白瀑 ど辛 純米酒 1800ml

パンチが効いた辛口純米！
地元産の『めんこいな』を６５％まで磨き上げた辛口タイプの純米酒で、その名も”ど辛”です。
18BY産は、発酵力の強い六号酵母で仕込みましたが、19BY産は香りをゴージャスにするために九号酵母で仕込みました。
味のインパクトに負けないような吟醸香があり、今年のお酒は昨年よりもグレードアップした感があります。
辛さの中にも味わいも深く、酸の効いたキレ味で辛口派にぜひおすすめです！

 　　日本酒度：+１ ２　酸度：１．６　ＡＬＣ１５〜１６％

白瀑 純米 酒こまち 1800ml

2009年3月号dancyuに掲載されました
『酒こまち』を６０％まで磨き上げた純米酒です。
『酒こまち』の特徴であります上品で柔らかさの中にも、お米の旨さがあり、上品な香りと、綺麗な酸味が食欲を誘います。食中酒におすすめな純米酒です。


 　　日本酒度：+１ ２　酸度：１．８　ＡＬＣ１５.８％

白瀑 純米大吟醸 山田錦 1800ml

兵庫県産『山田錦』を４０％まで磨き上げた大吟醸です。
白瀑は裏山の白神山地に湧き出る豊富な天然水を直接蔵まで引き込み仕込みを始めとする全ての工程に湧き出たままの状態で使用する全国で唯一の酒蔵です。
この湧水は、キメ細かい軟水で酒の発酵を優しく促し、柔らかでふくらみのあるお酒に仕上がります。

 　　   日本酒度：+１　酸度：１．４　ＡＬＣ１６％

白瀑 大吟醸 1800ml

白瀑のルーツ大吟醸！
秋田県産酒造好適米『美山錦』を麹45％、掛米47％まで磨き上げた大吟醸です。
華やかな吟醸果があり、ただ綺麗なタイプのお酒ではなく味わいもしっかりとあります。
蔵元コメント…当社では今から４０年以上も前の昭和４０年代初頭から全国に先駆けて大吟醸バッカスを商品化した歴史があります。その頃は販売店でさえ大吟醸という名称を全く認知しておらず、「高すぎる」（普通酒と比較して）と言って全く相手にしてくれ
なかったそうです。そのため、東京や大阪の高級料亭に直接卸し、口コミで徐々に広まったのが一昔前の大吟醸ブームにつながった、とある本で読みました。本当の話しです。そんな歴史を知り、男、山本は俄然ヤル気になり、白瀑の名に恥じない大吟醸造りに挑みました。
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。
 　　日本酒度：+２　酸度：１．４　ＡＬＣ１５〜１６％

白瀑 純米大吟醸 Angie 720ml

新感覚の日本酒！
秋田県産『吟の精』を使用して、５０％まで磨き上げた発砲 うすにごり清酒です。
まさに和風シャンパンを思わせるデザインが目にとまります。爽やかな香りと、上品な気泡がたまりません！女性が大喜びするサイダーのようなお酒！？ 暑さが増すこれｋらの季節、キンキンに冷やしてグビッとお飲みください！
瓶内二次発酵によって生成された天然の炭酸ガスが充満しておりますので、開栓の際は中身が吹き出さないように、少しづつガスを抜きながらお開けください。
16BY産からLEONからAngieに名称が変わりました。
山本常務さんがローリングストーンズの大ファンで、
それにちなんだ名として付けられました。
ご好評により売り切れました。
       日本酒度：+１０　酸度：１．７　ＡＬＣ１５．８％

白瀑 純米吟醸 吟の精 1800ml

ラベルを一新して登場しました！
秋田県産『吟の精』を使用して、５０％まで磨き上げた純米吟醸です。
白瀑は白神山地に湧き出る豊富な天然水を直接蔵まで引き込み、仕込を始めとするすべての工程に湧き出たままの状態で使用する唯一の蔵元さんです。
きめ細やかな軟水で、お酒の発酵を優しくし、柔らかで、ふっくらとしたお米の旨味のあるスマートな食中酒です。
ご好評により売り切れました。
 　　日本酒度：+１　酸度：１．６　ＡＬＣ１５〜１６％