御湖鶴　菱友醸造(株)

■□■長野県諏訪郡　菱友醸造(株)■□■

★長野県の新星★
御湖鶴
みこつる

大正7年創業。初代創業者がある夜、諏訪湖に飛来し一服の安らぎをとる鶴の華麗さを夢に見て、銘柄に”御湖鶴”と命名しました。
平成15年5月から現社長の下、再スタート。品質を重視し、手造りで地域に根ざしたお酒造りを目指しています。

醸造元の窮地を、現社長兼杜氏の近藤昭等氏がすべてを引き継ぐことで、新たな蔵元として生まれ変わりました。うまい酒をつくるためにとことんこだわる若い蔵です。仕込水、割り水には、黒曜石の産出地として有名な和田峠の湧き水「黒曜天然水」を使用。この水がアルコールとの相性の良いことを旭化成の博士も証明しています。この仕込水を得るためには、冬場の雪深いなかを200mほど雪かきしないと採水所までたどり着けないそうです。洗米は全て手洗い、一本一本瓶貯蔵、瓶火入れをし、手間を惜しまず熟成させています。酒質は、しっかりした酸が爽やかさをもたらす、洗練された味わいです。

御湖鶴ヨネシロ純米酒 1800ml
	価格2,000円(税込・送料別)
	長野県産『ヨネシロ』を６５％まで磨き上げた純米酒です。食用米として昭和３０年代に開発されたヨネシロで仕込みました。シャープな輪郭をもつ酒質で、御湖鶴のコンセプトの透明感のある酸味がよく感じとれます。このお酒は、蔵元さんの在庫が終わり次第終売となります。この機会にぜひお試しくださいませ。　日本酒度：+４　酸度：１．８　ＡＬＣ：１６．２％

御湖鶴山田錦純米酒 1800ml
	価格2,300円(税込・送料別)
	兵庫県産『山田錦』を６５％まで磨き上げた純米酒です。山田錦のお米本来のふくらみと味わいの幅をより楽しんでいただけるように「６５％」という精米歩合を意識しています。純米酒本来の旨味を大切にするため、炭素濾過を一切行わない造りで、手作業で丁寧な仕込みにこだわっています。山田錦の柔らかな膨らみとキレの良さを感じる味わいです。 ※蔵元からのメッセージ「透明感のある酸味」が味わいのテーマです。爽やかな酸と料理とのマリアージュをお楽しみください　日本酒度：+４　酸度：１．８　ＡＬＣ：１５～１６％

御湖鶴山田錦吟醸酒 1800ml
	価格2,800円(税込・送料別)
	兵庫県産『山田錦』を５５％まで磨き上げた吟醸酒です。フルーツ系の豊かな吟醸酒の含み香がありますが、御湖鶴らしく上立ち香は抑えた味吟醸です。 ◇相性のよい料理の風味…あっさり系 ◇このお酒に合う味付け…醤油味 ◇おすすめの一品…白身の刺身 ◇このお酒と合う意外な一品…鰻の白焼き　日本酒度：+４　酸度：１．６　ＡＬＣ：１５．５％

御湖鶴純米吟醸 Girasole 山田錦 1800ml
	価格3,150円(税込・送料別)
	おすすめの逸品！『山田錦』を５５％まで磨き上げた純米吟醸です。 Girasole(ジラソーレ)とは･･･ひまわり料理に合わせやすいお酒でありたい・・・クリアーな酸味と甘さのバランスにこだわった１本です。おだやかな香りと柔らかな含みが自然と杯をかさねていきます。太陽の下でメリハリのある料理と飲みたいお酒です。 □相性の良い料理なす田楽、鶏肉のトマト煮込、生ハムとトマト、モッツァレラのサラダ、アユの塩焼き、チーズ（ハード系）等、しっかりした塩味や、味噌などと良く合います。　日本酒度：±０　酸度：１．８　ＡＬＣ：１６～１７％

御湖鶴金紋錦純米吟醸 La Terra 1800ml
	価格3,200円(税込・送料別)
	フレッシュ&スイートな純米吟醸！長野県産『金紋錦』を５０％まで磨き上げた純米吟醸です。柑橘系の吟醸香に、山田錦の系譜を感じる膨らみを持ちながら、金紋錦特有の余韻を楽しめます。 ※御湖鶴La Terra（ラテッラ）はイタリア語で「大地」を意味します。大地のエネルギーを感じるお酒でありたいと願い名付けました。 ◇相性のよい料理の風味…こってり系 ◇このお酒に合う味付け…塩味 ◇おすすめの一品…塩味の焼き肉 ◇このお酒と合う意外な一品…豚の角煮　　日本酒度：±０　酸度：１．８　ＡＬＣ：１６．５％

御湖鶴山田錦純米吟醸 Girasole おりがらみ 1800ml
	価格3,150円(税込・送料別)
	数量限定品！19BY新酒兵庫県産『山田錦』を５５％まで磨き上げた純米吟醸です。甘みと爽やかな生酒の酸味が調和するように仕込みました。おりがらみ生酒の新鮮な味わいが楽しめます。クリアな酸味と甘さのバランスにこだわったこのお酒は、素晴らしく料理を引き立たせます。穏やかな香りと柔らかな含みが、自然と杯を重ねさせるでしょうお蔭様で完売致しました。有難う御座いました　日本酒度：+２　酸度：１．７　ＡＬＣ：１６．５％

御湖鶴新美山錦純米吟醸おりがらみ 1800ml
	価格2,584円(税込・送料別)
	長野県の若き蔵元！『新美山錦』を５０％まで磨き上げた純米吟醸新酒のおりがらみです。ラベルは長野の雄大な景色をイメージし、山をかたどった山ラベル。香りは穏やかで、味わいは上品な甘みと程好い酸味がマッチし、バランスの良い仕上がりです。食事と共にお楽しみいただきたい逸品です。お蔭様で完売致しました。有難う御座いました　日本酒度：+２　酸度：１．７　ＡＬＣ：１５．５％

御湖鶴山田錦純米おりがらみ 1800ml
	価格2,300円(税込・送料別)
	数量限定品！19BY新酒兵庫県産『山田錦』を、６５％まで磨き上げた純米酒です。山田錦のコメ本来のふくらみと味わいの幅をより楽しんでいただけるように「６５％」という精米歩合を意識して造りました。純米酒本来の旨味を大切にするため、炭素濾過を一切行わない造りをします。また手作業で丁寧な仕込みにこだわっています。芳醇なコクとキリリとした綺麗な酸味をもった満足感のある飲み応えで、山田錦の柔らかな膨らみとキレの良さを感じる味わいです。お蔭様で完売致しました。有難う御座いました　日本酒度：+４　酸度：１．８　ＡＬＣ：１５．５％

御湖鶴新美山錦純米おりがらみ 1800ml
	価格2,095円(税込・送料別)
	限定1000本出荷品！待望の『御湖鶴』の新酒第１号です！長野県産『新美山錦』を６０％まで磨き上げた純米酒です。シャープな輪郭を持ち柑橘系のほのかな香りがバランスよく楽しめる味わいです。 ◇飲み頃温度：　5～10℃◇ このお酒に合う料理の味わい：　あっさり系・醤油味・味噌味 ◇このお酒の魅力を引き出すおすすめの一品：　刺身や淡白な和食 ◇合わせてほしい意外な一品：　塩で食べるてんぷら ※生酒が終了次第、火入に切り替わります。お蔭様で完売致しました。有難う御座いました　日本酒度：±０　酸度：１．８　ＡＬＣ：１６～１７％

御湖鶴新美山錦純米吟醸 1800ml
	価格2,584円(税込・送料別)
	長野県の若き蔵元！『新美山錦』を５０％まで磨き上げた純米吟醸の火入バージョンです。学名”ひとごこち”通称”新美山錦”は、98年に長野県の奨励品種に認定された酒造好適米です。長野県では『美山錦』から『新美山』へと使用率が年々移行しており、『ひとごこち』よりも『美山錦』と呼ぶ方が多いのも特徴です。美山錦に比べ心白率、心白発現率共に高く柔らかな膨らみが期待できる酒米です。香りは穏やかで、味わいは上品な甘みと程好い酸味がマッチし、バランスの良い仕上がりです。食事と共にお楽しみいただきたい逸品です。お蔭様で完売致しました。有難う御座いました　日本酒度：　酸度：１．７　ＡＬＣ：１５～１６％

御湖鶴金紋錦純米吟醸 La Terra おりがらみ 1800ml
	価格3,200円(税込・送料別)
	季節限定！19BY新酒！『金紋錦』を５０％まで磨き上げた純米吟醸おりがらみです。山田錦の系譜を感じる膨らみを持ちながら、金紋錦特有の余韻を楽しめます。おりがらみは全体を包み込む甘味の中に、酸味と苦みがバランスよく食事を引き立てます。フレッシュ＆スイートの新酒を、ぜひお楽しみください。お蔭様で完売致しました。有難う御座いました　日本酒度：±０　酸度：１．９　ＡＬＣ：１６．５％

御湖鶴純米吟醸金紋錦 1800ml
	価格3,400円(税込・送料別)
	『金紋錦』を５０％まで磨き上げた純米吟醸です。“金紋錦”は、山田錦とたかね錦を交配して出来た酒米です。長野県木島平産で、２００６年６月に認定を受けた有機栽培米。ふっくらとしたお米の旨味と甘味を感じ、滑らかな口当たりが心地よさを増幅させます。余韻は独特の個性があります。味わいは控えめですが、特徴的な風味を持つ酸が金紋錦を感じさせます。食中酒向きのお酒で、特に甘めに味付けた魚の煮物等に合わせるのがおススメです。お蔭様で完売致しました。有難う御座いました　日本酒度：±０　酸度：１．８　ＡＬＣ：１６～１７％

御湖鶴純米吟醸金紋錦 720ml
	価格1,800円(税込・送料別)
	『金紋錦』を５０％まで磨き上げた純米吟醸です。“金紋錦”は、山田錦とたかね錦を交配して出来た酒米です。長野県木島平産で、２００６年６月に認定を受けた有機栽培米。ふっくらとしたお米の旨味と甘味を感じ、滑らかな口当たりが心地よさを増幅させます。余韻は独特の個性があります。味わいは控えめですが、特徴的な風味を持つ酸が金紋錦を感じさせます。食中酒向きのお酒で、特に甘めに味付けた魚の煮物等に合わせるのがおススメです。お蔭様で完売致しました。有難う御座いました　日本酒度：±０　酸度：１．８　ＡＬＣ：１６～１７％

御湖鶴純米吟醸金紋錦ラテッラひやおろし 1800ml
	価格3,200円(税込・送料別)
	金紋錦～ひやおろし！『金紋錦』を５０％まで磨き上げた純米吟醸です。酸がしっかりしているので夏にふさわしく、白ワインのような感覚でお召し上がりいただけます。プロヴァンス風ディナーのお供はMikotsuruオレンジで。味わいは控えめながらふっくらとしたお米の旨味と甘味を感じ、滑らかな口当たりが心地よさを増幅させます。特徴的な風味を持つ酸が“金紋錦”を感じさせます。余韻には独特の個性があり酸がしっかりしているので、白ワインと同じような扱いで楽しんでいただきたいです。お蔭様で完売致しました。有難う御座いました　日本酒度：±０　酸度：１．８　ＡＬＣ：１６～１７％

御湖鶴　純米吟醸　Dalla Luce 1800ml
	価格3,150円(税込・送料別)
	特約店限定品の御湖鶴です！兵庫県産『山田錦』を５５％まで磨き上げた純米吟醸です。 Dalla Luceとは、イタリア語で「朝焼け色に真っ赤に輝く美しい湖」と名付けました。御湖鶴の通常ラインナップとは違う酵母を使用して醸した限定商品です。赤は仕込み期間中に蔵人が良いお酒を造るために情熱を燃やし続けている色であり、時にぬくもりを与えてくれる色でもあり、御湖鶴の蔵内には赤い色が所々に存在しています。そんな愛着のある色のラベル「御湖鶴ダッラルーチェ」をお楽しみください。お蔭様で完売致しました。有難う御座いました　日本酒度：　酸度：１．７　ＡＬＣ：１５～１６％