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■□■兵庫県穴粟郡の地酒　下村酒造店■□■

★地道な努力を重ね、今は噂の銘酒に★
　奥播磨・白影泉

創業は明治１７年。年間約５００石あまりを醸す蔵元さんです。奥播磨の酒造りは５人の蔵人によって醸されております。代々伝わる“手造りに秀でる技はなし”の家訓を守り、機械化・大量生産を一切行わず、手造りによる伝統の酒造りを丁寧に守り続けています。兵庫県の内陸部、冬は寒冷、お水は清く、隣は山田錦の主産地というお酒造りには恵まれた場所に蔵を構えています。一時は廃業も考えた蔵元さんですが地道に努力を重ねて今では全国にその名を轟かせるまでになりますた。旨味とコクのあるお酒が特徴で、蔵内熟成にも挑戦しています。当店もこのお酒を始めて飲んだときはしばらく声もでないほど感動しました。当店が惚れ込んだ銘酒”奥播磨”をぜひお楽しみください。
わが子のように手をかけ、思いをかけてつくる酒《奥播磨》。この酒を造れることが蔵人たちの何よりの喜びなのです。

下村専務です。

 　
2004年3月号 dancyu掲載！”奥播磨 山廃純米”が酔い心地よく、心とろける「燗にして旨い酒」の第1位に輝きました☆彡 おめでとうございます
厚みがあり、米の旨みを十分に楽しめる。地元米を山廃造りした”現代の最高峰”
試飲した中で最高点を獲得した山廃仕込の純米酒。
『五味のすべてがある。現在の酒の最高峰。』『りんごっぽい爽やかさとクリーミィさ』などと、お燗党の皆様に大絶賛されました。
『燗をしたときに酸と甘味のバランスがとれるよう酸の豊かな山廃もとで仕込み、１年以上熟成させて出荷したものです。猪鍋や鮎うるかを肴に４５℃のお燗がお薦め』です。（下村専務）　雑誌の明細2004年3月号　dancyu発行所：プレジデント社

白影泉 山廃純米 雄町 六割五分磨き17BY 1800ml
　価格3,360円(税込・送料別)

奥播磨白影泉倶楽部限定酒！
岡山県産『雄町』を６５％まで磨き上げた山廃純米酒です。
白影泉は、山廃仕込みで仕込み、三年間熟成させてから販売する純米酒です。
燗酒にするとすごく旨みが広がり、全国で行われる純米酒のイベントでも旨口の純米酒として高い評価を得ています。
ぬる燗４０℃前後〜上燗４５℃前後がおすすめ。
長い熟成期間で雄町米のもつずっしりとしたコクのある酒質になりました。
 ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。
 　　日本酒度：+５．５　酸度：２．７　ＡＬＣ１７．３％

奥播磨 純米吟醸 超辛 黒ラベル 1800ml

　価格3,045円(税込・送料別)

限定品！
『兵庫夢錦』を５５％まで磨き上げた純米吟醸の超辛バージョンです。
 機械化・大量生産を一切行わず、手造りによる伝統の酒造りを丁寧に守り続けて醸しだしたこのお酒は、コクのあるしっかりとしたボディのあるお酒で、キレが良く辛口のお酒に仕上がっています 。繊細な和食等と良く合いますので一度お試し下さい。
　　日本酒度：+１３　酸度：１．９　ＡＬＣ１７．５％

奥播磨 純米吟醸 超辛 黒ラベル 720ml

　価格1,522円(税込・送料別)

限定品！
『兵庫夢錦』を５５％まで磨き上げた純米吟醸の超辛バージョンです。
機械化・大量生産を一切行わず、手造りによる伝統の酒造りを丁寧に守り続けて醸しだしたこのお酒は、コクのあるしっかりとしたボディのあるお酒で、キレが良く辛口のお酒に仕上がっています 。繊細な和食等と良く合いますので一度お試し下さい。
　　日本酒度：+１３　酸度：１．９　ＡＬＣ１７．５％

奥播磨 山廃純米酒 1800ml

　価格2,625円(税込・送料別)

酒米に兵庫県産『夢錦』を使用して５５％まで磨かれた山廃純米酒です。
腰の強いしっかりとした酸味、苦味を沈ませた奥行きとコシのある味わいです。その力強い酒質は、まず冷酒をおすすめしますが、秋口から冬にかけてはお燗をおすすめ致します。お燗にしますと、冷やの時では味わえない旨味が味わえます。
ぜひお試しください。
　　　日本酒度：+５　酸度：１．７　ＡＬＣ１６．５％

奥播磨 純米酒 1800ml

　価格2,625円(税込・送料別)

　

酒米に『夢錦』を使用して、５５％磨かれた純米酒です。
冷やでも常温で楽しめるお酒で、爽やかな香りに、濃厚なコクのあるタイプでしっかりとした旨みを感じるやや辛口のお酒です。
　

　　　日本酒度：+５　酸度：１．６　ＡＬＣ１ ５．８％

　

奥播磨 純米 ダブルエックス 生酒 1800ml
　価格3,045円(税込・送料別)

数量限定出荷酒！
兵庫県産『夢錦』を５５％まで磨き上げた純米酒です。
お酒の特徴は、酸度が3.0あり、飲み口として旨口タイプのお酒に仕上がっています。
奥播磨ならではの純米酒を、ぜひお楽しみください。
 お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
 　　日本酒度：+８　酸度：３．０　ＡＬＣ１７．４％

奥播磨 純米 山田錦八割磨き 1800ml
　価格2,362円(税込・送料別)

純米酒にこだわる奥播磨の逸品！
近年低精白の純米酒が出て来ていますよね。その低精白の純米酒を、奥播磨も世に送り出しました。 酒米には『山田錦』を使用し、８０％まで磨き上げたお酒です。
個人的にはあまり磨かなくても、すばらしい純米酒が出来ると新たな発見がありました！ほのかな甘い香りが立ち、含むと上品で丸みのあるお米の旨みがほとばしり、綺麗で柔らかな酸味が食欲を誘います。
 お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
       日本酒度：+５　酸度：１．６　ＡＬＣ１５．８％

奥播磨 純米吟醸 袋しぼり 仕込み第３５号 生酒 1800ml

　価格4,305円(税込・送料別)


”奥播磨”の人気商品！
『山田錦』を使用して、５０％磨かれた純米吟醸です。通常は圧力をかけて搾りますが、このお酒はモロミを酒袋にて搾りだした逸品です！
ふくよかな香りに、お米の濃厚な旨味と優しい甘味と力強い酸味が特徴のお酒に仕上がっています。
 お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
 　　日本酒度：+５　酸度：１．６　ＡＬＣ１６．５％

奥播磨 袋吊り 斗瓶取り 純米吟醸 山田錦５０％ 1800ml

　価格5,040円(税込・送料別)


”数量限定出荷の斗瓶取り！
『山田錦』を使用して、５０％磨かれた純米吟醸の斗瓶取りバージョンです。
斗瓶取りとは、モロミを酒袋にて吊るし、自然に滴り落ちるお酒でよい部分を大切に一本ずつ一斗瓶(１８リットル瓶）で受けたものをいいます。 とても手間と時間を要する作業です。
上品な香りに淡麗な味わいの中にも、山田錦の持つ旨み・ふくらみを最大限に表現し、深みのある味わいに仕上がっています。 山田錦のパワーをお楽しみください。
 お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
　　 日本酒度：+７　酸度：１．８　ＡＬＣ１７〜１８％

奥播磨 袋吊り 斗瓶取り 山廃純米 夢錦５５％ 1800ml
　価格3,675円(税込・送料別)

数量限定入荷品！
兵庫県産『夢錦』を５５％まで磨き上げた山廃純米の斗瓶取りです。
斗瓶取りとは、モロミを酒袋にて吊るし、自然に滴り落ちるお酒でよい部分を大切に一本ずつ一斗瓶(１８リットル瓶）で受けたものをいいます。 とても手間と時間を要する作業です。
しっかりとしたコクのあるお米の旨みがあり、そこに山廃仕込特有の酸味が現れ、バランスのとれたお酒に仕上がっています。 お燗にしても美味しくいただけます。
 お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
  　 　　日本酒度：+５　酸度：２．０　ＡＬＣ：

奥播磨 袋吊り 斗瓶取り 純米 夢錦５５％ 1800ml
　価格3,675円(税込・送料別)

数量限定入荷品！
兵庫県産『夢錦』を５５％まで磨き上げた純米酒の斗瓶取りです。
斗瓶取りとは、モロミを酒袋にて吊るし、自然に滴り落ちるお酒でよい部分を大切に一本ずつ一斗瓶(１８リットル瓶）で受けたものをいいます。 とても手間と時間を要する作業です。
繊細で柔らかさの中にも、ふくらみのあるお米の旨みがあり、綺麗な酸味が食欲を誘うお酒です。お燗にしても美味しくいただけます。お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
  　 　　日本酒度：+５　酸度：２．０　ＡＬＣ：

奥播磨 瓶燗熟成ひやおろし 山廃純米生詰 1800ml
　価格3,045円(税込・送料別)
秋限定のひやおろし！
『夢錦』を５５％まで磨き上げたお酒を、瓶燗して秋まで熟成されたお酒です。
山廃独特の幅のある力強い味わいが特徴のお酒です。春生まれた酒はこの時期、味がのり旨味が増しています。山廃独特の濃厚な味わいは油料理などにも決して負ける事なく味わう事が出来ます。
 ※ひやのみならず、燗酒にしますと色んな食材とよく合います。（燗酒適温40℃）
 お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
   日本酒度：+５．５　酸度：２．１　ＡＬＣ１ ７．５％

奥播磨 純米おりがらみ生酒　1800ml

　価格3,045円(税込・送料別)

季節限定品！雑誌にもよく登場する銘酒
『夢錦』米を、５５％まで磨き上げた純米おりがらみ。通常の酒は”滓引き”という工程を経て透明な状態にしますが、”おりがらみ”はあえて滓を絡める事により、すっきりとした味わいの中に独特の風味を楽しむ事が出来ます。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

　　日本酒度：+６　酸度：１．７　ＡＬＣ１７．５％

下村酒造の究極の大吟醸!!!超限定品です
奥播磨 大吟醸 鑑評会出品別仕込み15BY生酒 1800ml

　価格10,500円(税込・送料別)


スペシャル限定品！出品酒
『山田錦』を３８％まで磨き上げた大吟醸酒です。鑑評会を目的に技術の粋を惜しみなくつぎ込んだ商品。40日間にも及ぶ醪管理にも細心の注意を払い、搾りの段階でも手を抜く事なく”袋吊り斗瓶取り”という技法で一滴一滴丁寧に時間をかけ搾り上げました。華やかな香りとなんの雑味もない澄みきった味わいが特徴です。
 お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
 　　日本酒度：+６　酸度：１．８　ＡＬＣ１７〜１８％

下村酒造の究極の大吟醸!!!超限定品です
奥播磨 大吟醸 鑑評会出品別仕込み15BY生酒 720ml

　価格5,250円(税込・送料別)


スペシャル限定品！出品酒
『山田錦』を３８％まで磨き上げた大吟醸酒です。鑑評会を目的に技術の粋を惜しみなくつぎ込んだ商品。40日間にも及ぶ醪管理にも細心の注意を払い、搾りの段階でも手を抜く事なく”袋吊り斗瓶取り”という技法で一滴一滴丁寧に時間をかけ搾り上げました。華やかな香りとなんの雑味もない澄みきった味わいが特徴です。
 お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
 　　日本酒度：+６　酸度：１．８　ＡＬＣ１７〜１８％

奥播磨 袋吊り 斗瓶取り 山廃純米生 夢錦５５％ 1800ml
　価格3,675円(税込・送料別)

数量限定入荷品！
兵庫県産『夢錦』を５５％まで磨き上げた山廃純米の斗瓶取りです。
斗瓶取りとは、モロミを酒袋にて吊るし、自然に滴り落ちるお酒でよい部分を大切に一本ずつ一斗瓶(１８リットル瓶）で受けたものをいいます。
しっかりとしたコクのあるお米の旨みがあり、そこに山廃仕込特有の酸味が現れ、バランスのとれたお酒に仕上がっています。お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
  　 　　日本酒度：+５　酸度：２．０　ＡＬＣ：

奥播磨 夏の芳醇超辛 純米吟醸 生酒 1800ml

　価格3,255円(税込・送料別)

限定品！夏にピッタリの1本です！
『山田錦』『夢錦』を５５％まで磨き上げた純米吟醸です。
ラベルも鮮やかなブルーの顔立ちで、飲み手を誘いだしているように思いませんか？
スッキリと引き締まった軽快な口あたりで、スイスイ飲めるまさに夏色仕立てにお酒です！キンキンに冷やして、暑い夏を乗りきりましょう(*^_^*)
 ご好評により売り切れました

 　日本酒度：+１２．５　酸度：２．０　ＡＬＣ１７．５％

奥播磨 純米吟醸 旬酒 霜月 生酒 720ml
　価格1,627円(税込・送料別)

季節限定出荷品！
日本酒には、飲み頃の”旬”があるという下村酒造店のご考えから、春に搾った生酒をこの季節までじっくりと熟成したこだわりを感じる逸品です。
『山田錦』『夢錦』を５５％まで磨き上げた純米吟醸です。ほのかな香りと、スッとした口当たりながらも丸く膨らむ旨みを感じ、酸の高さを感じさせない上品さがあります。
旬のお料理と旬の酒”霜月”でひとときをお楽しみください。
 お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
       日本酒度：+１１　酸度：２．１　ＡＬＣ１７．３％