トップ > 全国地酒 > 伯楽星・愛宕の松 (株)新澤醸造店 【宮城県】

東京農大醸造学科を卒業した新澤巖夫さんをはじめ、若い 蔵人達の力で頑張っている新星蔵元です。首都圏を中心に、非常に人気上昇中です。当店もご縁があり取引させていただいております。
新澤さんは、食事を引き立てる食中で飲めるお酒を醸しています。新澤さんの
ある三本木地方では、伯楽(馬の目利き)が大切に育てた名馬は時がくると天に昇ったという伝説があり、酒名”伯楽星”は、命名されました。情熱を感じる入魂のお酒、味わってみる価値あります。

 

   


27BYより新酒が届きました!!!
あたごのまつ 限定純米吟醸 おりがらみ 本生 1800ml

価格3,132円(税込・送料別)

27BY 【新酒しぼりたて】
富山県産『五百万石』<一等米>を55%まで磨き上げたおりがらみ本生原酒です。

味わいは『究極の食中酒』を意識し、きれいで爽やかなキレを演出します。

食材を引き立て、繊細ながらも芯のある味わいをお楽しみいただけます。

心地良いバナナ様の香りが漂います。
フレッシュな香味をお楽しみください。

これから脂の乗ってくる秋・冬の魚と合わせていただくと最高です。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

   日本酒度:+4 酸度:1.6 ALC:16.3%


夏季限定品!!!
愛宕の松 純米吟醸 ひと夏の恋 1800ml

価格2,937円(税込・送料別)

【夏季限定酒!"ひと夏の恋"】

宮城県産特別栽培米『ひとめぼれ』を55%まで磨き上げた純米吟醸です。

爽やかで香りと、上品なお米の旨みがあり軽快な口当たりで適度な酸味があるお酒です。飲み飽きせず、食中酒としておすすめの本格派純米吟醸です。

グレープフルーツのような爽やかな酸味がフレッシュ感を演出!若々しさの中にも柔らかさがあり、フィニッシュはスパッとキレの良いお酒です。
夏場のお料理をキュツと引き立たせ、ついついもう1杯、もう1品と夏バテの食欲不振を吹き飛ばす食中酒に仕上がっています。

商品名由来は、夏の暑い中でも、一度この日本酒を楽しんでほしいという願いを込めて、また、夏のたくさんの出会いに祈りを込めて。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

   日本酒度:+3 酸度:1.7 ALC:15.8%


スタッフ一同おすすめ純米!!!
伯楽星 特別純米 生詰 1800ml

価格2,700円(税込・送料別)

【スタッフ一同おすすめ純米酒】

『山田錦』を60%まで磨き上げた特別純米酒です。

このお酒・新澤氏は、インパクトは求めずに究極の3杯目を目指すあくまでもお料理が主役でお酒は脇役を考えています。


ほのかな香りに、シャープな口あたりに柔らかな中にも芯の通った深みのあるお米の旨みと、綺麗な酸が見事にドッキングし、バランスの良い仕上がりです。
食事を引き立ててくれます。

スタップ皆で飲ませていただき、皆絶賛しました!
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。
   日本酒度:+3 酸度:1.8 ALC16%


スタッフ一同おすすめ純米!!!
伯楽星 特別純米 生詰 720ml

価格1,404円(税込・送料別)

【スタッフ一同おすすめ純米酒】

『山田錦』を60%まで磨き上げた特別純米酒です。

このお酒・新澤氏は、インパクトは求めずに究極の3杯目を目指すあくまでもお料理が主役でお酒は脇役を考えています。


ほのかな香りに、シャープな口あたりに柔らかな中にも芯の通った深みのあるお米の旨みと、綺麗な酸が見事にドッキングし、バランスの良い仕上がりです。
食事を引き立ててくれます。

スタップ皆で飲ませていただき、皆絶賛しました!
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。
   日本酒度:+3 酸度:1.8 ALC16%


究極の食中酒!!!伯楽星にしかない魅力を感じます
伯楽星 純米吟醸 生詰 1800ml

価格2,991円(税込・送料別)

【おすすめの1本!心に残る酒】

宮城県産『蔵の華』を使用し55%まで磨き上げた純米吟醸です。

このお酒・新澤氏は、インパクトは求めずに究極の3杯目を目指すあくまでもお料理が主役でお酒は脇役を考えています。


爽やかな立ち香に、まろかやでふくらみのある味わいが現れます。1杯目より2杯より3杯と、飲むほどに旨みが出てきます。
瓶火入をしたことにより、更に柔らかく綺麗で、時間と共に芯のあるお酒です。

”伯楽星”特有の酸があり、白子、あん肝、鍋に非常に相性が良いですが、どんな料理にも合う究極の食中酒の逸品です!
ぜひ新澤氏が醸しだす”伯楽星”をお楽しみください。
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。
日本酒度:+4 酸度:1.8 ALC16%


究極の食中酒!!!伯楽星にしかない魅力を感じます
伯楽星 純米吟醸 生詰 720ml

価格1,620円(税込・送料別)

【おすすめの1本!心に残る酒】

宮城県産『蔵の華』を使用し55%まで磨き上げた純米吟醸です。

このお酒・新澤氏は、インパクトは求めずに究極の3杯目を目指すあくまでもお料理が主役でお酒は脇役を考えています。


爽やかな立ち香に、まろかやでふくらみのある味わいが現れます。1杯目より2杯より3杯と、飲むほどに旨みが出てきます。
瓶火入をしたことにより、更に柔らかく綺麗で、時間と共に芯のあるお酒です。

”伯楽星”特有の酸があり、白子、あん肝、鍋に非常に相性が良いですが、どんな料理にも合う究極の食中酒の逸品です!
ぜひ新澤氏が醸しだす”伯楽星”をお楽しみください。
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。
   日本酒度:+4 酸度:1.8 ALC16%


伯楽星の最高峰の逸品!!!限定品
伯楽星 純米大吟醸 生詰 1800ml

価格5,292円(税込・送料別)

【年1回限定純米大吟醸】

『雄町』を40%まで磨き上げた純米大吟醸です。

ほのかで爽やかなバナナ香が鼻をクくすぐり、柔らかなお米の甘みが口の中でふくらみ、飲み手を誘惑し上品な酸味がキレをいっそう引き立ててくれ、飲むほどに味わいがまろやかになります。

気づくとあれよあれよと盃が進みます。さすが新澤巌夫氏の”伯楽星”と日本酒の新たな魅力を感じさせてくれる逸品に仕上がっております。

蔵元様より
柔らかな口当たりの後にバナナやマスカットを思わせる香味が口いっぱいに広がり、爽やかな酸味が余韻を引き締めます。

吟醸香や甘味に頼らない食中大吟醸です。和洋中どんなお食事とでも合わせられる万能な食中酒。冷蔵庫で軽く冷やしてワイングラス等でお楽しみ下さい。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

日本酒度:+5 酸度:1.6 ALC:16%


伯楽星の最高峰の逸品!!!限定品
伯楽星 純米大吟醸 生詰 720ml

価格2,700円(税込・送料別)

【年1回限定純米大吟醸】

『雄町』を40%まで磨き上げた純米大吟醸です。

ほのかで爽やかなバナナ香が鼻をクくすぐり、柔らかなお米の甘みが口の中でふくらみ、飲み手を誘惑し上品な酸味がキレをいっそう引き立ててくれ、飲むほどに味わいがまろやかになります。

気づくとあれよあれよと盃が進みます。さすが新澤巌夫氏の”伯楽星”と日本酒の新たな魅力を感じさせてくれる逸品に仕上がっております。

蔵元様より
柔らかな口当たりの後にバナナやマスカットを思わせる香味が口いっぱいに広がり、爽やかな酸味が余韻を引き締めます。

吟醸香や甘味に頼らない食中大吟醸です。和洋中どんなお食事とでも合わせられる万能な食中酒。冷蔵庫で軽く冷やしてワイングラス等でお楽しみ下さい。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

日本酒度:+5 酸度:1.6 ALC:16%


年1回のおりがらみ!!!
伯楽星 純米大吟醸 雪華 おりがらみ 本生 720ml

価格3,024円(税込・送料別)

冬季限定販売 純米大吟醸 26BY

『雄町』を40%まで磨き上げた純米大吟醸の『おりがらみ』です。

『フレッシュな搾りたての味』を意識し、皆様に届けできるよう、搾ってから速やかに出荷される限定の『生』です。

『究極の食中酒』を意識し、一層食材を引き立てる事、綺麗で爽やかなキレを演出することを大切にしています。

伯楽星純米大吟醸 雪華(セッカ) と新命名された純米大吟醸おりがらみ。

雪の結晶や雪の降る様子を花にたとえた季語です。凍寒さの中、雪深い川崎蔵から誕生した雪華。瞬く間に消える美しき華のような雪の結晶のごとく一瞬の味わいをご堪能ください。

透明感のある澄みきった口当たりとバナナを思わせる心地よい果実香がフワッと口いっぱいに広がり、フィニッシュは優しい甘さを感じながら爽やかな酸味と共に消えていく様な味わいを表現致します。

通常の伯楽星に比べると、バナナのような香りで華やかさがあります。
究極の食中酒を目指す伯楽星、何杯か飲み始めると立ち香が落ち着き、気づくといつもの伯楽星ベースが出てきます。

さすが新澤マジック!造りの高さを実感致します。これからも期待してやまい素晴しいお酒です。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

   日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC16.5%


今年の伯楽星にもご注目ください!!!
伯楽星 純米吟醸 おりがらみ 本生 1800ml

価格3,132円(税込・送料別)

【26BY 新酒おりがらみ】

宮城県産特別契約栽培米『蔵の華』を使用し55%まで磨き上げた純米吟醸のおりがらみです。

このお酒・新澤氏は、インパクトは求めずに究極の3杯目を目指すあくまでもお料理が主役でお酒は脇役を考えています。

バナナやメロンのような心地よい吟醸香がパッと広がっては消え、含むと綺麗でエレガントな味わいが広がり杯の進むお酒に仕上がっています。 フィニッシュは、柑橘類を思わせる、爽やかな酸味が切れ味演出する酒質 に仕上がっています。

本生原酒でありながら甘すぎず重すぎず、伯楽星らしい綺麗でキレのある食中酒を演出しています。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

日本酒度:+4 酸度:1.7 ALC:16.3%


伯楽星 数量限定の純米吟醸!!!
伯楽星 純米吟醸 雄町 1800ml

価格3,888円(税込・送料別)

【伯楽星 数量限定の純米吟醸】

岡山県産『備前雄町』を50%まで磨き上げた純米吟醸です。

上品な葡萄を思わせる気品ある含み香と、果実様な爽やかな酸味が心地よく余韻を残し、お食事をより一層引き立てます。

"伯楽星"らしい 『雄町』の旨みが楽しめ、爽やかな酸味、後味のキレも素晴らしく今年は、非常にバランスのとれた逸品となっております。

新澤氏曰く、雄町の溶けやすい味わいを、伯楽星らしく上手に綺麗に表現したそうです。原酒でありながら、重たさを感じさせない軽快な仕上がりで、雄町ながら重すぎる感無く、お料理をより一層引き立てる食中酒に仕上がっています。
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。
 日本酒度:+3 酸度:1.6 ALC:16.8%


スタッフ一同おすすめ純米!!!
伯楽星 特別純米 冷卸 1800ml

価格2,700円(税込・送料別)

秋限定
【ひやおろし】
『山田錦』を60%まで磨き上げた特別純米酒です。

このお酒・新澤氏は、インパクトは求めずに究極の3杯目を目指すあくまでもお料理が主役でお酒は脇役を考えています。

ほのかな香りに、シャープな口あたりに柔らかな中にも芯の通った深みのあるお米の旨みと、綺麗な酸が見事にドッキングし、バランスの良い仕上がりです。
食事を引き立ててくれます。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
日本酒度:+3 酸度:1.8 ALC:16%


スタッフ一同おすすめ純米!!!
伯楽星 特別純米 冷卸 720ml

価格1,404円(税込・送料別)

秋限定
【ひやおろし】
『山田錦』を60%まで磨き上げた特別純米酒です。

このお酒・新澤氏は、インパクトは求めずに究極の3杯目を目指すあくまでもお料理が主役でお酒は脇役を考えています。

ほのかな香りに、シャープな口あたりに柔らかな中にも芯の通った深みのあるお米の旨みと、綺麗な酸が見事にドッキングし、バランスの良い仕上がりです。
食事を引き立ててくれます。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
日本酒度:+3 酸度:1.8 ALC:16%


究極の食中酒!!!伯楽星にしかない魅力を感じます
伯楽星 純米吟醸 冷卸 1800ml

価格2,991円(税込・送料別)

秋限定
【ひやおろし】
宮城県産『蔵の華』を使用し55%まで磨き上げた純米吟醸です。

このお酒・新澤氏は、インパクトは求めずに究極の3杯目を目指すあくまでもお料理が主役でお酒は脇役を考えています。


爽やかな立ち香に、まろかやでふくらみのある味わいが現れます。1杯目より2杯より3杯と、飲むほどに旨みが出てきます。
”伯楽星”特有の酸があり、白子、あん肝、鍋に非常に相性が良いですが、どんな料理にも合う究極の食中酒の逸品です!

ぜひ新澤氏が醸しだす”伯楽星”をお楽しみください。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
 日本酒度:+4 酸度:1.8 ALC:16%


究極の食中酒!!!伯楽星にしかない魅力を感じます
伯楽星 純米吟醸 冷卸 720ml

価格1,620円(税込・送料別)

秋限定
【ひやおろし】
宮城県産『蔵の華』を使用し55%まで磨き上げた純米吟醸です。

このお酒・新澤氏は、インパクトは求めずに究極の3杯目を目指すあくまでもお料理が主役でお酒は脇役を考えています。

爽やかな立ち香に、まろかやでふくらみのある味わいが現れます。1杯目より2杯より3杯と、飲むほどに旨みが出てきます。
”伯楽星”特有の酸があり、白子、あん肝、鍋に非常に相性が良いですが、どんな料理にも合う究極の食中酒の逸品です!

ぜひ新澤氏が醸しだす”伯楽星”をお楽しみください。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
  日本酒度:+4 酸度:1.8 ALC:16%


16BYより山田錦使用!!!吟醸レベルの本格派
愛宕の松 特別本醸造 1800ml

価格2,160円(税込・送料別)

レベルの高い本醸造です!

40日近く低温にてじっくり仕込んだお酒で兵庫県A地区『山田錦』を60%まで磨き上げた本醸造です。

穏やかにバナナの含み香があり、切れの鋭い味わいです。料理を洗い流し、次の料理を引き立たせる役目の酒質です。

刺身、薄口のだしを上手にとるお店に合い、料理とのコラボレーションで知らない間に杯が進むという究極の食中酒として考えています。

綺麗な線ながら芯は強く、へこたれにくい酒質です。とてもお得で、食事にも合う極上の本醸造です!
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。
日本酒度:+7 酸度:1.6 ALC15.9%


夏季限定品!!!
愛宕の松 純米吟醸 ひと夏の恋 720ml

価格1,836円(税込・送料別)

【夏季限定酒!"ひと夏の恋"】

宮城県産特別栽培米『ひとめぼれ』を55%まで磨き上げた純米吟醸です。

爽やかで香りと、上品なお米の旨みがあり軽快な口当たりで適度な酸味があるお酒です。飲み飽きせず、食中酒としておすすめの本格派純米吟醸です。

グレープフルーツのような爽やかな酸味がフレッシュ感を演出!若々しさの中にも柔らかさがあり、フィニッシュはスパッとキレの良いお酒です。
夏場のお料理をキュツと引き立たせ、ついついもう1杯、もう1品と夏バテの食欲不振を吹き飛ばす食中酒に仕上がっています。

商品名由来は、夏の暑い中でも、一度この日本酒を楽しんでほしいという願いを込めて、また、夏のたくさんの出会いに祈りを込めて。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
   日本酒度:+3 酸度:1.7 ALC:15.8%

とってもお買い得の晩酌酒!!!
あたごのまつ 特撰辛口 1800ml

価格1,836円(税込・送料別)

お買い得の晩酌酒です!
『宮城県産米』を使用し醸された本醸造です。
宮城に根ざした独自の自然観、技術体制により、蔵人が1つになって究極の食中酒に取り組んで醸された逸品です。
-5度で厳格に管理されたキレ味をお楽しみいただけます。
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。
日本酒度:+6 酸度:1.8 ALC16

今年の伯楽星にもご注目ください!!!
伯楽星 純米吟醸 おりがらみ 本生 720ml

価格1,620円(税込・送料別)

25BY新酒おりがらみ!

宮城県産『蔵の華』を使用し55%まで磨き上げた純米吟醸です。
このお酒・新澤氏は、インパクトは求めずに究極の3杯目を目指す
あくまでもお料理が主役でお酒は脇役を考えています。
バナナのような香りと、含むと綺麗でエレガントな味わいが広がり杯の進むお酒に仕上がっています。 本生原酒でありながら甘すぎず重すぎず、伯楽星らしい綺麗でキレのある食中酒を演出しています。
お蔭様で完売致しました。有難う御座いました。
日本酒度:+ 酸度:1. ALC16.3

25BYより新酒が届きました!!!
あたごのまつ 限定純米吟醸 おりがらみ 本生 720ml

価格1,620円(税込・送料別)

26BY 【新酒しぼりたて】
富山県産『五百万石』を55%まで磨き上げたおりがらみ本生原酒です。
味わいは『究極の食中酒』を意識し、きれいで爽やかなキレを演出します。食材を引き立て、繊細ながらも芯のある味わいを
お楽しみいただけます。
心地良いバナナ様の香りが漂います。フレッシュな香味をお楽しみください。
これから脂の乗ってくる秋・冬の魚と合わせていただくと最高です。
お蔭様で完売致しました。有難う御座いました。
日本酒度:+ 酸度:1.8 ALC16.5

旧蔵での最後のお酒です!!!
愛宕の松 M 純米吟醸 1800ml

価格2,938円(税込・送料別)


特別な逸品!
『五百万石』を55%まで磨き上げた純米吟醸です。
このお酒は、旧蔵の最後のお酒です。名は「M」純米吟醸と名付けました。
新澤巌夫さんは、震災復興商品ではなく、あくまで最後の蔵のお酒として、歴史をお届けしようという気持ちで、ギリギリまで悩みましたが出荷させて頂く事に決めたと語っておられます。こういう商品もある。という事で、丁寧に「伝える」という仕事を
していきたいと考えておられます。
   ↓新澤社長からのコメント↓
震災後の夏場の酒造りという事で、品質も大分心配される事もありますので試飲を送らせて頂きました。やはり夏場という事で、糖度高く、酸味でキレ味を出す流れとなっております。食中酒という形という
より、歴史を楽しんで頂くという気持ちで味わって頂ければ幸いです。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

   日本酒度: 酸度:1. ALC15.9

旧蔵での最後のお酒です!!!
愛宕の松 M 純米吟醸 720ml

価格1,836円(税込・送料別)


特別な逸品!
『五百万石』を55%まで磨き上げた純米吟醸です。
このお酒は、旧蔵の最後のお酒です。名は「M」純米吟醸と名付けました。
新澤巌夫さんは、震災復興商品ではなく、あくまで最後の蔵のお酒として、歴史をお届けしようという気持ちで、ギリギリまで悩みましたが出荷させて頂く事に決めたと語っておられます。こういう商品もある。という事で、丁寧に「伝える」という仕事を
していきたいと考えておられます。
   ↓新澤社長からのコメント↓
震災後の夏場の酒造りという事で、品質も大分心配される事もありますので試飲を送らせて頂きました。やはり夏場という事で、糖度高く、酸味でキレ味を出す流れとなっております。食中酒という形という
より、歴史を楽しんで頂くという気持ちで味わって頂ければ幸いです。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

   日本酒度: 酸度:1. ALC15.9

今年の伯楽星にもご注目ください!!!
伯楽星 純米吟醸 おりがらみ 本生 1800ml

価格3,132円(税込・送料別)

23BY新酒おりがらみ!

宮城県産『蔵の華』を使用し55%まで磨き上げた純米吟醸です。
このお酒・新澤氏は、インパクトは求めずに究極の3杯目を目指す
あくまでもお料理が主役でお酒は脇役を考えています。
バナナのような香りと、含むと綺麗でエレガントな味わいが広がり
杯の進むお酒に仕上がっています。

お蔭様で完売致しました。有難う御座いました。

   日本酒度:+ 酸度:1. ALC16.4


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