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山口県萩市   (株)澄川酒造場   東洋美人

島根県益田市に隣接する農漁業の静かな町にある蔵元さんがあります。早くから吟醸造りをしていて、現在は全量の約9割が特定名称酒です。酒質は、9号という酵母によるさわやかな香りと 、地元”長州産山田錦”の上品な味わいのハーモニーがうまく調和しています。お酒造りに対する愛情や姿勢は必ずお酒の味にでると思います。この東洋美人は、日本酒の悪いイメージを消してくれます。新しい日本酒の伝説を築いています。 13BYより後継者”澄川宜史”氏が杜氏となり、『透明感のある酒を造りたい』と語る澄川氏は、独自の新たなスタイル”山廃仕込”も行っています。14BYより十四代より受け継がれた幻の酒米”愛山”を使用し、”愛山”の米の個性を最大限に引き出し、話題を呼びました。これからも目が離せない 店長イチオシの蔵元です。当店では、 平成9年からのお付き合いになります。
 
若き天才醸造家澄川宜史氏ご来店 真剣な澄川宜史杜氏。麹室(午前夜3時)

澄川酒造場、スタッフの皆さんと。


27BY産 愛山 限定入荷です!!!
東洋美人 ippo 愛山 1800ml

価格3,240円(税込・送料別)


【東洋美人 IPPO -原点からの一歩-】
『東洋美人 原点』に関しまして、27年4月を持ちまして終売となりました。

27年5月より商品名『東洋美人 ippo 原点からの一歩』として販売。第5弾は、愛山となります。

現在の生産体制では各月の生産数量(8000本弱)が限られてしまいます関係上、数量限定酒となります。

『一歩シリーズ』より、麹米はすべて40%精米の『山田錦』を使用しております。

掛米は、酒母を含めすべて『愛山』使用です。酒税法上、単一のお米を仕込総米の50%以上使用した場合のみ、銘柄にそのお米の種類を表示することができ、お米の銘柄を表示した場合、そのお米の使用歩合を表示する義務がございます。

酒質、品質向上、『より飲んで美味しいお酒』を目指した結果、本年度よりすべての商品の麹米に『山田錦』を使用することができるようになりました。

愛山の特徴であるお米の重さ、コクを残しながらも、全体的に溶け合い優しい味わいをお楽しみください。


雄町 限定入荷です!!!
東洋美人 ippo 雄町 1800ml

価格3,240円(税込・送料別)


【東洋美人 IPPO -原点からの一歩-】
『東洋美人 原点』に関しまして、27年4月を持ちまして終売となりました。

『一歩シリーズ』より、麹米はすべて40%精米の『山田錦』を使用しております。

掛米は、酒母を含めすべて『雄町』使用です。酒税法上、単一のお米を仕込総米の50%以上使用した場合のみ、銘柄にそのお米の種類を表示することができ、お米の銘柄を表示した場合、そのお米の使用歩合を表示する義務がございます。

酒質、品質向上、『より飲んで美味しいお酒』を目指した結果、本年度よりすべての商品の麹米に『山田錦』を使用することができるようになりました。

香りは穏やかで、深みのあるお米の旨みを感じながら、柔らかで優しい爽やかなお酒でスイスイと杯が進みお酒に仕上がっています。食中酒として最高の逸品です。

東洋美人 ippo 雄町を、ぜひお楽しみください。


27BY産 出羽燦々 限定入荷です!!!
東洋美人 ippo 出羽燦々 1800ml

価格3,240円(税込・送料別)


【東洋美人 IPPO -原点からの一歩-】
『東洋美人 原点』に関しまして、27年4月を持ちまして終売となりました。

掛米は、酒母を含めすべて『出羽燦々』使用です。酒税法上、単一のお米を仕込総米の50%以上使用した場合のみ、銘柄にそのお米の種類を表示することができ、お米の銘柄を表示した場合、そのお米の使用歩合を表示する義務がございます。

酒質、品質向上、『より飲んで美味しいお酒』を目指した結果、本年度よりすべての商品の麹米に『山田錦』を使用することができるようになりました。

東洋美人 ippo 出羽燦々を、ぜひお楽しみください。


27BY産 酒未来 限定入荷です!!!
東洋美人 ippo 酒未来 1800ml

価格3,240円(税込・送料別)


【東洋美人 IPPO -原点からの一歩-】
『東洋美人 原点』に関しまして、27年4月を持ちまして終売となりました。

『一歩シリーズ』より、麹米はすべて40%精米の『山田錦』を使用しております。
『愛山』は、80%使用しています。

掛米は、酒母を含めすべて『酒未来』使用です。酒税法上、単一のお米を仕込総米の50%以上使用した場合のみ、銘柄にそのお米の種類を表示することができ、お米の銘柄を表示した場合、そのお米の使用歩合を表示する義務がございます。

酒質、品質向上、『より飲んで美味しいお酒』を目指した結果、本年度よりすべての商品の麹米に『山田錦』を使用することができるようになりました。

東洋美人 ippo 酒未来を、ぜひお楽しみください。


東洋美人 IPPO -原点からの一歩-!!!
東洋美人 ippo 山田錦 1800ml

価格3,240円(税込・送料別)


東洋美人 IPPO -原点からの一歩-

27年5月より商品名『東洋美人 ippo 原点からの一歩』として販売となりまして、お客様から大変ご好評いただいております。

このお酒は、特定名称をあえて名乗らせていただいておりません。

こちらの『ippo 一歩』は、『原点』に引き続きお酒のスペックは、『山田錦』を100%使用した50%精白の純米大吟醸の無濾過生 詰め(1回火入れ)となります。

爽やかな果実香、旨み・甘みが上品に広がり透明感のある味わいです。

東洋美人 ippo 山田錦を、ぜひお楽しみください。


27BY産 東洋美人の新酒をお楽しみください!!!
東洋美人 一歩 直汲み生 1800ml

価格3,240円(税込・送料別)


【27BY新酒 待望の入荷】
東洋美人 澄川酒造場 新酒第1弾は、直汲み生のご案内でございます。

平成27年12年〜28年3月までの限定出荷販売のお酒となります。

このお酒は、特定名称をあえて名乗らせていただいておりません。

酒造好適米を100%使用した50%精白の純米大吟醸の無濾過生原酒です。

フレッシュ・透明感のある味わいをお楽しみください。

お酒造りを再開させていただきましたとはいえ、未だ生産体制が限られており、【12月、1月】に出荷させていただけますお酒は『一歩 直汲み生』1種類となります。何卒よろしくお願い致します。


東洋美人の辛口は他の辛口とはわけが違います!!!
東洋美人 大辛口 純米吟醸 1800ml

 価格3,132円(税込・送料別)


【月2,500本限定出荷のお酒】

『山田錦』を55%まで磨き上げた純米吟醸大辛口です。

26BY新酒(火入れ)
にて出荷が始まるのを機に、商品名を以前の【東洋美人 大辛口 純米吟醸】へ、ラベルも一部変更はございますが従来のものに戻りました。

変更点・・・日本酒度+15 表記の削除

今、若手ナンバーワンの造り手澄川君の 大辛口です。製造技術理論ともに若手の中では図抜けています。

辛さの中にも、米の甘みを見事に引き出しており、シャープな口当たりで飲み飽きしません。

世の中大辛口はたくさん出回っていますが、旨くて大辛口はなかなかお目にかかれません。

この純米吟醸は、その数少ない1本であることは間違いございません。

使用米:山田錦 精白:55%
日本酒度:非公開 酸度:1.5 ALC:16%


26BY産 原点おりがらみ新酒をお楽しみください!!!
東洋美人 原点 おりがらみ 槽垂れ 生 1800ml

価格3,240円(税込・送料別)


【26BY 原点おりがらみ生酒】
『東洋美人 原点 直汲み生』に続く第2弾アイテム『
東洋美人 原点 おりがらみ 槽垂れ 生』(3月、4月出荷の限定酒)です

現在の生産体制では各月の生産数量(10000本弱)が限られてしまいます関係上、数量限定酒となります。

このお酒は、特定名称をあえて名乗らせていただいておりません。

お酒のスペックは、『山田錦』を100%使用した50%精白の純米大吟醸のおりがらみ無濾過生となります。

爽やかな果実香、旨み・甘みが上品に広がり透明感のある味わいです。

東洋美人 原点 おりがらみを、ぜひお楽しみください。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。


26BY産 東洋美人の新酒をお楽しみください!!!
東洋美人 原点 直汲み 1800ml

価格3,240円(税込・送料別)


【26BY新酒 待望の入荷】
平成25年7月28日の水害から1年数ヶ月経過しました現在、9月16日の初洗米より平成26酒造年度のお酒造りがスタート致しました。

沢山のお客様から、東洋美人をご支援いただき、当店も感謝の気持ちでいっぱいです。まだまだ従来のお酒造りのような体制ではない澄川酒造場様ですが、心を込めて醸した新酒をぜひお楽しみください。

このお酒は、特定名称をあえて名乗らせていただいておりません。

お酒造りを再開させていただきましたとはいえ、未だ生産体制が限られており、【11月、12月】【1月、2月】に出荷させていただけますお酒は『原点 直汲み』1種類となります。何卒よろしくお願い致します。
で完売致しました。有難う御座いました。


25BY産 大辛口 復活です!!!
東洋美人 大辛口 1800ml

価格3,132円(税込・送料別)


【当店人気の超辛口酒】
昨夏の水害から間もなく11ヶ月が経ち、新蔵も本年10月末に完成予定となった澄川酒造場 人気の大辛口の出荷が始まりました。

と言いましても数年商品ではなく、3ヶ月限定の出荷となります。

変更点…ラベル変更: 新しいデザインで一点貼りとなりました。

特定名称酒: 蔵の方針により「純米吟醸」は謳いません。

日本酒度: +15まで引き出せない可能性もありラベル表記は無しとなります。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。


25BY産 秋季限定 ひやおろし 入荷です!!!
東洋美人 原点 ひやおろし 1800ml

価格3,240円(税込・送料別)


【原点 ひやおろし 秋季限定】
25Brewery Year 【平成25年度仕込酒】 平成25年7月28日の豪雨による甚大な水害を経験した我々のもとに駆けつけてくれたのは、全国の同志たちでした。

懸命な復旧作業により、年内に 『蔵の改築』と『酒の仕込み』を再開できたことは、まさに奇跡であると感謝の言葉しかありません。
今日ここに同志の力により生まれた新酒をお届けできる喜びを胸に、酒造りの「原点」に立ち戻り、今後とも精進いたします。               澄川酒造場 澄川宜史

このお酒は、特定名称をあえて名乗らせていただいておりません。

お酒のスペックは、『酒造好適米』を100%使用した50%精白の純米大吟醸の無濾過生詰めとなります。

未だ醸造体制、出荷体制 (瓶詰め、貯蔵を含め)すべてが不自由の中、懸命に酒造りを行っている東洋美人のひやおろしを、ぜひお楽しみください。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。


25BY産 出羽燦々 限定入荷です!!!
東洋美人 原点 出羽燦々 1800ml

価格3,240円(税込・送料別)


【原点 出羽燦々 8000本弱の限定酒】
25Brewery Year 【平成25年度仕込酒】 平成25年7月28日の豪雨による甚大な水害を経験した我々のもとに駆けつけてくれたのは、全国の同志たちでした。

懸命な復旧作業により、年内に 『蔵の改築』と『酒の仕込み』を再開できたことは、まさに奇跡であると感謝の言葉しかありません。
今日ここに同志の力により生まれた新酒をお届けできる喜びを胸に、酒造りの「原点」に立ち戻り、今後とも精進いたします。               澄川酒造場 澄川宜史

このお酒は、特定名称をあえて名乗らせていただいておりません。

お酒のスペックは、『出羽燦々』を100%使用した50%精白の純米大吟醸の無濾過生詰めとなります。

未だ醸造体制、出荷体制 (瓶詰め、貯蔵を含め)すべてが不自由の中、懸命に酒造りを行っている東洋美人の出羽燦々を、ぜひお楽しみください。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。


25BY産 出羽燦々 限定入荷です!!!
東洋美人 原点 愛山 1800ml

価格3,240円(税込・送料別)


【原点 愛山 8000本弱の限定酒】
25Brewery Year 【平成25年度仕込酒】 平成25年7月28日の豪雨による甚大な水害を経験した我々のもとに駆けつけてくれたのは、全国の同志たちでした。

懸命な復旧作業により、年内に 『蔵の改築』と『酒の仕込み』を再開できたことは、まさに奇跡であると感謝の言葉しかありません。
今日ここに同志の力により生まれた新酒をお届けできる喜びを胸に、酒造りの「原点」に立ち戻り、今後とも精進いたします。               澄川酒造場 澄川宜史

このお酒は、特定名称をあえて名乗らせていただいておりません。

お酒のスペックは、『愛山』を100%使用した50%精白の純米大吟醸の無濾過生詰めとなります。

未だ醸造体制、出荷体制 (瓶詰め、貯蔵を含め)すべてが不自由の中、懸命に酒造りを行っている東洋美人の愛山を、ぜひお楽しみください。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。


25BY産 雄町 限定入荷です!!!
東洋美人 原点 雄町 1800ml

価格3,240円(税込・送料別)


【原点 雄町 8000本弱の限定酒】
25Brewery Year 【平成25年度仕込酒】 平成25年7月28日の豪雨による甚大な水害を経験した我々のもとに駆けつけてくれたのは、全国の同志たちでした。

懸命な復旧作業により、年内に 『蔵の改築』と『酒の仕込み』を再開できたことは、まさに奇跡であると感謝の言葉しかありません。
今日ここに同志の力により生まれた新酒をお届けできる喜びを胸に、酒造りの「原点」に立ち戻り、今後とも精進いたします。               澄川酒造場 澄川宜史

このお酒は、特定名称をあえて名乗らせていただいておりません。

お酒のスペックは、『雄町』を100%使用した50%精白の純米大吟醸の無濾過生詰めとなります。

未だ醸造体制、出荷体制 (瓶詰め、貯蔵を含め)すべてが不自由の中、懸命に酒造りを行っている東洋美人の雄町を、ぜひお楽しみください。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。


25BY産 酒未来 限定入荷です!!!
東洋美人 原点 酒未来 1800ml

価格3,240円(税込・送料別)


【原点 酒未来 8000本弱の限定酒】
25Brewery Year 【平成25年度仕込酒】 平成25年7月28日の豪雨による甚大な水害を経験した我々のもとに駆けつけてくれたのは、全国の同志たちでした。

懸命な復旧作業により、年内に 『蔵の改築』と『酒の仕込み』を再開できたことは、まさに奇跡であると感謝の言葉しかありません。
今日ここに同志の力により生まれた新酒をお届けできる喜びを胸に、酒造りの「原点」に立ち戻り、今後とも精進いたします。               澄川酒造場 澄川宜史

このお酒は、特定名称をあえて名乗らせていただいておりません。

お酒のスペックは、『酒未来』を100%使用した50%精白の純米大吟醸の無濾過生詰めとなります。

未だ醸造体制、出荷体制 (瓶詰め、貯蔵を含め)すべてが不自由の中、懸命に酒造りを行っている東洋美人の酒未来を、ぜひお楽しみください。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。


25BY産 奇跡の新酒をお楽しみください!!!
東洋美人 原点 おりがらみ 奇跡の新酒 1800ml

価格3,240円(税込・送料別)


【奇跡の新酒おりがらみバージョン】
25Brewery Year 【平成25年度仕込酒】 平成25年7月28日の豪雨による甚大な水害を経験した我々のもとに駆けつけてくれたのは、全国の同志たちでした。

懸命な復旧作業により、年内に 『蔵の改築』と『酒の仕込み』を再開できたことは、まさに奇跡であると感謝の言葉しかありません。
今日ここに同志の力により生まれた新酒をお届けできる喜びを胸に、酒造りの「原点」に立ち戻り、今後とも精進いたします。               澄川酒造場 澄川宜史

このお酒は、特定名称をあえて名乗らせていただいておりません。

お酒のスペックは、酒造好適米を100%使用した50%精白の純米大吟醸の無濾過生原酒となります。

お酒造りを再開させていただきましたとはいえ、未だ生産体制が限られており、4月に出荷させていただけますお酒は『原点おりがらみ 奇跡の新酒』1種類となります。
東洋美人 おりがらみを、ぜひお楽しみください。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。


25BY産 奇跡の新酒をお楽しみください!!!
東洋美人 原点 奇跡の新酒 1800ml

価格3,240円(税込・送料別)


25BY 【奇跡の新酒】
25Brewery Year 【平成25年度仕込酒】 平成25年7月28日の豪雨による甚大な水害を経験した我々のもとに駆けつけてくれたのは、全国の同志たちでした。

懸命な復旧作業により、年内に 『蔵の改築』と『酒の仕込み』を再開できたことは、まさに奇跡であると感謝の言葉しかありません。
今日ここに同志の力により生まれた新酒をお届けできる喜びを胸に、酒造りの「原点」に立ち戻り、今後とも精進いたします。               澄川酒造場 澄川宜史

このお酒は、特定名称をあえて名乗らせていただいておりません。

お酒のスペックは、酒造好適米を100%使用した50%精白の純米大吟醸の無濾過生原酒となります。ぜひ東洋美人 原点 奇跡の新酒をお楽しみください。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。


             東洋美人 生き残ってくれた酒たち 1800ml

価格3,240円(税込・送料別)


生き残ってくれた酒たち!

2013年7月28日、
山口県の観測史上、最大の雨量を記録した【山口・島根豪雨】。
この日、澄川酒造場は甚大な水害を経験しました。当初、その被害状況に自失していた我々を力づけてくれたのは、全国から駆けつけ泥だらけになりながらも復旧作業に参加してくれた同士たち。そして壊滅状況にあった倉庫の中で、少量ですが無事に 【生き残ってくれた酒】たちでした。これほどまでに早くこの酒たちを出荷でき、そして年内の仕込みへの希望が見えてきたことは皆様のお力による奇跡であると心より感謝しております。皆様の力を受け、これからも雨にも風にも負けず、さらなる旨き酒を造り続けていくことをお約束します。 澄川酒造場 一同

このお酒は、特定名称を証明する酒類製造簿、詰め口成功簿などすべての帳簿が流失したため特定名称酒を名乗ることが できず、米の種類、精米歩合を記載することもできません。
このお酒は、酒質も優先いたしておりますが、食品としての安全性を含めた酒質を最優先に考えたお酒です。故、泥を落とすための洗浄のみで出荷させていただくものではございません。
このお酒は濁流に呑み込まれながらも生き残ってくれた瓶貯蔵の純米吟醸、純米大吟醸、一部アルコール添加の出品大吟醸を含む可能性のある酒を、福岡県井上合名会社様の設備をお借りし、私共で洗浄、ブレンド、ろ過、瓶詰めし直したお酒です。新たに瓶を購入し、濁流に呑み込まれた瓶は使用しておりません。
一部、アルコール添加した大吟醸が含まれる可能性があるため、念のため原材料名に醸造アルコールを表記いたしております。
酒税法上、瓶詰めをした製造場 【今回の場合は井上合名会社様】のみが製造者として名乗ることができるため、製造者ではなく販売者として弊社の名称を記載いたしております。澄川酒造場のあとに刻印されておりますMは 、消費者庁に届け出る井上合名会社様で瓶詰めをしたという事を証明するものです。
広島国税局管内では、特例として冷蔵保存された瓶貯蔵したお酒を冷蔵庫から取り出した日付を「製造年月日」として表記できることになっておりますが、このたびは通常の酒税法とおり瓶詰め日を製造年月日とさせていただきます。
お酒の成分は、酒タイプ火入れ、アルコール度数15.7度 酸度1.6となっております。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。


テロワールを意識して醸したお酒!!!
東洋美人 純米吟醸 437 1800ml

価格3,990円(税込・送料別)


ストーリーをお伝えしたい逸品!

萩市大字中小川437番地の『山田錦』を100%使用し50%まで磨き上げた純米吟醸です。
ブルゴーニュのようにテロワールを意識して醸したという澄川酒造場の頂点に位置づけする逸品です。
澄川宜史氏が蔵に帰った数年前、漠然とではありますが、『地元に貢献できる企業、地元の人に誇りに思っていただける企業』を目指し酒造りとしてきたそうです。
そんな考えの中、自分が生まれ育った地元の田んぼの番地ごとのお酒ができないものかとここ数年思うようになりました。
造詣の深い自然派ワインの醸造家に出会ったことがヒントになりまして地元の農家の方々が、朝早くから外灯の灯りをたよりによる遅くまで精魂込めてつくられた山田錦で醸しました。
澄川酒造場の製造石数の30分1にも満たない貴重なお酒です!
穏やかな香りに、上品で山田錦の旨みが優しく口の中に広がります。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

使用米:437番地の山田錦 精白:50% 
日本酒度:
±0 酸度:1.5 ALC:15.8

テロワールを意識して醸したお酒!!!
東洋美人 純米吟醸 437 720ml

価格2,100円(税込・送料別)


ストーリーをお伝えしたい逸品!

萩市大字中小川437番地の『山田錦』を100%使用し50%まで磨き上げた純米吟醸です。
ブルゴーニュのようにテロワールを意識して醸したという澄川酒造場の頂点に位置づけする逸品です。
澄川宜史氏が蔵に帰った数年前、漠然とではありますが、『地元に貢献できる企業、地元の人に誇りに思っていただける企業』を目指し酒造りとしてきたそうです。
そんな考えの中、自分が生まれ育った地元の田んぼの番地ごとのお酒ができないものかとここ数年思うようになりました。
造詣の深い自然派ワインの醸造家に出会ったことがヒントになりまして地元の農家の方々が、朝早くから外灯の灯りをたよりによる遅くまで精魂込めてつくられた山田錦で醸しました。
澄川酒造場の製造石数の30分1にも満たない貴重なお酒です!
穏やかな香りに、上品で山田錦の旨みが優しく口の中に広がります。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

使用米:437番地の山田錦 精白:50% 
日本酒度:
±0 酸度:1.5 ALC:15.8

透明感のある優しい大吟醸!!!
東洋美人 大吟醸 1800ml

 価格5,250円(税込・送料別)

山口県産の『山田錦』を40%まで磨き上げた大吟醸です。
ふくよかな吟醸香に、含むとお米の甘みと旨みと酸味がハーモニー
を奏でます。飲むほどにじわりじわりと旨みが増していきます。 透明感のある優しい味わいに仕上がっています。
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。
日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:16%

透明感のある優しい大吟醸!!!
東洋美人 大吟醸 720ml

 価格2,625円(税込・送料別)

山口県産の『山田錦』を40%まで磨き上げた大吟醸です。
ふくよかな吟醸香に、含むとお米の甘みと旨みと酸味がハーモニー
を奏でます。飲むほどにじわりじわりと旨みが増していきます。 透明感のある優しい味わいに仕上がっています。
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。
日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:16%

他酒を寄付けない存在感・すべて溶け合っているすばらしい味わい!!!
東洋美人 純米吟醸 山田錦 1800ml

 価格3,465円(税込・送料別)

澄川酒造場の主力品!おすすめ

『山田錦』を50%まで磨き上げた純米吟醸酒です。優しくほんのりとした穏やかな果実香が立ち、含むと ボディがしっかりとしていながら上品で透明感のあるタッチ、山田錦本来の旨み・甘みがふくらみ、上品な酸味がキレの良さを引き立てバランス良くまとまっています。とにかく 素直に旨いです!
香り・酸味・旨みがすべて溶け合っている!すばらしい味わいです。
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。
日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:16.5%

他酒を寄付けない存在感・すべて溶け合っているすばらしい味わい!!!
東洋美人 純米吟醸 山田錦 720ml

 価格1,732円(税込・送料別)

澄川酒造場の主力品!おすすめ

『山田錦』を50%まで磨き上げた純米吟醸酒です。優しくほんのりとした穏やかな果実香が立ち、含むと ボディがしっかりとしていながら上品で透明感のあるタッチ、山田錦本来の旨み・甘みがふくらみ、上品な酸味がキレの良さを引き立てバランス良くまとまっています。とにかく 素直に旨いです!
香り・酸味・旨みがすべて溶け合っている!すばらしい味わいです。
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。
日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:16.5%

オールラウンドで楽しめる山廃仕込!!!
東洋美人 山廃吟醸酒 1800ml

 価格3,045円(税込・送料別)


店長推薦の山廃仕込!

『山田錦』を55%まで磨き上げた山廃仕込の吟醸酒です。
澄川流の山廃仕込!これが本物の山廃仕込と店長土屋が自信を持ってオススメ。
爽やかな立ち香に、すっきりとした飲み口の中に、旨み と酸味が見事にバランスよくマッチし、食中酒におすすめです。
飲むほどに『山田錦』の旨みがじわりじわりと増していきます。また温度帯によって味わいが変わります。 ぜひお楽しみください。少し燗をつけても美味しいですよ!
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。

日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:15〜16% 

オールラウンドで楽しめる山廃仕込!!!
東洋美人 山廃吟醸酒 720ml

 価格1,522円(税込・送料別)


店長推薦の山廃仕込!

『山田錦』を55%まで磨き上げた山廃仕込の吟醸酒です。
澄川流の山廃仕込!これが本物の山廃仕込と店長土屋が自信を持ってオススメ。
爽やかな立ち香に、すっきりとした飲み口の中に、旨み と酸味が見事にバランスよくマッチし、食中酒におすすめです。
飲むほどに『山田錦』の旨みがじわりじわりと増していきます。また温度帯によって味わいが変わります。 ぜひお楽しみください。少し燗をつけても美味しいですよ!
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。

日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:15〜16%

山口県初の酒造好適米が醸しました!!!
東洋美人 純米吟醸 西都の雫 1800ml

 価格2,980円(税込・送料別)


2000本限定生産!

山口県は初の酒造好適米であります『西都の雫』を100%使用し、50%まで磨き上げた純米吟醸です。この酒米の開発の背景には、山口県では清涼な水や恵まれた自然条件を活かし、特色のある日本酒造りを行っています。
しかしながら、山口県の風土に適したオリジナル酒米品種がないこと、さらに現在の酒米品種では倒れやすく栽培しにくいことから、農家からも、蔵元からも郷土色
豊かで栽培しやすい品種が求められていました。このため、農業試験場では、安定的な生産・供給が可能で酒造適正の優れたオリジナル酒米品種の開発に取り組みました。
育成の経緯は、山口の独自性を発揮するため、かつて山口市の農家が育成し明治から昭和初期に広く西日本で栽培された
『穀良都』と、高品質酒米の代表品種『山田錦』を片親とした『西海222号』を交配した。酢酸イソアミル系の心地よい香りに、東洋美人本来の透明感がありながらも、上品なお米の旨みを表現した逸品となっています。
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。

日本酒度:-10 酸度:1.5 ALC:15.8%

十四代から受け継がれた"酒未来"で醸した逸品!!!
東洋美人 純米吟醸 酒未来 1800ml

 価格2,980円(税込・送料別)


数量限定!店長おすすめです!
山形県“十四代”高木酒造 社長が開発した酒米“酒未来”を、50%まで
磨き上げた純米吟醸です。
澄川宜史氏が学生時代に修行したというご縁でこの度実現しました。
上品で穏やかな吟醸香、含み香、酒未来が待つ豊かさを感じる旨みを持ち
合わせ、東洋美人らしいシャープで透明感ある喉越しに仕上がっています。
3,000円を切る、とてもお買い得な逸品となっております。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。新酒待ちとなります。

使用米:山形県産酒未来 精白:50%
日本酒度:±0 酸度:1.8 ALC:15%

当店スタッフ一同おすすめ!!!迷った時はこの1本です
東洋美人 吟醸酒 1800ml

 価格2,940円(税込・送料別)

当店スタッフ一同おすすめ吟醸酒!

『山田錦』を50%まで磨き上げた吟醸酒です。爽やかな香りが漂い、スッキリとした辛く感じる中に、含むと『山田錦』の旨みがじわっと広がり 、透明感のある口あたり・フィニッシュは綺麗な酸が現れキレの良さもあります。バランスの良い逸品です。
これ程まで旨い吟醸酒には、中々出逢えないと思います。店長が惚れこんだ吟醸酒です。ぜひお試しください。
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。
日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:16%

当店スタッフ一同おすすめ!!!迷った時はこの1本です
東洋美人 吟醸酒 720ml

 価格1,470円(税込・送料別)

当店スタッフ一同おすすめ吟醸酒!

『山田錦』を50%まで磨き上げた吟醸酒です。爽やかな香りが漂い、スッキリとした辛く感じる中に、含むと『山田錦』の旨みがじわっと広がり 、透明感のある口あたり・フィニッシュは綺麗な酸が現れキレの良さもあります。バランスの良い逸品です。
これ程まで旨い吟醸酒には、中々出逢えないと思います。店長が惚れこんだ吟醸酒です。ぜひお試しください。
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。
日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:16%

造りのレベルの高さを感じる!!!
東洋美人 純米酒 1800ml

 価格2,415円(税込・送料別)

『山田錦』を60%まで磨き上げた純米酒です。純米酒だけに、お米本来の味わいがすばらく表現されて、ほのかな香り・上品な旨みが味わえます。
冷や・またはお燗でも美味しくいただける優れものの純米酒です。
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。
日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:15%

CPの高い逸品!!!冷、燗何でも旨い酒
東洋美人 特別本醸造 1800ml

 価格2,100円(税込・送料別)

CPの高い逸品!

『山田錦』を100%使用して、55%まで磨き上げた本格派特別本醸造です。
今期15BYより、精白歩合が60%〜55%にかわり更にレベルアップした酒質となっております。
爽やかな吟醸香・透明感があり柔らかな含み香がすばらしく、飲み飽きしないお酒です。レベルの高さを感じる逸品です。
これって吟醸酒!?と思うような香味があります。お燗すると、更に旨みが増します。ぜひお試しください。
このクラスから澄川杜氏の本気を感じます。
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。
日本酒度:+5〜6 酸度:1.5 ALC:15%

十四代から受け継がれた"羽州誉"で醸した逸品!!!
東洋美人 純米吟醸 羽州誉 1800ml

 価格4,214円(税込・送料別)


1回の限定出荷酒!
山形県産『羽州誉』を50%まで磨き上げた純米吟醸です。
澄川杜氏も水戸部社長(山形正宗)と同様、”十四代”高木酒造さんから託された羽州誉を醸しております。
ほのかな香り、今まで味わったことがない含み香・旨みを感じます。これは羽州誉独自の味わいなんでしょう。
味のバランスがしっかりしていて、何といっても澄川杜氏の造りはずば抜けています!非常に面白い日本酒に仕上がっていると思います。
その他高木酒造さんより託され醸している蔵元は【東洋美人・惣邑・飛露喜】と希少な酒米です。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

使用米:山形県産羽州誉 精白:50%
日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:15.8%

十四代から受け継がれた"羽州誉"で醸した逸品!!!
東洋美人 純米吟醸 羽州誉 720ml

 価格2,114円(税込・送料別)


1回の限定出荷酒
山形県産『羽州誉』を50%まで磨き上げた純米吟醸です。
澄川杜氏も水戸部社長(山形正宗)と同様、”十四代”高木酒造さんから託された羽州誉を醸しております。
ほのかな香り、今まで味わったことがない含み香・旨みを感じます。これは羽州誉独自の味わいなんでしょう。
味のバランスがしっかりしていて、何といっても澄川杜氏の造りはずば抜けています!非常に面白い日本酒に仕上がっていると思います。
その他高木酒造さんより託され醸している蔵元は【東洋美人・惣邑・飛露喜】と希少な酒米です。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

使用米:山形県産羽州誉 精白:50%
日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:15.8%

東洋美人の辛口は他の辛口とはわけが違います!!!
東洋美人 大辛口 純米吟醸 720ml

 価格1,523円(税込・送料別)


イチオシの東洋美人
辛口バージョン
『山田錦』を55%まで磨き上げた純米吟醸大辛口です。
今、若手ナンバーワンの造り手澄川君の新作です。製造技術理論ともに若手の中では図抜けています。
辛さの中にも、米の甘みを見事に引き出しており、シャープな口当たりで飲み飽きしません!世の中大辛口はたくさん出回っていますが、旨くて大辛口はなかなかお目にかかれません。この純米吟醸は、その数少ない1本であることは間違いございません。

ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。

使用米:長州産山田錦 精白:55%
日本酒度:+15 酸度:1.5 ALC:16〜17%

十四代から受け継がれた"酒未来"で醸した逸品!!!
東洋美人 純米吟醸 酒未来 槽垂れ 1800ml

 価格2,980円(税込・送料別)


24BY新酒生酒!店長おすすめです!
山形県“十四代”高木酒造 社長が開発した酒米“酒未来”を、50%まで磨き上げた純米吟醸の生酒です。
澄川宜史氏が学生時代に修行したというご縁で、実現しているお酒です。
上品で穏やかな吟醸香、含み香、酒未来が待つ豊かさを感じる旨みを持ち
合わせ、東洋美人らしいシャープで透明感ある喉越しに仕上がっています。
3,000円を切る、とてもお買い得な逸品となっております。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

使用米:山形県産酒未来 精白:50%
日本酒度:±0 酸度:1.8 ALC:15%

テロワールを意識して醸したお酒!!!
東洋美人 純米吟醸 611 1800ml

 価格3,990円(税込・送料別)


ストーリーをお伝えしたい逸品!

萩市大字中小川611番地の『山田錦』を100%使用し50%まで磨き上げた純米吟醸です。
ブルゴーニュのようにテロワールを意識して醸したという澄川酒造場の頂点に位置づけする逸品です。
澄川宜史氏が蔵に帰った数年前、漠然とではありますが、『地元に貢献できる企業、地元の人に誇りに思っていただける企業』を目指し酒造りとしてきたそうです。
そんな考えの中、自分が生まれ育った地元の田んぼの番地ごとのお酒が
できないものかとここ数年思うようになりました。
造詣の深い自然派ワインの醸造家に出会ったことがヒントになりまして地元の農家の方々が、朝早くから外灯の灯りをたよりによる遅くまで精魂込めてつくられた山田錦で醸しました。
澄川酒造場の製造石数の30分1にも満たない貴重なお酒です!
軽快で優しい味わいが楽しめるお酒です。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

使用米:山田錦 精白:50%
    日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:15〜16%

テロワールを意識して醸したお酒!!!
東洋美人 純米吟醸 611 720ml

 価格2,100円(税込・送料別)


ストーリーをお伝えしたい逸品!

萩市大字中小川611番地の『山田錦』を100%使用し50%まで磨き上げた純米吟醸です。
ブルゴーニュのようにテロワールを意識して醸したという澄川酒造場の頂点に位置づけする逸品です。
澄川宜史氏が蔵に帰った数年前、漠然とではありますが、『地元に貢献できる企業、地元の人に誇りに思っていただける企業』を目指し酒造りとしてきたそうです。
そんな考えの中、自分が生まれ育った地元の田んぼの番地ごとのお酒が
できないものかとここ数年思うようになりました。
造詣の深い自然派ワインの醸造家に出会ったことがヒントになりまして地元の農家の方々が、朝早くから外灯の灯りをたよりによる遅くまで精魂込めてつくられた山田錦で醸しました。
澄川酒造場の製造石数の30分1にも満たない貴重なお酒です!
軽快で優しい味わいが楽しめるお酒です。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

使用米:山田錦 精白:50%
    日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:15〜16%

テロワールを意識して醸したお酒!!!
東洋美人 純米吟醸 333 1800ml

価格3,990円(税込・送料別)


ストーリーをお伝えしたい逸品!

萩市大字中小川333番地の『山田錦』を100%使用し50%まで磨き上げた純米吟醸です。
ブルゴーニュのようにテロワールを意識して醸したという澄川酒造場の頂点に位置づけする逸品です。
澄川宜史氏が蔵に帰った数年前、漠然とではありますが、『地元に貢献できる企業、地元の人に誇りに思っていただける企業』を目指し酒造りとしてきたそうです。
そんな考えの中、自分が生まれ育った地元の田んぼの番地ごとのお酒ができないものかとここ数年思うようになりました。
造詣の深い自然派ワインの醸造家に出会ったことがヒントになりまして地元の農家の方々が、朝早くから外灯の灯りをたよりによる遅くまで精魂込めてつくられた山田錦で醸しました。
澄川酒造場の製造石数の30分1にも満たない貴重なお酒です!
上品で華やかな吟醸香と、深みのあるお米の旨みが口の中に広がります。
番地違いで味わいが違うのが非常によくわかります。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

使用米:333番地の山田錦 精白:50% 
日本酒度:
+5 酸度:1.5 ALC:15〜16

テロワールを意識して醸したお酒!!!
東洋美人 純米吟醸 333 720ml

価格2,100円(税込・送料別)


ストーリーをお伝えしたい逸品!

萩市大字中小川333番地の『山田錦』を100%使用し50%まで磨き上げた純米吟醸です。
ブルゴーニュのようにテロワールを意識して醸したという澄川酒造場の頂点に位置づけする逸品です。
澄川宜史氏が蔵に帰った数年前、漠然とではありますが、『地元に貢献できる企業、地元の人に誇りに思っていただける企業』を目指し酒造りとしてきたそうです。
そんな考えの中、自分が生まれ育った地元の田んぼの番地ごとのお酒ができないものかとここ数年思うようになりました。
造詣の深い自然派ワインの醸造家に出会ったことがヒントになりまして地元の農家の方々が、朝早くから外灯の灯りをたよりによる遅くまで精魂込めてつくられた山田錦で醸しました。
澄川酒造場の製造石数の30分1にも満たない貴重なお酒です!
上品で華やかな吟醸香と、深みのあるお米の旨みが口の中に広がります。
番地違いで味わいが違うのが非常によくわかります。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

使用米:333番地の山田錦 精白:50% 
日本酒度:
+5 酸度:1.5 ALC:15〜16

テロワールを意識して醸したお酒!!!
東洋美人 純米吟醸 372 1800ml

価格3,990円(税込・送料別)


ストーリーをお伝えしたい逸品!

萩市大字中小川372番地の『山田錦』を100%使用し50%まで磨き上げた純米吟醸です。
ブルゴーニュのようにテロワールを意識して醸したという澄川酒造場の頂点に位置づけする逸品です。
澄川宜史氏が蔵に帰った数年前、漠然とではありますが、『地元に貢献できる企業、地元の人に誇りに思っていただける企業』を目指し酒造りとしてきたそうです。
そんな考えの中、自分が生まれ育った地元の田んぼの番地ごとのお酒ができないものかとここ数年思うようになりました。
造詣の深い自然派ワインの醸造家に出会ったことがヒントになりまして地元の農家の方々が、朝早くから外灯の灯りをたよりによる遅くまで精魂込めてつくられた山田錦で醸しました。
澄川酒造場の製造石数の30分1にも満たない貴重なお酒です!
爽やかな果実果に、山田錦の甘味が口の中に広がり、上品な酸味も加わり
バランスのよいお酒に仕上がっています。
味の濃いインパクト重視のお酒とは違い、これぞ本物の逸品!
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

使用米:372番地の山田錦 精白:50% 
日本酒度:
+5 酸度:1.5 ALC:15.8

テロワールを意識して醸したお酒!!!
東洋美人 純米吟醸 372 720ml

価格2,100円(税込・送料別)


ストーリーをお伝えしたい逸品!

萩市大字中小川372番地の『山田錦』を100%使用し50%まで磨き上げた純米吟醸です。
ブルゴーニュのようにテロワールを意識して醸したという澄川酒造場の頂点に位置づけする逸品です。
澄川宜史氏が蔵に帰った数年前、漠然とではありますが、『地元に貢献できる企業、地元の人に誇りに思っていただける企業』を目指し酒造りとしてきたそうです。
そんな考えの中、自分が生まれ育った地元の田んぼの番地ごとのお酒ができないものかとここ数年思うようになりました。
造詣の深い自然派ワインの醸造家に出会ったことがヒントになりまして地元の農家の方々が、朝早くから外灯の灯りをたよりによる遅くまで精魂込めてつくられた山田錦で醸しました。
澄川酒造場の製造石数の30分1にも満たない貴重なお酒です!
爽やかな果実果に、山田錦の甘味が口の中に広がり、上品な酸味も加わり
バランスのよいお酒に仕上がっています。
味の濃いインパクト重視のお酒とは違い、これぞ本物の逸品!
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

使用米:372番地の山田錦 精白:50% 
日本酒度:
+5 酸度:1.5 ALC:15.8

東洋美人最高峰のお酒!!!すばらしいの一言
東洋美人 壱番纏 純米大吟醸 1800ml

 価格7,350円(税込・送料別)

超限定”東洋美人”最高峰のお酒!

昨年沢山のお客様から大反響、大好評をいただきました店長イチオシ”東洋美人”の最高峰壱番纏純米大吟醸が入荷致しました。
長州産『山田錦』を40%まで磨き上げた純米大吟醸です。春先に搾ったこのお酒を、今までじっくり熟成させて出荷を待っていた逸品です。
グラスに注いだ時の吟醸香は、貴賓あるほのかな香りで嫌みが無く、口の中で転がすと、優しく柔らかく繊細で透明感の中にふくらみのあるお米の芳醇な旨み、上品な酸が後キレの良さを引き立て、気づくと東洋美人のすばらしい世界に、いつの間にかに虜になるでしょう♪ただ香りの高いお酒とは、訳が違います!今年も完璧です!

※一番纏・・・『いちばんまとい』と読みます。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
使用米:長州産山田錦 精白:40%
日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:15.9%

東洋美人最高峰のお酒!!!すばらしいの一言
東洋美人 壱番纏 純米大吟醸 720ml

 価格3,675円(税込・送料別)

超限定”東洋美人”最高峰のお酒!

長州産『山田錦』を40%まで磨き上げた純米大吟醸です。
グラスに注いだ時の吟醸香は、貴賓あるほのかな香りで嫌みが無く、口の中で転がすと、優しく柔らかく繊細で透明感の中にふくらみのあるお米の芳醇な旨み、上品な酸が後キレの良さを引き立て、気づくと東洋美人のすばらしい世界に、いつの間にかに虜になるでしょう♪ただ香りの高いお酒とは、訳が違います!※澄川氏曰く、香り系酵母ではできるお酒を、9号酵母にて造りたかったと語ってくれました。まさに、そのお酒が誕生しました。今年も完璧です!

※一番纏・・・『いちばんまとい』と読みます。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
使用米:長州産山田錦 精白:40%
日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:16.2%

播州愛山を40%まで磨き上げた純米大吟醸!!!
東洋美人 特吟 純米大吟醸 愛山 720ml

 価格4,200円(税込・送料別)


スペシャル限定品!

山形県 高木酒造 ”十四代”から託された酒米播州愛山を100%使用し40%まで磨き上げた純米大吟醸です。
外見の印象は、専用皮袋入ですので高級感あふれ、通常のお酒とは違うなと期待感が高まります。もちろん肝心の中身も凄いんですよ。
爽やかでふくよかな吟醸香で、丸みのある愛山らいし味わいが口の中に広がり、東洋美人特有の透明感がありシャープなキレ味があり飲み飽きしません。非常にレベルの高さを感じる、一歩先を行く純米大吟醸です。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

使用米:長州産山田錦 精白:40%
日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:16〜17%

十四代から受け継がれた"愛山"で醸した逸品!!!
東洋美人 純米吟醸 愛山 1800ml

 価格4,739円(税込・送料別)


超々限定のスペシャル酒!
山形銘酒”十四代”さんから受継がれた播州『愛山』を50%まで磨き上げた純米吟醸の生詰。 今年の愛山を何度か澄川君のご好意で味をみさせていただきましたが、昨年より愛山の特徴であるお米の重さ、コクを残しながらも、全体的に溶け合い優しい感じでした。これは澄川君の造りのセンス・極寒の中の努力の賜物です。店長の惚れこんだ澄川酒造場のすごさがここにあります。
※もっと愛山の面白さを知るために…澄川酒造場の主力アイテムである純米吟醸 山田錦をお飲みいただき、その後愛山をお飲みいただくことをおすすめ致します。日本酒ってこんなすごいお酒なんだと新しい発見があります!ぜひお試しください。
※蔵元様から…愛山の本来の姿を楽しんで頂くためにも抜栓後1日〜2日後にお飲みください。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

使用米:播州産愛山 精白:50%
日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:15.6%

十四代から受け継がれた"愛山"で醸した逸品!!!
東洋美人 純米吟醸 愛山 720ml

 価格2,515円(税込・送料別)


超々限定のスペシャル酒!
山形銘酒”十四代”さんから受継がれた播州『愛山』を50%まで磨き上げた純米吟醸の生詰。 今年の愛山を何度か澄川君のご好意で味をみさせていただきましたが、昨年より愛山の特徴であるお米の重さ、コクを残しながらも、全体的に溶け合い優しい感じでした。これは澄川君の造りのセンス・極寒の中の努力の賜物です。店長の惚れこんだ澄川酒造場のすごさがここにあります。
※もっと愛山の面白さを知るために…澄川酒造場の主力アイテムである純米吟醸 山田錦をお飲みいただき、その後愛山をお飲みいただくことをおすすめ致します。日本酒ってこんなすごいお酒なんだと新しい発見があります!ぜひお試しください。
※蔵元様から…愛山の本来の姿を楽しんで頂くためにも抜栓後1日〜2日後にお飲みください。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

使用米:播州産愛山 精白:50%
日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:15.6%

幻の酒米"亀治"で醸した限定醸造品!!!
東洋美人 純米吟醸 亀治 1800ml

 価格4,200円(税込・送料別)

スペシャル
限定醸造!
若手NO1の造り手と言われる澄川宜史君が醸す東洋美人より話題になるのは間違いないお酒がついに入荷しました!その名は
”亀治”亀治とは…『日本の棚田百選』に選ばれる島根県三隅町室谷地区の棚田を利用して、戦前島根県で奨励されていた幻の酒米です。亀治を棚田の美観保全を目的にたちあがった有志(大麻山倶楽部)の協力のもと低農薬栽培で復活。米・人・心・技の集大成のお酒です。大麻山倶楽部とは…三浦尚・島根県立大学・社会福祉法人いわみ福祉会・NPO法人りべろのメンバーによって構成されています。 上品で華やかな香りと、ふくらみのある旨みがあり、香りと味がバランスよくまとまっています。後味はとても綺麗です。10℃前後に冷やして亀治ならではの味わいを楽しみください。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
使用米:亀治 精白:55%
日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:15.9%

24BY新酒第2弾の東洋美人!!!期待通りの仕上がり
東洋美人 純米吟醸 おりがらみ 槽垂れ 1800ml

 価格2,835円(税込・送料別)


店長イチオシ”東洋美人”新酒入荷
このお酒は、『山田錦』を55%まで磨き上げた純米吟醸の上層した最初に出てくるしぼりたてのおりがらみのお酒です。
多くのお客様から昨年大好評をいただいた逸品であります。お待ちいただいていたお客様お待たせ致しました。
爽やかで華やかな立ち香で、口に含んだ際にビックリします。旨み・甘みがぐっと上品にダイナミックに広がり、東洋美人の
コンセプトである透明感があり、全体のバランスの良さは完璧!期待通りの仕上がりです!ぜひお楽しみください。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

使用米:長州産山田錦 精白:55%
日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:16〜17%

繊細で上品な味わいが広がります!!!
東洋美人 純米吟醸 ひやおろし 1800ml

価格2,835円(税込・送料別)


若手
NO1造り手の"ひやおろし"!
ラベルは今年も、斬新で可愛い花ラベル。山口県産『山田錦』を55%まで磨き上げた純米吟醸です。
爽快な芳香と、上品繊細な『山田錦』甘み・旨みが綺麗に広がります
スイスイと喉を通る柔らかな透明感があり、これからのお料理を引き立ててくれますこのお酒は、東洋美人で唯一の7号酵母仕様のお酒です。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

使用米:長州産山田錦 精白:55% 日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:15.

24BY新酒しぼりて入荷!!!
東洋美人 直汲み 槽垂れ 生 1800ml

価格2,625円(税込・送料別)


24BY産新酒しぼりたて・新商品!

酒造好適米1等米を55%まで磨き上げた純米吟醸 造りの直汲み生です。
直汲みという性質上、極力空気に触れさせず、手を全く加えず無濾過原酒のままお酒が絞り出た瞬間からを直接瓶詰した逸品です。若干のおりによります極うっすらとしたにごりがあり、フレッシュさの中にもお米の旨みが広がります。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

使用米:酒造好適米1等米 精白:55% 
日本酒度:
±0 酸度:1.5 ALC:16

若手NO1の造り手澄川君の雄町で醸した限定品!!!
東洋美人 純米吟醸 雄町 1800ml

 価格3,675円(税込・送料別)

数量限定販売!

12月の新酒おりがらみからはじまる東洋美人として1年の四季を表現させていただくに当たりじめじめとした6月の梅雨の季節から猛夏の7月までの2ヶ月間にわたり、すっきり爽やかな酒をテーマに醸した逸品です。
このお酒も澄川ワールドを感じる逸品になっています。
特別栽培米『赤磐雄町』を50%まで磨き上げた純米吟醸です。
雄町という酒米という特性上、こくのある深い味わいになりがちですが、一醸造家として魅力的な酒米雄町を、東洋美人風に
表現しています。
香りは穏やかで、深みのあるお米の旨みを感じながら、柔らかで優しい爽やかなお酒でスイスイと杯が進みお酒に仕上がっています。食中酒として最高の逸品です。

お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
使用米:赤磐雄町 精白:50%
日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:15.7%

東洋美人 夏のお酒!!!
東洋美人 純米吟醸 夏のお酒 1800ml

 価格2,835円(税込・送料別)

夏季限定出荷の番外編!

『山田錦』を55%まで磨き上げた純米吟醸です。
東洋美人らしい爽やかさな香りと、優しく軽快な飲み口で盃がすすむお酒に仕上がっています。
真夏のお酒として、アルコール度数等、通常のお酒と変更して醸されています。
ワンポイントとして、『ハイビスカス』シールが瓶肩に張られています。東洋美人の造りの高さがわかる逸品です。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
使用米:山田錦 精白:55%
日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:15.3%

新しい発見があります!!!
東洋美人 天然酵母 純米大吟醸 1800ml

 価格6,300円(税込・送料別)


澄川ワールド炸裂の逸品!限定品

『山田錦』を40%まで磨き上げた純米大吟醸です。
無農薬米・酵母無添加・麹菌無添加という限りなく自然体にこだわったお酒です。
香りはあくまで自然で爽やかな香りがします。綺麗な中にもしっかりとした旨みもあり、綺麗な酸味も加わりバランスの良い仕上がりです。
全体的にとても繊細で水を感じる日本酒で、澄川君のセンスを再確認!何杯でもいけてしまう不思議なお酒。
これぞ天然酵母仕込みの日本酒です。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

使用米:山田錦 精白:40%
日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:14.9%

十四代から受け継がれた"愛山"で醸した逸品!!!
東洋美人 純米吟醸 愛山 槽垂れ 1800ml

 価格4,739円(税込・送料別)


若手NO1の造り手として注目されている澄川君より今年も純米吟醸愛山の今年の新酒生酒が入荷致しました。
酒米はもちろん『愛山』を100%使用しています。
瑞々しい果実香が香り、含むとふくらみのあるフレッシュで果実のような甘み/旨みが上品に口の中に広がります。
店長土屋も初の愛山生酒を飲みたくて利き酒!うま〜い(^^♪このお酒はすぐ1本空けてしまう感じです。疲れず飲めますよ。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

使用米:播州産愛山 精白:50%
日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:15.6%

20BY新酒が入荷致しました!!!
東洋美人 純米吟醸 雄町 槽垂れ 1800ml

 価格3,675円(税込・送料別)

特別栽培米『赤磐雄町』を50%まで磨き上げた純米吟醸です。
雄町という酒米という特性上、こくのある深い味わいになりがちですが、一醸造家として魅力的な酒米雄町を、東洋美人風に
表現しています。
香りは穏やかで、深みのあるお米の旨みを感じながら、柔らかで優しい爽やかなお酒でスイスイと杯が進みお酒に仕上がっています。食中酒として最高の逸品です。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
使用米:赤磐雄町 精白:50%
日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:15.7%

上質の白ワインを連想させる新しい山廃酒!!!
東洋美人 山廃大吟醸 1800ml

 価格5,775円(税込・送料別)

東洋美人のスペシャル限定品!

『山田錦』を40%まで磨き上げた山廃仕込の大吟醸です。このお酒は、”山廃”を根底から覆す仕上がりで、澄川氏の新しいスタイルに仕上がっています。
穏やかな吟醸香、柔らかな口あたりながら芳醇なお米の旨みと甘みと酸味が一体となり、すべて溶け合っているバランス
の良いお酒です。上質の白ワインを連想させます

お蔭様で完売致しました。有難う御座いました。
使用米:長州産山田錦 精白:40%
日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:1 5〜16%

幻の酒米"亀治"のおりがらみ新酒!!!
東洋美人 純米吟醸 亀治
おりがらみ生 1800ml

 価格4,200円(税込・送料別)


特別限定品!

今回”東洋美人”澄川君にお願いし特別に詰めていただいたお酒が入荷です。16BYより新アイテムとして登場した純米吟醸 亀治のおりがらみです。
東洋美人ファン・日本酒ファンにはたまらない逸品だと思います。昨年の亀治おりがらみを飲ませていただいた時に、17BYの時は詰めてほしいと思っていたのでこのお酒が入荷した時は思わずニヤリとしてしまった私(笑)東洋美人の通常のお酒にはない華やかな香り・芳醇な甘み・旨みが口中に広がっていきます。これは相当うけると思います!数量限定品のためお早めにお楽しみください。
お蔭様で完売致しました。有難う御座いました。

使用米:亀治 精白:55%
日本酒度:+1 酸度:1.5 ALC:16〜17%

東洋美人の金賞受賞酒です!!!
東洋美人 金賞受賞酒 大吟醸 720ml

 価格3,675円(税込・送料別)

上品な華やかさの中にも味わいがあり、東洋美人らしいシャープな切れと味わいが光っています。
金賞受賞酒でありながらも香りだけが突出しているわけではありません。きちんと味わいが伴っている、バランスのよい大吟醸です。2年連続受賞、蔵人栽培米使用のこのお酒を、ぜひお楽しみください。
独立行政法人酒類総合研究所主催の”平成17年度 全国新種鑑評会”において、東洋美人は昨年に引き続き2年連続で金賞を受賞。今年の金賞受賞酒は、新しい試みとして蔵人が育てた山田錦を原料米に使用した、まさに米作りから一貫して手がけた大吟醸酒です。
お蔭様で完売致しました。有難う御座いました。
使用米:長州産山田錦 精白:40%
日本酒度:+5 酸度:1.3 ALC:17.5%

東洋美人の辛口は他の辛口とはわけが違います!!!
東洋美人 大辛口 純米吟醸 中取り 1800ml

 価格3,675円(税込・送料別)


500本限定品!

『山田錦』を55%まで磨き上げた純米吟醸 大辛口の
中取り部分を詰めたお酒です。
辛さの中にも、米の甘みを見事に引き出しており、シャープな口当たりで飲み飽きしません!
世の中大辛口はたくさん出回っていますが、旨くて大辛口はなかなかお目にかかれません。この純米吟醸は、その数少ない1本であることは間違いございません。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

使用米:長州産山田錦 精白:55%
日本酒度:+15 酸度:1.5 ALC:16〜17%

澄川君の当店特注品!!!旨いですよ
東洋美人 吟醸 おりがら生酒 1800ml
 価格2,940円(税込・送料別)

若手NO1と言われる造り手”澄川宜史”氏のご好意で、今年も特別に詰めていただいた特注品です。
長州産『山田錦』を50%まで磨き上げた吟醸酒の、上層した最初に出てくるしぼりたてのおりがらみ部分を瓶詰したお酒です。
ふくむとフレッシュなお米の旨み、甘みと酸味が
蔵の裏山に湧き出る岩清水と溶け合い、澄川氏の目指す透明感のあるお酒を見事に表現して いる逸品です。今年も期待通りの出来栄えです。 店長が惚れ込む”東洋美人”をぜひこの機会にお試しください♪
お蔭様で完売致しました。有難う御座いました。
使用米:長州産山田錦 精白:50%
日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:16%

店長イチオシ!!!澄川君に特別に詰めていただきました。
東洋美人 純米吟醸 うすにごり 限定生 1800ml

 価格3,465円(税込・送料別)


長州産『山田錦』を50%まで磨き上げた純米吟醸のうすにごりを、澄川君のご好意で特別に詰めていただきました。正に特注品でございます。
店長土屋が惚れ込む蔵元”東洋美人”今年は、昨年を大きく上回る酒質です!
上品で品格のある果実の香り、含むと新酒の荒々しさの中にも、柔らかさもあり山田錦らしいダイナミックなお米の旨みが広がっていきます。全体的にバランスも整っており素晴しい仕上がりです。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

使用米:長州産山田錦 精白:50%
日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:16〜17%

店長土屋のイチオシの銘酒です!!!今年もすごいぞ
東洋美人 吟醸 限定生 1800ml

 価格2,940円(税込・送料別)

長州産『山田錦』を50%まで磨き上げた吟醸しぼりたて生酒です。
立ち香はあくまで自然な香りで、ひと口目は若干辛さがありますが、徐々に柔らかな甘みが現れ、透明感のあるのどごし、 フィニッシュは綺麗な酸が現れキレの良さもあります。ほっとできるような優しさ・温かさ・すなわち米の旨み・含み香・甘みを見事に表現しています。 バランスの良い逸品です。感動的なこの銘酒・当店は自信をもっておすすします。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
使用米:長州産山田錦 精白:50%
日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:16%

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