三井の寿・美田・栄田・三井の美田井上合名会社

■□■福岡県三井郡の地酒　井上合名会社■□■

★杜氏は置かず自身の信念を貫く蔵元★
三井の寿・美田・栄田・三井の美田

三井の寿は、大正11年の創業。地元糸島産の山田錦・レイホウと使用し、蔵沿いに流れる小石原川の伏流水を仕込み水に、本醸造から吟醸造りで行っている吟醸蔵元です。瓶火入、瓶貯蔵という手間をかけ、徹底したことわりのある銘酒です。
芳醇で深みのある旨みと切れの良さ、そして奥行きのある”三井の寿”ならではの酒を醸し出しています。


	井上専務当店ご来店

ノンアルコール!!! 三井の寿あま酒 500ml
	価格504円(税込・送料別)
	ノンアルコールのあま酒最近注目のあま酒が、福岡三井の寿より販売です！酒粕で溶いたあま酒と違い、米麹とお米だけで造ったあま酒なので、アルコールは一切入っていません。防腐剤・糖類をしていませんので、お米から出来る自然な甘味を、お子様から大人まで楽しめます。 ※冷たいままでも美味しくいただけますが、温めておろしショウガを加えると味が引き立ちます。

酒販店数店舗限定の逸品!!!店長おすすめ
三井の美田巴 1800ml

価格2,300円(税込・送料別)

酒販店数店舗の限定品！
福岡県糸島産『山田錦』を６０％まで磨き上げた吟醸仕込のお酒です。
この”三井の美田”は井上合名会社の新銘柄で、信頼関係のある酒販店のみ取扱のできる逸品です。
巴(ともえ)とは、麹を造る時、麹の温度管理のため麹を渦巻き状態にする、蓋麹独特の仕事の事を言います。
上品で品のある香り、柔らかな旨みと透明感のある喉ごしで、キレもあるいバランスの良い仕上がりです。飲み飽きない！

　日本酒度：+６　酸度：１．４　ＡＬＣ：１５～１６％

伝統の山廃仕込により生まれた新感覚のにごり酒です!!!
美田山廃純米にごり 1800ml

価格2,310円(税込・送料別)

日本酒の苦手な方にもおすすめ！
糸島産『山田錦』を６５％まで磨き上げた山廃仕込のにごり酒。
このにごり酒も、日本酒度/酸度をみるとえっバランスが整っているのかな～とお思いになると思いますが、不思議とバランスのとれている美味しいお酒に仕上がっています。
口当たりはスッキリまろやかで、天然乳酸の山廃もとですのでコクも感じますが、後味爽やかな嫌味のないにごり酒です。
またオン・ザ・ロックでも旨い！と蔵元さんも太鼓判のお酒です。
キリリと冷えてマイルドな口当たりは、お料理との相性も抜群です。

　日本酒度：-５　酸度：２．７　ＡＬＣ：１４～１５％

これぞ9号酵母という感動の逸品!!!店長の惚れたお酒
栄田純米吟醸山田錦 1800ml

価格3,150円(税込・送料別)

この蔵に惚れた逸品です！
糸島産『山田錦』を５５％まで磨き上げた純米吟醸です。
ほのかなフルーツの香りが立ち、芳醇で力強い山田錦の旨みが広がり、喉ごしの良さとキレ味の良さは、すごい酒だと思います。これぞ９号酵母といった、すばらしい銘酒を発見しました。
瓶火入、瓶貯蔵という手間をかけたこだわりを感じてください！

日本酒度：+2～3　酸度：1.2～1.4　ＡＬＣ：15～16％

これぞ9号酵母という感動の逸品!!!店長の惚れたお酒
栄田純米吟醸山田錦 720ml

価格1,575円(税込・送料別)

日本酒度：+2～3　酸度：1.2～1.4　ＡＬＣ：15～16％

伝統の山廃仕込により生まれた豊かな風味!!!
美田 豊醸山廃純米 1800ml

価格2,940円(税込・送料別)

糸島産『山田錦』を６５％まで磨き上げた山廃仕込の純米酒です。
山田錦のまろやかなお米の旨みを楽しむために、山田錦本来の旨みを引き出す芳醇な麹と、長い育成期間が奥行きのある味を造りだす山廃酵母によって、豊かな風味を感じ後キレの良さもすばらいです！

　日本酒度：-１　酸度：１．８　ＡＬＣ：１６～１７％

お米本来の旨みをご堪能ください!!!
三井の寿穀良都山廃純米 1800ml

価格2,625円(税込・送料別)

すばらしい仕上がり！
種籾12粒より育てあげた、当時の発酵技術を生かし70年振りに忠実に復刻醸造した『穀良都』を使用し昔ながらの山廃もとにて醸した逸品です。
蔵元井上専務よりサンプルをいただき、あまりの出来の良さにこのお酒良いですね！送ってくださいとお願いし入荷致しました。上品で柔らかな香りに、口に含むと濃醇なお米の旨み・甘みを感じ本来のお酒の味わいを見事に表現しています。
すべてにおいてバランスが整っているこれぞ納得の山廃酒！濃い目のお料理と合わせると、更に美味しくお料理も引き立てます！

　日本酒度：-６　酸度：３．０　ＡＬＣ：１５～１６％

軽快でスイス飲めるお得な純米酒!!!
栄田上燗純米酒 1800ml

価格1,984円(税込・送料別)

とてもお手頃価格の純米酒です！
ナントこの価格でも全量大吟醸の仕込みと同じ蓋麹で造っている筑後産『麗峰』を７０％まで磨き上げたこわだりの純米酒です。
お燗(４５度)にするとほのかな旨みを感じ、軽めのタッチでスイスイ盃の進むお酒で飲み疲れません。晩酌酒におすすめの逸品です。もちろん色々な温度帯でお楽しみいただけます。

　日本酒度：+４　酸度：１．４　ＡＬＣ：１４％

10年の歳月を経て開発された”夢一献”使用!!!
栄田夢一献純米ひやおろし 1800ml

価格2,205円(税込・送料別)

季節限定品！
福岡県醸造試験場で１０年の歳月を経て開発された酒米『夢一献』を７０％まで磨き上げた純米酒です。
一升盛の木蓋による手造り麹で、キレの良い爽やかな酸を含む純米酒に仕上がっています。とてもお買い得な価格で、美味しい純米酒です！
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

　日本酒度：+３　酸度：１．３　ＡＬＣ：１５～１６％

見事に味の乗った山廃仕込が完成致しました!!!
美田豊醸山廃純米原酒ひやおろし 1800ml

価格3,234円(税込・送料別)

見事に熟成しています！
糸島産『山田錦』を７０％まで磨き上げた山廃仕込の原酒です。
春に原酒のまま瓶詰、火入し冷蔵庫にて一夏過ごした逸品！
芳醇な味わいに、酸味と甘みのバランスが絶妙にマッチしています。これ程まですばらしい山廃純米は、井上合名ならではではないでしょうか。原酒のため加水やロックで飲まれても面白いです。
※この花文字ラベルは意味があり、龍(権力) 蝶(美) 魚(繁栄) 花(可愛)の絵が隠れているおめでたいラベルです。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

　　日本酒度：-1　酸度：1.8　ＡＬＣ：17～18％

大吟醸をブレンドしているお得な吟醸酒です!!!
栄田吟醸前採り 1800ml

価格2,415円(税込・送料別)

お得な吟醸酒！
福岡県糸島産『麗峰』を５５％まで磨き上げた吟醸酒の搾り圧を掛ける前に採りだしたこだわりの逸品です。
ナント低温貯蔵された大吟醸酒を2割程ブレンドしています。
フルーティーな爽やかな香りが漂い、スッとしていながらしっかりとした旨み・甘みが上品に味わえ、後味のキレもあり軽快に杯の進むお酒に仕上がっています。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

　日本酒度：+５　酸度：１．４　ＡＬＣ：１５～１６％

槽口からの荒走りを瓶詰。フレッシュな香りと旨み!!!
三井の寿 純米初槽荒走り 1800ml

価格2,310円(税込・送料別)

季節限定！新酒しぼりたて入荷です。
『麗峰』を７０％まで磨き上げたお酒の搾りの加圧前に槽口から走り出てきた純米原酒です。こういったお酒を”荒走り”と言います。まさにこの季節のみのお酒です。
しぼりたてのフレッシュな香りと旨みをお楽しみください。
(蔵元談)生牡蠣に荒走りをそそぎ、レモンをかけてお召し上がりください。新鮮な生牡蠣の旨みが加わります。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

　日本酒度：+３　酸度：１．５　ＡＬＣ：１６～１７％