奥播磨　下村酒造店

兵庫県姫路市安富町下村酒造店　奥播磨

創業は明治１７年。年間約５００石あまりを醸す蔵元さんです。奥播磨の酒造りは５人の蔵人によって醸されております。代々伝わる“手造りに秀でる技はなし”の家訓を守り、機械化・大量生産を一切行わず、手造りによる伝統の酒造りを丁寧に守り続けています。兵庫県の内陸部、冬は寒冷、お水は清く、隣は山田錦の主産地というお酒造りには恵まれた場所に蔵を構えています。一時は廃業も考えた蔵元さんですが地道に努力を重ねて今では全国にその名を轟かせるまでになりますた。旨味とコクのあるお酒が特徴で、蔵内熟成にも挑戦しています。当店もこのお酒を始めて飲んだときはしばらく声もでないほど感動しました。当店が惚れ込んだ銘酒”奥播磨”をぜひお楽しみください。

わが子のように手をかけ、思いをかけてつくる酒《奥播磨》。この酒を造れることが蔵人たちの何よりの喜びなのです。


下村専務です。

	2004年3月号 dancyu掲載！”奥播磨山廃純米”が酔い心地よく、心とろける「燗にして旨い酒」の第1位に輝きました☆彡おめでとうございます
		厚みがあり、米の旨みを十分に楽しめる。地元米を山廃造りした”現代の最高峰”
		試飲した中で最高点を獲得した山廃仕込の純米酒。『五味のすべてがある。現在の酒の最高峰。』『りんごっぽい爽やかさとクリーミィさ』などと、お燗党の皆様に大絶賛されました。『燗をしたときに酸と甘味のバランスがとれるよう酸の豊かな山廃もとで仕込み、１年以上熟成させて出荷したものです。猪鍋や鮎うるかを肴に４５℃のお燗がお薦め』です。（下村専務）　雑誌の明細2004年3月号　dancyu発行所：プレジデント社

奥播磨純米吟醸超辛黒ラベル 1800ml
	価格3,045円(税込・送料別)
	辛口派におすすめ！『兵庫夢錦』を５５％まで磨き上げた純米吟醸の超辛バージョンです。機械化・大量生産を一切行わず、手造りによる伝統の酒造りを丁寧に守り続けて醸しだしたこのお酒は、コクのあるしっかりとしたボディのあるお酒で、キレが良く辛口のお酒に仕上がっています。繊細な和食等と良く合いますので一度お試し下さい。　　日本酒度：+１３　酸度：１．９　ＡＬＣ１７．２％

奥播磨純米吟醸超辛黒ラベル 720ml
	価格1,522円(税込・送料別)
	辛口派におすすめ！『兵庫夢錦』を５５％まで磨き上げた純米吟醸の超辛バージョンです。機械化・大量生産を一切行わず、手造りによる伝統の酒造りを丁寧に守り続けて醸しだしたこのお酒は、コクのあるしっかりとしたボディのあるお酒で、キレが良く辛口のお酒に仕上がっています。繊細な和食等と良く合いますので一度お試し下さい。　　日本酒度：+１３　酸度：１．９　ＡＬＣ１７．２％

奥播磨山廃純米酒 1800ml
	価格2,625円(税込・送料別)
	酒米に兵庫県産『夢錦』を使用して５５％まで磨かれた山廃純米酒です。腰の強いしっかりとした酸味、苦味を沈ませた奥行きとコシのある味わいです。その力強い酒質は、まず冷酒をおすすめしますが、秋口から冬にかけてはお燗をおすすめ致します。お燗にしますと、冷やの時では味わえない旨味が味わえます。ぜひお試しください。ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。　　　日本酒度：+５　酸度：１．７　ＡＬＣ１６．５％

奥播磨純米酒 1800ml

　価格2,625円(税込・送料別)

酒米に『夢錦』を使用して、５５％磨かれた純米酒です。
冷やでも常温で楽しめるお酒で、爽やかな香りに、濃厚なコクのあるタイプでしっかりとした旨みを感じるやや辛口のお酒です。
　

　　　日本酒度：+５　酸度：１．６　ＡＬＣ１５．８％

宮の井山廃純米 1800ml

　価格1,943円(税込・送料別)

価格を越えた山廃仕込！
兵庫県安富町産米『兵庫夢錦』を７０％まで磨き上げた山廃純米酒です。
山廃もとで仕込み、じっくり５年間熟成させた１７ＢＹ酒です。
深いコクと力強さの味わいのお酒で、黄金色に輝いているのが、無濾過熟成酒の証です。
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。

　　　日本酒度：+３　酸度：２．６　ＡＬＣ１６．３％

奥播磨純米おりがらみ生酒 1800ml

　価格3,045円(税込・送料別)

季節限定品！23BY新酒！
兵庫県安富町産『兵庫夢錦』を、５５％まで磨き上げた純米おりがらみです。
通常の酒は『滓引き』という工程を経て透明な状態にしますが、おりがらみは
あえて澄明にはせず澱を絡めることによって、しぼりたて時には酵母由来の
微量の炭酸ガスが心地よく優しい甘みをお楽しみ頂けるお酒です。
すっきりとした辛めの味わいの中に、深みのあるお米の旨みを感じます。
酸味が食欲を誘い、この季節ならではの風味をお楽しみください。
体の温まる鍋料理とあわせると更に美味しく味わえます。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

　日本酒度：+４　酸度：１．８　ＡＬＣ１７～１８％

奥播磨純米活性すくい汲みにごり酒 1800ml
	価格3,255円(税込・送料別)
	冬季限定酒！『兵庫夢錦』を５５％まで磨き上げた純米活性にごり酒です。醪を汲杓で汲み出し、荒濾しするだけで瓶に詰めています。甘みが濃く炭酸ガスの爽快感が楽しめるお酒です。お陰様で完売致しました。有難う御座いました。　　日本酒度：+８　酸度：２．０　ＡＬＣ１７．６％

白影泉山廃純米雄町六割五分磨き17BY 1800ml
	価格3,360円(税込・送料別)
	奥播磨白影泉倶楽部限定酒！岡山県産『雄町』を６５％まで磨き上げた山廃純米酒です。白影泉は、山廃仕込みで仕込み、三年間熟成させてから販売する純米酒です。燗酒にするとすごく旨みが広がり、全国で行われる純米酒のイベントでも旨口の純米酒として高い評価を得ています。ぬる燗４０℃前後～上燗４５℃前後がおすすめ。長い熟成期間で雄町米のもつずっしりとしたコクのある酒質になりました。ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。　　日本酒度：+５．５　酸度：２．７　ＡＬＣ１７．３％

奥播磨純米ダブルエックス生酒 1800ml
	価格3,045円(税込・送料別)
	数量限定出荷酒！兵庫県産『夢錦』を５５％まで磨き上げた純米酒です。お酒の特徴は、酸度が3.0あり、飲み口として旨口タイプのお酒に仕上がっています。奥播磨ならではの純米酒を、ぜひお楽しみください。お陰様で完売致しました。有難う御座いました。　　日本酒度：+８　酸度：３．０　ＡＬＣ１７．４％

奥播磨純米山田錦八割磨き 1800ml
	価格2,362円(税込・送料別)
	純米酒にこだわる奥播磨の逸品！近年低精白の純米酒が出て来ていますよね。その低精白の純米酒を、奥播磨も世に送り出しました。酒米には『山田錦』を使用し、８０％まで磨き上げたお酒です。個人的にはあまり磨かなくても、すばらしい純米酒が出来ると新たな発見がありました！ほのかな甘い香りが立ち、含むと上品で丸みのあるお米の旨みがほとばしり、綺麗で柔らかな酸味が食欲を誘います。お陰様で完売致しました。有難う御座いました。日本酒度：+５　酸度：１．６　ＡＬＣ１５．８％

奥播磨純米吟醸袋しぼり仕込み第３５号生酒 1800ml
	価格4,305円(税込・送料別)
	”奥播磨”の人気商品！『山田錦』を使用して、５０％磨かれた純米吟醸です。通常は圧力をかけて搾りますが、このお酒はモロミを酒袋にて搾りだした逸品です！ふくよかな香りに、お米の濃厚な旨味と優しい甘味と力強い酸味が特徴のお酒に仕上がっています。お陰様で完売致しました。有難う御座いました。　　日本酒度：+５　酸度：１．６　ＡＬＣ１６．５％

奥播磨瓶燗熟成ひやおろし山廃純米生詰 1800ml
	価格3,045円(税込・送料別)
	秋限定のひやおろし！『夢錦』を５５％まで磨き上げたお酒を、瓶燗して秋まで熟成されたお酒です。山廃独特の幅のある力強い味わいが特徴のお酒です。春生まれた酒はこの時期、味がのり旨味が増しています。山廃独特の濃厚な味わいは油料理などにも決して負ける事なく味わう事が出来ます。 ※ひやのみならず、燗酒にしますと色んな食材とよく合います。（燗酒適温40℃）お陰様で完売致しました。有難う御座いました。日本酒度：+５．５　酸度：２．１　ＡＬＣ１７．５％

奥播磨夏の芳醇超辛純米吟醸生酒 1800ml
	価格3,255円(税込・送料別)
	限定品！夏にピッタリの1本です！『山田錦』『夢錦』を５５％まで磨き上げた純米吟醸です。ラベルも鮮やかなブルーの顔立ちで、飲み手を誘いだしているように思いませんか？スッキリと引き締まった軽快な口あたりで、スイスイ飲めるまさに夏色仕立てにお酒です！キンキンに冷やして、暑い夏を乗りきりましょう(^_^) お陰様で完売致しました。有難う御座いました。　日本酒度：+１２．５　酸度：２．０　ＡＬＣ１７．５％