トップ > 全国地酒 > 御湖鶴 菱友醸造(株) 【長野県】

 

大正7年創業。初代創業者がある夜、諏訪湖に飛来し一服の安らぎをとる鶴の華麗さを夢に見て、銘柄に”御湖鶴”と命名しました。
平成155月から現社長の下、再スタート。品質を重視し、手造りで地域に根ざしたお酒造りを目指しています。

醸造元の窮地を、現社長兼杜氏の近藤昭等氏がすべてを引き継ぐことで、新たな蔵元として生まれ変わりました。うまい酒をつくるためにとことんこだわる若い蔵です。仕込水、割り水には、黒曜石の産出地として有名な和田峠の湧き水「黒曜天然水」を使用。この水がアルコールとの相性の良いことを旭化成の博士も証明しています。この仕込水を得るためには、冬場の雪深いなかを200mほど雪かきしないと採水所までたどり着けないそうです。洗米は全て手洗い、一本一本瓶貯蔵、瓶火入れをし、手間を惜しまず熟成させています。酒質は、しっかりした酸が爽やかさをもたらす、洗練された味わいです。


御湖鶴 山田錦 純米酒 1800ml

価格2,484円(税込・送料別)

【お買い得の純米酒】
兵庫県産『山田錦』を65%まで磨き上げた純米酒です。

山田錦のお米本来のふくらみと味わいの幅をより楽しんでいただけるように「65%」という精米歩合を意識しています。

純米酒本来の旨味を大切にするため、炭素濾過を一切行わない造りで、手作業で丁寧な仕込みにこだわっています。

山田錦の柔らかな膨らみとキレの良さを感じる味わいです。

※蔵元からのメッセージ「透明感のある酸味」が味わいのテーマです。
爽やかな酸と料理とのマリアージュをお楽しみください。
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。

   日本酒度:+4 酸度:1.8 ALC:15〜16%


御湖鶴 山田錦 純米酒 720ml

価格1,296円(税込・送料別)

【お買い得の純米酒】
兵庫県産『山田錦』を65%まで磨き上げた純米酒です。

山田錦のお米本来のふくらみと味わいの幅をより楽しんでいただけるように「65%」という精米歩合を意識しています。

純米酒本来の旨味を大切にするため、炭素濾過を一切行わない造りで、手作業で丁寧な仕込みにこだわっています。

山田錦の柔らかな膨らみとキレの良さを感じる味わいです。

※蔵元からのメッセージ「透明感のある酸味」が味わいのテーマです。
爽やかな酸と料理とのマリアージュをお楽しみください。
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。

   日本酒度:+4 酸度:1.8 ALC:15〜16%


御湖鶴 超辛 純米酒 1800ml

価格3,024円(税込・送料別)

【スッキリ辛口の食中酒】
長野県産『ヨネシロ』を65%まで磨き上げた辛口の純米酒です。

御湖鶴の地元・下諏訪町で蔵人たち自ら栽培した『ヨネシロ』を使用。

切れのよい飲み口、料理と調和のとれる味わいの超辛口純米に仕上げました。

御湖鶴で最も辛口の純米酒!米の旨みを残しつつ、スッキリと飲み飽きしない味わいが特徴です。
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。

  日本酒度:+11 酸度:1.8 ALC:15〜16%


御湖鶴 純米吟醸 酒未来 1800ml

価格3,363円(税込・ 送料別)

十四代を醸す高木酒造さんが育種した「酒未来」で醸した逸品

山形県産『酒未来』を55%まで磨き上げた純米吟醸です。

十四代を醸す山形県の高木酒造が育種した、父方に美山錦、母方に山酒4号(山田錦×金紋錦)を持つ「酒未来」で醸しました。個性的な部分を引き出しつつ飲みやすい食中酒を目指しました。

後口の切れ良く、御湖鶴特有の「酸味」と酒未来特有の「甘味」とのバランスが良いです。冷やから常温になるまでの味わいの変化をお楽しみください。

24酒造年度より初の試みとなる『酒未来』で 、今期26BYで3期目の造りです。

”十四代”高木酒造ゆかりの『酒未来』に『御湖鶴』らしさを織り交ぜました。
お蔭様で完売致しました。有難う御座いました。

日本酒度:-3 酸度:1.8 ALC:16%


御湖鶴 生粋 しぼりたて純米 生酒 1800ml

価格2,700円(税込・送料別)

【新酒しぼりたて】

『美山錦』を65%まで磨き上げた純米しぼりたてです。
『生粋』と書いて”なまいき”と読みます。
こちらは「おりがらみ」の生酒となっており、米の成分や生きた酵母などが入った
うすにごりの酒です。
若々しいフレッシュな味わいと、切れの良い後味が特徴の純米酒です。
お蔭様で完売致しました。有難う御座いました。
日本酒度:+2 酸度:1.8 ALC:16%

御湖鶴 純米吟醸 Girasole 1800ml

価格3,240円(税込・送料別)

おすすめの逸品

『山田錦』を55%まで磨き上げた純米吟醸です。
Girasole(ジラソーレ)とは・・・ひまわり
料理に合わせやすいお酒でありたい・・・クリアーな酸味と甘さのバランスにこだわった1本です。
おだやかな香りと柔らかな含みが自然と杯をかさねていきます。太陽の下でメリハリのある料理と飲みたいお酒です。
□相性の良い料理
なす田楽、鶏肉のトマト煮込、生ハムとトマト、モッツァレラのサラダ、アユの塩焼き、チーズ(ハード系)等、しっかりした塩味や、味噌などと良く合います。
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。
  日本酒度:±0 酸度:1.8 ALC:16〜17%

御湖鶴 純米吟醸 金紋錦 2009 1800ml

価格3,600円(税込・送料別)

金紋錦ビンテージ!

『金紋錦』を55%まで磨き上げた純米吟醸です。
“金紋錦”は、山田錦とたかね錦を交配して出来た酒米です。御湖鶴のテーマである『透明感のある酸味』を基調とした純米吟醸が、2年の時を経て、厚みを増した味わいに生まれ変わりました。
金紋錦ならではの膨らみと特徴ある余韻をお楽しみください。
お蔭様で完売致しました。有難う御座いました。
  日本酒度:±0 酸度:1.8 ALC:16〜17%

御湖鶴 金紋錦 純米酒 2011 1800ml

価格2,860円(税込・送料別)

数量限定酒!

2011年から醸造を始めました金紋錦の純米酒です。
今後は、醸造年による味わいの違いも楽しんでいただきます。
長野県木島平村産『金紋錦』を65%まで磨き上げた純米酒です。
金紋錦は信州・木島平村にて、志高い農家により栽培されており、酒米として
非常に優れた特性を持っています。その個性を大切にするために香りを抑えめに
『透明感のある酸味』を醸造信念に掲げ、料理に合わせやすい食中酒に仕上げました。
信州・木島平村の風土に育まれた金紋錦にしか醸し出せない味わいを追求した
純米酒です。温度帯による味わいの変化もお楽しみいただけます。
酒器に注いでから空気にふれ合うことで花開く、香りや味わいの変化をお好きな
お食事と共にゆっくりとお召し上がりください。

お蔭様で完売致しました。有難う御座いました

   日本酒度:+4 酸度:1.8 ALC:13%

御湖鶴 金紋錦 純米 おりがらみ 生原酒 1800ml

価格2,860円(税込・送料別)

御湖鶴特約限定生酒!
長野県木島平村産『金紋錦』を65%まで磨き上げた純米酒のおりがらみです。
こちらのお酒は、契約農家によって、大切に育てられた金紋錦で仕込み
2012年1月に上槽したお酒を、無ろ過無加水でそのまま瓶詰めした、おりがらみ
生原酒です。今年2012年の御湖鶴の新酒をぜひお楽しみください。
お蔭様で完売致しました。有難う御座いました

   日本酒度:+1 酸度:1.9 ALC:17%

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