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兵庫県姫路市安富町  下村酒造店 奥播磨

創業は明治17年。奥播磨の酒造りは5人の蔵人によって醸されております。代々伝わる“手造りに秀でる技はなし”の家訓を守り、機械化・大量生産を一切行わず、手造りによる伝統の酒造りを丁寧に守り続けています。兵庫県の内陸部、冬は寒冷、お水は清く、隣は山田錦の主産地というお酒造りには恵まれた場所に蔵を構えています。一時は廃業も考えた蔵元さんですが地道に努力を重ねて今では全国にその名を轟かせるまでになりま した。旨味とコクのあるお酒が特徴で、蔵内熟成にも挑戦しています。

【奥播磨のこだわり】
奥播磨の酒造りは決して妥協はしません。一本一本丁寧に仕込まれる酒は、実に多くの時間と手間が必要です。また一度に仕込める量は1トンまでで、年間製造数量は600石(一升瓶換算で6万本)しか製造できません。手造りによる伝統の酒造りを守るためには、これが限界です。わが子のように手をかけ、想いをかけて造る酒「奥播磨」。この酒を造れる事が私達の何よりの喜びです。当店もこのお酒を始めて飲んだときはしばらく声もでないほど感動しました。当店が惚れ込んだ銘酒”奥播磨”をぜひお楽しみください。
わが子のように手をかけ、思いをかけてつくる酒《奥播磨》。この酒を造れることが蔵人たちの何よりの喜びなのです。

下村専務です。

 


奥播磨 純米 おりがらみ 生酒 1800ml

 価格3,288円(税込・送料別)


28BY 【新酒しぼりたて】
今年度、下村酒造店の最初のお酒。
うっすらと澱がからんだ新酒らしい爽やかな甘みが特徴の冬の定番商品 !


兵庫県安富町産『兵庫夢錦』を、55%まで磨き上げた純米おりがらみです。

<純米酒表記になっていますが、普通ですと純米吟醸企画のお酒です>

通常の酒は『滓引き』という工程を経て透明な状態にしますが、おりがらみは
あえて澄明にはせず澱を絡めることによって、しぼりたて時には酵母由来の微量の炭酸ガスが心地よく優しい甘みをお楽しみ頂けるお酒です。

すっきりとした辛めの味わいの中に、深みのあるお米の旨みを感じます。

酸味が食欲を誘い、この季節ならではの風味をお楽しみください。

体の温まる鍋料理とあわせると更に美味しく味わえます。

   日本酒度:-2.5 酸度:1.8 ALC17.5


奥播磨 純米 おりがらみ 生酒 720ml

 価格1,643円(税込・送料別)


28BY 【新酒しぼりたて】
今年度、下村酒造店の最初のお酒。
うっすらと澱がからんだ新酒らしい爽やかな甘みが特徴の冬の定番商品 !


兵庫県安富町産『兵庫夢錦』を、55%まで磨き上げた純米おりがらみです。

<純米酒表記になっていますが、普通ですと純米吟醸企画のお酒です>

通常の酒は『滓引き』という工程を経て透明な状態にしますが、おりがらみは
あえて澄明にはせず澱を絡めることによって、しぼりたて時には酵母由来の微量の炭酸ガスが心地よく優しい甘みをお楽しみ頂けるお酒です。

すっきりとした辛めの味わいの中に、深みのあるお米の旨みを感じます。

酸味が食欲を誘い、この季節ならではの風味をお楽しみください。

体の温まる鍋料理とあわせると更に美味しく味わえます。

日本酒度:+2.5 酸度:1.8 ALC17.5


奥播磨 山廃純米酒 1800ml

 価格2,835円(税込・送料別)


【五味豊かに味多く、冷や・常温・燗と温度によって様々に表情を変化させます。全国の酒通の集う試飲会で『燗にして旨い酒 NO.1』に選ばれたこともある逸品】
酒米に兵庫県産『夢錦』を使用して55%まで磨かれた山廃純米酒です。

腰の強いしっかりとした酸味、苦味を沈ませた奥行きとコシのある味わいです。

その力強い酒質は、まず冷酒をおすすめしますが、秋口から冬にかけてはお燗をおすすめ致します。
お燗にしますと、冷やの時では味わえない旨味が味わえます。ぜひお試しください。

   日本酒度:+5.5 酸度:2.2 ALC16.5


奥播磨 純米酒 1800ml

 価格2,835円(税込・送料別)


【地元産兵庫夢錦を使用した”奥播磨ブランド”最初の純米酒 。清々しい吟醸香、辛口酒の王道なる味わい】

酒米に『夢錦』を使用して、55%磨かれた純米酒です。

冷やでも常温で楽しめるお酒で、爽やかな香りに、濃厚なコクのあるタイプでしっかりとした旨みを感じるやや辛口のお酒です。

   日本酒度:+6 酸度:1.6 ALC15.8


奥播磨 純米吟醸 超辛 黒ラベル 1800ml

 価格3,288円(税込・送料別)


【辛口で飲みごたえある逸品】

兵庫県安富町産『兵庫夢錦』を55%まで磨き上げた純米吟醸の超辛バージョンです。

機械化・大量生産を一切行わず、手造りによる伝統の酒造りを丁寧に守り続けて醸しだしたこのお酒は、コクのあるしっかりとしたボディのあるお酒で、キレが良く辛口のお酒に仕上がっています 。

繊細な和食等と良く合いますので一度お試し下さい。

  日本酒度:+13 酸度:1.7 ALC17.5


奥播磨 純米吟醸 超辛 黒ラベル 720ml

 価格1,643円(税込・送料別)


【辛口で飲みごたえある逸品】

兵庫県安富町産『兵庫夢錦』を55%まで磨き上げた純米吟醸の超辛バージョンです。
機械化・大量生産を一切行わず、手造りによる伝統の酒造りを丁寧に守り続けて醸しだしたこのお酒は、コクのあるしっかりとしたボディのあるお酒で、キレが良く辛口のお酒に仕上がっています 。繊細な和食等と良く合いますので一度お試し下さい。
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。

 日本酒度:+13 酸度:1.7 ALC17.5


宮の井 山廃純米 1800ml

 価格2,098円(税込・送料別)

【価格を越えた山廃仕込】
兵庫県安富町産米『兵庫夢錦』を70%まで磨き上げた山廃純米酒です。
山廃もとで仕込み、じっくり7年間熟成させた17BY酒です。

この『山廃純米 宮の井』は、創業以来伝わる手造りの技を尽して造り上げた逸品です。
山廃純米ならではの深いコクと力強さの味わいのお酒で、黄金色に輝いているのが、無濾過熟成酒の証です。

ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。

日本酒度:+3 酸度: 2.6 ALC16.3


奥播磨 山廃純米 兵庫夢錦 播秋 1800ml

 

 価格3,288円(税込・送料別)

【秋季限定出荷 秋酒】
『兵庫夢錦』を55%まで磨き上げた山廃仕込の純米生酒です。

『ひやおろし』という名ではなく、奥播磨では『播秋』という名で販売されるこの季節おすすめの秋酒です。

山廃ならではの、厚みのある味わいと、くっきりとした酸が絶品な食中酒です。

春生まれた酒はこの時期、味がのり旨味が増しています。
山廃独特の濃厚な味わいは油料理などにも決して負ける事なく味わう事が出来ます。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
日本酒度:+6 酸度:2.4 ALC:17〜18


奥播磨 山廃純米 兵庫夢錦 播秋 720ml

 

 価格1,643円(税込・送料別)

【秋季限定出荷 秋酒】
『兵庫夢錦』を55%まで磨き上げた山廃仕込の純米生酒です。

『ひやおろし』という名ではなく、奥播磨では『播秋』という名で販売されるこの季節おすすめの秋酒です。

山廃ならではの、厚みのある味わいと、くっきりとした酸が絶品な食中酒です。

春生まれた酒はこの時期、味がのり旨味が増しています。
山廃独特の濃厚な味わいは油料理などにも決して負ける事なく味わう事が出来ます。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
日本酒度:+6 酸度:2.4 ALC:17〜18


奥播磨 夏の芳醇超辛 純米吟醸 生酒 1800ml

 価格3,515円(税込・送料別)


【夏といえば、青ラベル!夏季限定】
『兵庫夢錦』『山田錦』を55%まで磨き上げた超辛純米吟醸夏バージョンです。

芳醇にお米の甘みが感じられて、しかもとびっきりの辛口『夏の芳醇超辛 』。
暑い夏だからこそ、爽快に味わえ夏の旬の肴によく合います。


ラベルも鮮やかなブルーの顔立ちで、飲み手を誘いだしているように思いませんか?

スッキリと引き締まった軽快な口あたりで、スイスイ飲めるまさに夏色仕立てにお酒です!キンキンに冷やして、暑い夏を乗りきりましょう。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

日本酒度:+13 酸度:1.8 ALC17.2

奥播磨 純米吟醸 深山霽月 生酒 1800ml

 価格3,515円(税込・送料別)


【数量限定酒・おすすめ】
麹米『山田錦』 掛米『兵庫夢錦』を55%まで磨き上げた純米吟醸生酒です。

山の奥深くの森、先ほどまでの雨に洗われて、澄み渡る空を鮮やかな月の光が等しく降りそそぎます 〜〜

爽やかに豊かに旨味コクがあり、後口はゆるやかに酸味がよせてきます。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。 新酒待ちとなります。

本酒度:+6 酸度:1.7 ALC17

奥播磨 純米吟醸 深山霽月 生酒 720ml

 価格1,757円(税込・送料別)


【数量限定酒・おすすめ】
麹米『山田錦』 掛米『兵庫夢錦』を55%まで磨き上げた純米吟醸生酒です。

山の奥深くの森、先ほどまでの雨に洗われて、澄み渡る空を鮮やかな月の光が等しく降りそそぎます 〜〜

爽やかに豊かに旨味コクがあり、後口はゆるやかに酸味がよせてきます。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。 新酒待ちとなります。

本酒度:+6 酸度:1.7 ALC17

奥播磨 山廃純米酒 720ml

 価格1,416円(税込・送料別)


五味豊かに味多く、冷や・常温・燗と温度によって様々に表情を変化させます。全国の酒通の集う試飲会で『燗にして旨い酒 NO.1』に選ばれたこともある逸品!
酒米に兵庫県産『夢錦』を使用して55%まで磨かれた山廃純米酒です。

腰の強いしっかりとした酸味、苦味を沈ませた奥行きとコシのある味わいです。その力強い酒質は、まず冷酒をおすすめしますが、秋口から冬にかけてはお燗をおすすめ致します。お燗にしますと、冷やの時では味わえない旨味が味わえます。
ぜひお試しください。
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。

日本酒度:+5.5 酸度:2.2 ALC16.5

奥播磨 純米酒 720ml

 価格1,417円(税込・送料別)


地元産兵庫夢錦を使用した”奥播磨ブランド”最初の純米酒 。清々しい吟醸香、辛口酒の王道なる味わい!

酒米に『夢錦』を使用して、55%磨かれた純米酒です。

冷やでも常温で楽しめるお酒で、爽やかな香りに、濃厚なコクのあるタイプでしっかりとした旨みを感じるやや辛口のお酒です。
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。

日本酒度:+6 酸度:1.6 ALC15.8

奥播磨 純米 酒粕 500g

価格514円(消費税込・送料別)
●兵庫県 奥播磨 醸造元 下村酒造店

お酒が旨けりゃ、酒粕も旨いに決まってます!!『奥播磨 しぼりたての純米酒粕( 徳用 )23BY 』無添加の純米酒粕ですから、安心できるのは勿論、いわゆる「 槽( ふね )」しぼりを、そのまま詰めておりますので、香りが高く、酒粕の旨みがたっぷりです。また酒粕は、NHK「 試してガッテン 」でも紹介されたように、栄養価も高い食品です。粕汁はもちろん、しぼりたての酒粕で、鰆、スズキ、鯛やイカ下足等、食材はお好みでなんでも粕漬けにして、ご賞味下さいませ。お陰様で完売致しました。有難う御座いました。


奥播磨 純米 活性すくい汲み にごり酒 1800ml

 価格3,514円(税込・送料別)


冬季限定酒!

『兵庫夢錦』を55%まで磨き上げた純米活性にごり酒です。
醪を汲杓で汲み出し、荒濾しするだけで瓶に詰めています。
甘みが濃く炭酸ガスの爽快感が楽しめるお酒です。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
  日本酒度:+ 酸度:2. 0 ALC7.6


白影泉 山廃純米 雄町 六割五分磨き17BY 1800ml

 価格3,456円(税込・送料別)


奥播磨白影泉倶楽部限定酒!

岡山県産『雄町』を65%まで磨き上げた山廃純米酒です。
白影泉は、山廃仕込みで仕込み、三年間熟成させてから販売する純米酒です。
燗酒にするとすごく旨みが広がり、全国で行われる純米酒のイベントでも旨口の純米酒として高い評価を得ています。
ぬる燗40℃前後〜上燗45℃前後がおすすめ。
長い熟成期間で雄町米のもつずっしりとしたコクのある酒質になりました。

ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。
  日本酒度:+5.5 酸度:2.7 ALC7.3


奥播磨 純米 ダブルエックス 生酒 1800ml

 価格3,132円(税込・送料別)


数量限定出荷酒!

兵庫県産『夢錦』を55%まで磨き上げた純米酒です。
お酒の特徴は、酸度が3.0あり、飲み口として旨口タイプのお酒に仕上がっています。
奥播磨ならではの純米酒を、ぜひお楽しみください。

お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
  日本酒度:+ 酸度:3.0 ALC7.4


奥播磨 純米 山田錦八割磨き 1800ml

 価格2,430円(税込・送料別)

純米酒にこだわる奥播磨の逸品!
近年低精白の純米酒が出て来ていますよね。その低精白の純米酒を、奥播磨も世に送り出しました。 酒米には『山田錦』を使用し、80%まで磨き上げたお酒です。
個人的にはあまり磨かなくても、すばらしい純米酒が出来ると新たな発見がありました!ほのかな甘い香りが立ち、含むと上品で丸みのあるお米の旨みがほとばしり、綺麗で柔らかな酸味が食欲を誘います。

お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
      日本酒度:+ 酸度:1. ALC5.8


奥播磨 純米吟醸 袋しぼり 仕込み第35号 生酒 1800ml

 価格4,428円(税込・送料別)



”奥播磨”の人気商品!

『山田錦』を使用して、50%磨かれた純米吟醸です。通常は圧力をかけて搾りますが、このお酒はモロミを酒袋にて搾りだした逸品です!
ふくよかな香りに、お米の濃厚な旨味と優しい甘味と力強い酸味が特徴のお酒に仕上がっています。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
  日本酒度:+ 酸度:1. ALC16.5


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