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■□■宮城県大崎市の地酒 新澤醸造店■□■
★究極の3杯目/究極の食中酒を醸す心に残る銘酒★
伯楽星・愛宕の松
はくらくせい・あたごのまつ
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なんと２００石の極小蔵！東京農大を卒業した新澤巖夫さん(28歳)をはじめ、蔵人の平均年齢は24歳と若い力で頑張っている新星蔵元です。首都圏を中心に、非常に人気上昇中です。当店もご縁があり取引させていただいております。 新澤さんは、食事を引き立てる食中で飲めるお酒を醸しています。新澤さんのある三本木地方では、伯楽（馬の目利き）が大切に育てた名馬は時がくると天に昇ったという伝説があり、酒名”伯楽星”は、命名されました。情熱を感じる入魂のお酒、味わってみる価値あります。 |
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| 新澤醸造店 | 専務・杜氏の新澤巖夫さんです | 蔵内にて |
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| 新澤醸造店を訪ねて。 | 酒母をチャックする新澤杜氏 | お酒を利き酒(新澤醸造店にて) |
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究極の食中酒!!!伯楽星にしかない魅力を感じます |
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価格2,940円(税込・送料別) |
秋限定出荷のひやおろし登場！ 宮城県産『蔵の華』を使用し５５％まで磨き上げた純米吟醸です。 このお酒・新澤氏は、インパクトは求めずに究極の3杯目を目指すあくまでもお料理が主役でお酒は脇役を考えています。 爽やかな立ち香に、まろかやでふくらみのある味わいが現れます。１杯目より2杯より3杯と、飲むほどに旨みが出てきます。 瓶火入をしたことにより、更に柔らかく綺麗で、時間と共に芯のあるお酒です。”伯楽星”特有の酸があり、白子、あん肝、鍋に非常に相性が良いですが、どんな料理にも合う究極の食中酒の逸品です！ ぜひ新澤氏が醸しだす”伯楽星”をお楽しみください。 日本酒度：+４ 酸度：１．８ ＡＬＣ１５．８％ |
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究極の食中酒!!!伯楽星にしかない魅力を感じます |
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価格1,575円(税込・送料別) |
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秋限定出荷のひやおろし登場！ 宮城県産『蔵の華』を使用し５５％まで磨き上げた純米吟醸です。 このお酒・新澤氏は、インパクトは求めずに究極の3杯目を目指すあくまでもお料理が主役でお酒は脇役を考えています。 爽やかな立ち香に、まろかやでふくらみのある味わいが現れます。１杯目より2杯より3杯と、飲むほどに旨みが出てきます。 瓶火入をしたことにより、更に柔らかく綺麗で、時間と共に芯のあるお酒です。”伯楽星”特有の酸があり、白子、あん肝、鍋に非常に相性が良いですが、どんな料理にも合う究極の食中酒の逸品です！ ぜひ新澤氏が醸しだす”伯楽星”をお楽しみください。 日本酒度：+４ 酸度：１．８ ＡＬＣ１５．８％ |
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スタッフ一同おすすめ純米!!! |
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価格2,625円(税込・送料別) |
秋限定出荷のひやおろし登場！ 『山田錦』を６０％まで磨き上げた特別純米酒です。 このお酒・新澤氏は、インパクトは求めずに究極の3杯目を目指すあくまでもお料理が主役でお酒は脇役を考えています。 ほのかな香りに、シャープな口あたりに柔らかな中にも芯の通った深みのあるお米の旨みと、綺麗な酸が見事にドッキングし、バランスの良い仕上がりです。食事を引き立ててくれます。 日本酒度：+３ 酸度：１．８ ＡＬＣ１５．８％ |
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スタッフ一同おすすめ純米!!! |
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価格1,365円(税込・送料別) |
秋限定出荷のひやおろし登場！ 『山田錦』を６０％まで磨き上げた特別純米酒です。 このお酒・新澤氏は、インパクトは求めずに究極の3杯目を目指すあくまでもお料理が主役でお酒は脇役を考えています。 ほのかな香りに、シャープな口あたりに柔らかな中にも芯の通った深みのあるお米の旨みと、綺麗な酸が見事にドッキングし、バランスの良い仕上がりです。食事を引き立ててくれます。 日本酒度：+３ 酸度：１．８ ＡＬＣ１５．８％ |
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スタッフ一同おすすめ純米!!! |
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価格2,625円(税込・送料別) |
| スタッフ一同おすすめ純米酒！ 『山田錦』を６０％まで磨き上げた特別純米酒です。 このお酒・新澤氏は、インパクトは求めずに究極の3杯目を目指すあくまでもお料理が主役でお酒は脇役を考えています。 ほのかな香りに、シャープな口あたりに柔らかな中にも芯の通った深みのあるお米の旨みと、綺麗な酸が見事にドッキングし、バランスの良い仕上がりです。食事を引き立ててくれます。 スタップ皆で飲ませていただき、皆絶賛しました！ 日本酒度：+３ 酸度：１．８ ＡＬＣ１５．８％ |
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スタッフ一同おすすめ純米!!! |
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価格1,365円(税込・送料別) |
| スタッフ一同おすすめ純米酒！ 『山田錦』を６０％まで磨き上げた特別純米酒です。 このお酒・新澤氏は、インパクトは求めずに究極の3杯目を目指すあくまでもお料理が主役でお酒は脇役を考えています。 ほのかな香りに、シャープな口あたりに柔らかな中にも芯の通った深みのあるお米の旨みと、綺麗な酸が見事にドッキングし、バランスの良い仕上がりです。食事を引き立ててくれます。 スタップ皆で飲ませていただき、皆絶賛しました！ 日本酒度：+３ 酸度：１．８ ＡＬＣ１５．８％ |
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究極の食中酒!!!伯楽星にしかない魅力を感じます |
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価格2,940円(税込・送料別) |
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おすすめの1本！心に残る酒！ 宮城県産『蔵の華』を使用し５５％まで磨き上げた純米吟醸です。 このお酒・新澤氏は、インパクトは求めずに究極の3杯目を目指すあくまでもお料理が主役でお酒は脇役を考えています。 爽やかな立ち香に、まろかやでふくらみのある味わいが現れます。１杯目より2杯より3杯と、飲むほどに旨みが出てきます。 瓶火入をしたことにより、更に柔らかく綺麗で、時間と共に芯のあるお酒です。”伯楽星”特有の酸があり、白子、あん肝、鍋に非常に相性が良いですが、どんな料理にも合う究極の食中酒の逸品です！ ぜひ新澤氏が醸しだす”伯楽星”をお楽しみください。 日本酒度：+４ 酸度：１．８ ＡＬＣ１５．８％ |
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究極の食中酒!!!伯楽星にしかない魅力を感じます |
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価格1,575円(税込・送料別) |
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おすすめの1本！心に残る酒！ 宮城県産『蔵の華』を使用し５５％まで磨き上げた純米吟醸です。 このお酒・新澤氏は、インパクトは求めずに究極の3杯目を目指すあくまでもお料理が主役でお酒は脇役を考えています。 爽やかな立ち香に、まろかやでふくらみのある味わいが現れます。１杯目より2杯より3杯と、飲むほどに旨みが出てきます。 瓶火入をしたことにより、更に柔らかく綺麗で、時間と共に芯のあるお酒です。”伯楽星”特有の酸があり、白子、あん肝、鍋に非常に相性が良いですが、どんな料理にも合う究極の食中酒の逸品です！ ぜひ新澤氏が醸しだす”伯楽星”をお楽しみください。 日本酒度：+４ 酸度：１．８ ＡＬＣ１５．８％ |
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年1回のおりがらみ!!! |
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価格2,940円(税込・送料別) |
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冬季限定販売の純米大吟醸21BY 『雄町』を４０％まで磨き上げた純米大吟醸のおりがらみ。 通常の伯楽星に比べると、バナナのような香りで華やかさがあります。 究極の食中酒を目指す伯楽星、何杯か飲み始めると立ち香が落ち着き、気づくといつもの伯楽星ベースが出てくる。 さすが新澤マジック！造りの高さを実感致します。これからも期待してやまい素晴しいお酒です。 お蔭様で完売致しました。有難う御座いました。 日本酒度：+５ 酸度：１．５ ＡＬＣ１６％ |
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今期21BYうすにごりが登場です!!! |
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価格3,045円(税込・送料別) |
今期21BYおりがらみ新酒登場！ 宮城県産『蔵の華』を使用し５５％まで磨き上げた純米吟醸です。 滓があり楽しみな逸品となっております。 このお酒・新澤氏は、インパクトは求めずに究極の3杯目を目指すあくまでもお料理が主役でお酒は脇役を考えています。 バナナのような香りと、含むと綺麗でエレガントな味わいが広がり、杯の進むお酒に仕上がっています。 お蔭様で完売致しました。有難う御座いました。 日本酒度：+４ 酸度：１．８ ＡＬＣ１６．４％ |
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年1回の限定純米吟醸!!! |
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価格3,780円(税込・送料別) |
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タンク1本限定醸造！ 岡山県産『雄町』を５０％まで磨き上げた純米吟醸です。 上品な香りに、伯楽星らしい雄町の旨みが口の中に広がり、爽やかな酸味があり、後味のキレも素晴らしくバランスの良い お酒に仕上がっています。 新澤氏曰く、雄町の溶けやすい味わいを、伯楽星らしく上手に綺麗に表現したそうです。 原酒でありながら、重たさを感じさせない軽快な仕上がりで、雄町ながら重すぎる感無く、お料理をより一層引き立てる食中酒！ お蔭様で完売致しました。有難う御座いました。 日本酒度：+１ 酸度：１．８ ＡＬＣ１７％ |
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年1回の限定純米吟醸!!! |
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価格1,995円(税込・送料別) |
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タンク1本限定醸造！ 岡山県産『雄町』を５０％まで磨き上げた純米吟醸です。 上品な香りに、伯楽星らしい雄町の旨みが口の中に広がり、爽やかな酸味があり、後味のキレも素晴らしくバランスの良い お酒に仕上がっています。 新澤氏曰く、雄町の溶けやすい味わいを、伯楽星らしく上手に綺麗に表現したそうです。 原酒でありながら、重たさを感じさせない軽快な仕上がりで、雄町ながら重すぎる感無く、お料理をより一層引き立てる食中酒！ お蔭様で完売致しました。有難う御座いました。 日本酒度：+１ 酸度：１．８ ＡＬＣ１７％ |
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夏季限定品!!! |
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価格2,835円(税込・送料別) |
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夏季限定品！その名も"ひと夏の恋" 宮城県産『ひとめぼれ』を５５％まで磨き上げた純米吟醸です。 爽やかで香りと、上品なお米の旨みがあり軽快な口当たりで適度な酸味があるお酒です。 飲み飽きせず、食中酒としておすすめの本格派純米吟醸！ 商品名由来は、夏の暑い中でも、一度この日本酒を楽しんでほしいという願いを込めて、また、夏のたくさんの出会いに祈りを込めて。 お蔭様で完売致しました。有難う御座いました。 日本酒度：+３ 酸度：１．８ ＡＬＣ１５．５％ |
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１６BYより山田錦使用!!!吟醸レベルの本格派 |
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価格2,100円(税込・送料別) |
| レベルの高い本醸造です！ ４０日近く低温にてじっくり仕込んだお酒で兵庫県A地区『山田錦』を６０％まで磨き上げた本醸造です。 穏やかにバナナの含み香があり、切れの鋭い味わいです。料理を洗い流し、次の料理を引き立たせる役目の酒質です。 刺身、薄口のだしを上手にとるお店に合い、料理とのコラボレーションで知らない間に杯が進むという究極の食中酒として考えています。綺麗な線ながら芯は強く、へこたれにくい酒質です。とてもお得で、食事にも合う極上の本醸造です！ 日本酒度：+７ 酸度：１．６ ＡＬＣ１５．９％ |
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21BYより新酒が届きました!!! |
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価格3,045円(税込・送料別) |
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2１BY新酒しぼりたて登場！ 契約栽培米宮城県産酒造好適米『蔵の華』を５５％まで磨き上げたうすにごり本生です。 味わいは『究極の食中酒』を意識し、きれいで爽やかなキレを演出します。食材を引き立て、繊細ながらも芯のある味わいを お楽しみいただけます。 本生の原酒ながら、綺麗な酸味でパッと後味が消えていく雰囲気を持っており、さらには無調整で少々炭酸味があり、酒質に元気な様子も兼ねた商品となっております。お蔭様で完売致しました。有難う御座いました。 日本酒度：+４ 酸度：＝ ＡＬＣ１６．５％ |
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伯楽星の最高峰の逸品!!!限定品 |
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価格5,145円(税込・送料別) |
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伯楽星の最高峰の逸品！ 『雄町』を４０％まで磨き上げた純米大吟醸です。 ほのかで爽やかなバナナ香が鼻をクくすぐり、柔らかなお米の甘みが口の中でふくらみ、飲み手を誘惑し上品な酸味がキレをいっそう引き立ててくれ、飲むほどに味わいがまろやかになります。 気づくとあれよあれよと盃が進みます。さすが新澤巌夫氏の”伯楽星”と 日本酒の新たな魅力を感じさせてくれる逸品に仕上がっております。ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。 日本酒度：+３ 酸度：１．５ ＡＬＣ１５．８％ |
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伯楽星の最高峰の逸品!!!限定品 |
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価格2,625円(税込・送料別) |
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伯楽星の最高峰の逸品！ 『雄町』を４０％まで磨き上げた純米大吟醸です。 ほのかで爽やかなバナナ香が鼻をクくすぐり、柔らかなお米の甘みが口の中でふくらみ、飲み手を誘惑し上品な酸味がキレをいっそう引き立ててくれ、飲むほどに味わいがまろやかになります。 気づくとあれよあれよと盃が進みます。さすが新澤巌夫氏の”伯楽星”と 日本酒の新たな魅力を感じさせてくれる逸品に仕上がっております。 お蔭様で完売致しました。有難う御座いました。 日本酒度：+３ 酸度：１．５ ＡＬＣ１５．８％ |
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桜ラベルの可愛らしいお酒!!! |
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価格1,260円(税込・送料別) |
桜模様の筒型専用箱付き☆桜ラベルの純米吟醸ミニボトル！ 賞状用丸筒を思わせるやさしいピンクの専用箱は、この季節にぴったり。女性へのギフトにもおすすめです。 日本酒度(+4)数字以上にすっきりとした綺麗な辛口です。食中酒というテーマを大切にしながら、春の新緑の若さと初々しさを表現しました。 お陰様で完売致しました。有難う御座いました。 |
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新澤醸造店のみの酒米ひよりで醸したお酒!!! |
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価格5,250円(税込・送料別) |
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限定入荷品！ ひよりは宮城県の農家が長い年月をかけて開発した宮城県産酒造好適米です。個人の好適米登録は全国で二例目、「ひより」は宮城県で新澤醸造店のみの製造です。品質は、立香よりも含み香に感じられるバナナ香が優しいながらも鋭敏に、するりと舌を滑ります。 究極の三杯目として、盃のすすむコンセプトの新澤醸造店ですが冷夏の米の品質を造りで凌駕し、ダレることなく、抜栓後の伸びを楽しめます。２０代の蔵人と、農家の長年の研鑽のコラボレーションです。−5度の貯蔵蔵から放たれたフレッシュ感の残る味わいをお楽しみください。 お蔭様で完売致しました。有難う御座いました。 日本酒度：+１ 酸度：１．７ ＡＬＣ１６．１％ |
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早くも17ＢＹ新酒が愛宕の松より登場!!! |
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価格2,100円(税込・送料別) |
| 300本限定！17ＢＹ新酒入荷 兵庫県A地区『山田錦』を６０％まで磨き上げた特別本醸造の新酒が早くも登場。 愛宕の松の穏やかで素直な香味は、そのままに、グッと味がのったダイナミックさを感じていただけることと思います。綺麗な酒質ですが、山田錦の味わいが、つぼみが開くよう、日に日に開いて行くと思います。綺麗な線ながら、芯は強く、へこたれにくい酒質です。 お陰様で完売致しました。有難う御座いました。 日本酒度：+７ 酸度：１．６ ＡＬＣ１５．９％ |
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