に出品した袋採り斗瓶囲いです。太古農法『出羽燦々』４５％まで磨き上げた純米吟醸を、斗瓶にて囲い、約1年間、－5℃の冷蔵庫でじっくりと熟成させた逸品です。熟したメロン・出羽燦々らしいふくよかな旨みと辛さが同居した”甘くて辛い”感じの酒です。お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
	使用米：太古農法米出羽燦々　精白：４５％日本酒度：+２　酸度：１．５　ＡＬＣ：１６～１７％

水戸部専務の分身のお酒!!!自家水田山田錦を使用山形正宗純米吟醸稲造生酒 1800ml
	価格3,150円(税込・送料別)
	19BYしぼりたて生酒！自家栽培した『山田錦』を５５％まで磨き上げた純米吟醸稲造の生酒バージョンです。しぼりたてですので、若干若いですが新酒ならではのフレッシュな味わいをお楽しみください。数量限定品のため、品切れの際はご了承ください。お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
	使用米：自家水田山田錦　精白：５５％

総米６００Kの小仕込!!!蔵元の意気込みを感じます山形正宗純米吟醸太古農法米出羽燦々 1800ml
	価格3,045円(税込・送料別)
	この純米吟醸も只者ではない！地元山形県の中でも、大江町という綺麗な、寒暖の差の大きな地域で造られる太古農法米『出羽燦々』を使用して、大吟醸レベルの４５％まで磨き上げた逸品！この地域の『出羽燦々』は、蔵元さんに大変人気があり、なかなか量が造れないのが現状のようです。その希少な酒米を丁寧に600Kの小仕込で行った蔵元さんの意気込みを感じる１本！綺麗な果実香に、しっかりとしたふくらみのある味わいが広がり、後キレの良いお酒に仕上がっています。今年の出来栄えは最高に旨いですよ！ご好評により売り切れました。
	使用米：太古農法米出羽燦々　精白：４５％日本酒度：+２　酸度：１．３　ＡＬＣ：１６～１７％

水戸部酒造最高峰の逸品!!! 山形正宗純米大吟醸山田錦 1800ml
	価格6,300円(税込・送料別)
	山形正宗の最高峰酒！兵庫県産『山田錦』を３５％まで磨き上げた純米大吟醸です。水戸部酒造では基本的にその年に醸造した酒をその年に出荷するという形をとっておりますが、この酒については－５℃の冷蔵庫で約１年半熟成させています。しかも手間隙かけた袋吊り雫酒です。色はやや濃いめで緑がかっており、含みの旨みが豊かです。”力強い”というのが第一印象でした。お燗にしてみたら高精白らしい上品さと、熟成されたまろやかさが調和してなんとも言えない旨さがあります。ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。
	使用米：兵庫県産山田錦　精白：３５％日本酒度：+５　酸度：１．３　ＡＬＣ：１６～１７％

果実香が柔らかく広がるバランスの良い酒!!! 山形正宗純米吟醸出羽燦々しぼりたて 1800ml
	価格2,940円(税込・送料別)
	おすすめの逸品！山形県酒造好適米『出羽燦々』を５０％まで磨き上げた純米吟醸無濾過の生原酒です。爽やかな吟醸香に、爽快感の中に柔らかなお米の旨みすなわち甘みが綺麗に口に広がり、後キレの良さもあり非常にバランスのとれている１本です。うすにごりバージョンも美味しかったですが、こちらも負けず劣らず素晴しい仕上がりです！お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
	使用米：山形県産出羽燦々　精白：５０％日本酒度：+２　酸度：１．６　ＡＬＣ：１６．５％

限定醸造相撲ラベル!!! 山形正宗純米吟醸出羽の里 1800ml
	価格2,730円(税込・送料別)
	限定醸造酒！相撲ラベル山形県産『出羽の里』を５５％まで磨き上げた純米吟醸です。出羽の里という名から、水戸部専務が相撲を連想されこのようなユニークなラベルになっております。綺麗な口当たりの中にも、しっかりとした旨みがあり上品な酸味がり食中酒としておすすめの逸品です。お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
	使用米：出羽の里　精白：５５％日本酒度：+２　酸度：１．６　ＡＬＣ：１６～１７％

600K仕込の純米酒・ぜひお試しあれ!!! 山形正宗純米袋採り直汲みおりがらみ出羽燦々1800ml
	価格2,520円(税込・送料別)
	お買い得な1本！特別限定品です！山形県酒造好適米『出羽燦々』を使用して、５５％まで磨き上げた純米酒です。当初は生酒ではなく瓶火入にて出荷予定でしたが、水戸部専務が味を確かめたところ、非常に良い状態だったということで若干おりがらみ生酒が出荷となりました。爽やかな香りに、優しく綺麗な味わいの中にもしっかりとした旨みを感じ、キレの良さはピカイチです。お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

特別にご案内いただきました!!! 山形正宗吟醸出羽燦々生酒 1800ml
	価格2,520円(税込・送料別)
	数量限定生酒入荷！山形県『出羽燦々』を５０％まで磨き上げた吟醸酒です。水戸部酒造では珍しいアル添のお酒で、山形正宗ファンにはたまらない逸品になっております。香りは大人しく爽やかで、すっきりとした味わいで、徐々に旨みが現れてきます。しかも通常のお酒は無濾過原酒ですが、こちらは加水し15度台の度数です。食中酒としていかがでしょうか？ご好評により売り切れました。
	使用米：出羽燦々　精白：５０％日本酒度：+５　酸度：１．３５　ＡＬＣ：１５～１６％

山田錦の奥深さを教えてくれます!!! 山形正宗純米山田錦生酒 1800ml
	価格2,940円(税込・送料別)
	数量限定出荷の生酒です！通常では瓶火入され出荷しているお酒ですが、この季節のみ若干ですが生酒で出荷していただいた逸品です。酒米には播州産『山田錦』を用い、５５％まで高精白された純米酒です。優しく穏やかなフルーティーな香り、含むと全体的にまとまりのあるバランスの良い仕上がりです。力強い旨みを感じますが上品さも持ち合わせています。食事と共に楽しみたいお酒です。やはり山田錦という酒米は美味しいな～と感じていただける逸品だと思います。お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
	使用米：播州山田錦　精白：５５％日本酒度：+３　酸度：１．６　ＡＬＣ：１６～１７％

総米６００Kの小仕込!!!秋あがりした旨味たっぷり山形正宗純米吟醸太古農法米出羽燦々秋あがり1800ml
	価格3,045円(税込・送料別)
	秋のお酒にピッタリです！太古農法米『出羽燦々』を４５％まで磨き上げた純米吟醸の秋バージョンです！マスカットを感じさせる吟醸香と含み香が見事に合わさりかすかな酸味が食事を引き立ててくれます。通常ですと純米大吟醸企画のお酒ですが、水戸部酒造では純米吟醸酒として販売しています。６００Kの小仕込にて丁寧に醸し、蔵内で熟成させたまさに正真正銘の秋あがりここにありです！お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
	使用米：太古農法米出羽燦々　精白：４５％日本酒度：+２　酸度：１．５　ＡＬＣ：１６～１７％

今回限りの限定入荷!!!お試しください山形正宗お燗純米八反錦 1800ml
	価格2,520円(税込・送料別)
	全国2店舗限定品！山形正宗より、八反錦のお燗純米が限定入荷しました。このお酒は、水戸部専務より特別にご案内いただいた逸品です。ですので今回限り・蔵元さんでも完売しています。まずは常温・冷やした状態で飲むと、15BY(蔵で1年熟成しています)で少し黄金色をしていましたが、俗に言うヒネはありません。(私はヒネがあるのが苦手なもので) 普通に美味しく、スッキリとして口当たりで酸味を多く感じました。冷・常温でも美味しいお酒です。燗にしてやっぱり変わりました！冷の時よりもお米の旨みがふくらみ・酸味が柔らかくなり後味はスッと切れていきます。量も飲めます。皆さんも冷酒だけでなく、お燗酒も飲んでみてください。日本酒ってこんなに面白い飲み物なんだと新しい発見があると思いますよ。お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
	使用米：八反錦　精白：６０％日本酒度：+４　酸度：１．６　ＡＬＣ：１６．９％

16BY新アイテム商品です!!!納得の旨さです。山形正宗純米五百万石 1800ml
	価格2,310円(税込・送料別)
	今期新アイテムの五百万石の純米酒！『五百万石』を６０％まで磨き上げた純米酒の瓶火入です。店長土屋の感想は、これまたすばらしい仕上がりだと思いました。バナナのような南国の果実香が漂い、すっきりとした口当たりの中にもお米の旨み・甘みがふくらみ、そして綺麗な酸味が加わりバランスの良さは天下一品です！蔵元水戸部専務は、この仕込みは今期のタンクの中で一番くらい私の酒質設計の意図が素直に出た酒ではないかと感じでいます。ふなくちから滴り落ちる酒を利いたとき”ほお、そのままだな”！とホッとしたそうです。このお酒もコストパフォーマンスがとても良い酒です！お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
	使用米：五百万石　精白：６０％日本酒度：+５．５　酸度：１．５　ＡＬＣ：１６～１７％