杉錦

静岡県藤枝市の地酒　杉井酒造(有)　　杉錦

天保１３年（１８４２）創業。以来「亀川」の酒名でしたが、昭和になってから蔵元さんの姓にちなんでなずけられました。地元で飲んでもらうことを第一としてお酒造りをしていて、今でも藤枝市・焼津市でも安定した人気を誇っています。昔ながらのお酒造りに徹していて、お酒本来の自然な味わいを生かすことを心がけています。また、有機栽培米だけで仕込んだ純米吟醸などもあり、今全国的に注目する蔵元さんのひとつです。さわやかな吟醸タイプと、熟成されることにより、よりマイルドになる純米酒を基本として、努力を惜しんでいません。

社長自らが杜氏！

『杉錦』社長さんご来店。年に何回か当店に訪問されます。

杉錦山廃純米誉富士生貯蔵酒 1800ml
	価格2,550円(税込・送料別)
	数量限定酒！静岡県産『誉富士』を７０％まで磨き上げた山廃純米生貯蔵酒です。濃醇な味わいとするため、あえて日本酒度は切らず-1程度とし甘味とのバランスを考え酸はやや多めの2.2としてあります。酒質が劣化しないように、吟醸酒と同じ様に瓶火入を行い、味はダレていません。甘味と酸味のバランスのとれた濃醇な味わいが楽しめます。日本酒度：－１　酸度：２．２　ＡＬＣ：１８．５％

杉錦特別本醸造 1800ml
	価格2,100円(税込・送料別)
	吟醸酒を思わせるような酒質の高さ！麹米静岡県産『ひとめぼれ』掛米『国産米』を５５％まで磨き上げた特別本醸造です。米洗いからびん詰めまで入念に手造りにこだわっています。おだやかな吟醸香と、やや辛口ながらも後に甘みが感じられてるお酒です。キレのあるシャープな味わいをお楽しみください。ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。日本酒度：+７　酸度：１．１　ＡＬＣ：１５．６％

杉錦特別本醸造 720ml
	価格1,050円(税込・送料別)
	吟醸酒を思わせるような酒質の高さ！麹米静岡県産『ひとめぼれ』掛米『国産米』を５５％まで磨き上げた特別本醸造です。米洗いからびん詰めまで入念に手造りにこだわっています。おだやかな吟醸香と、やや辛口ながらも後に甘みが感じられてるお酒です。キレのあるシャープな味わいをお楽しみください。日本酒度：+７　酸度：１．１　ＡＬＣ：１５．６％

杉錦純米吟醸山田錦 1800ml
	価格3,360円(税込・送料別)
	2004年dancyu企画の本命純米酒20選にノミネートされた逸品！兵庫県産『山田錦』静岡県産『山田錦』を５０％まで磨き上げた純米吟醸です。穏やかな吟醸香、口当たりは柔らかく酸味と甘みの調和のとれたふくよかな味わいのお酒です。杉錦のラインナップの中で、特に人気の高い逸品です。日本酒度：+６　酸度：１．６　ＡＬＣ：１５．６％

杉錦純米吟醸山田錦 720ml
	価格1,680円(税込・送料別)
	2004年dancyu企画の本命純米酒20選にノミネートされた逸品！兵庫県産『山田錦』静岡県産『山田錦』を５０％まで磨き上げた純米吟醸です。穏やかな吟醸香、口当たりは柔らかく酸味と甘みの調和のとれたふくよかな味わいのお酒です。杉錦のラインナップの中で、特に人気の高い逸品です。ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。日本酒度：+６　酸度：１．６　ＡＬＣ：１５．６％

杉錦誉富士山廃純米原酒ひやおろし 1800ml
	価格2,573円(税込・送料別)
	580本限定ひやおろし！静岡県産『誉富士』を７０％まで磨き上げた山廃純米原酒のひやおろしです。冷蔵貯蔵の為、まだまだ若い酒質で吟醸香もほのかに感じられます。日本酒度は高く、アミノ酸は低いので原酒でも軽めのタイプです。山廃的なクセはないので冷酒やロック、ぬる燗まで幅広い飲み方でお楽しみ頂ける純米酒です。落ち着いた丸味のある味わいをお楽しみください。お陰様で完売致しました。有難う御座いました。日本酒度：+６　酸度：１．７　ＡＬＣ：１８．５％

杉錦大吟醸静岡県清酒鑑評会出品酒 720ml
	価格3,990円(税込・送料別)
	限定２７０本！平成１７年度静岡県清酒鑑評会出品酒の吟醸の部にて第２位に輝いたお酒です。兵庫県産『山田錦』を４０％まで磨き上げ、しずく取りにて最後の瓶詰まで丁寧に醸した逸品です。出品酒というと香りだけが高いお酒が多いですが、杉錦の出品酒は華やかさもありますが非常に上品で、味わい共にバランスのとれた逸品に仕上がっております。普段中々味わうことができないお酒、たまには贅沢にいかがですか？お陰様で完売致しました。有難う御座いました。日本酒度：+７　酸度：１．３　ＡＬＣ：１７．８％