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■□■新潟県上越市の地酒　妙高酒造(株)■□■

★南越後の地酒は超軟水の円やかさ★
　越乃雪月花
こしのせつげつか

創業は文化１３年（１８１６）。越後富士と称される妙高山の麓に蔵元があり、「妙高山」という別のブランドもあります。この越乃雪月花は特約店限定酒で、当店では長いお付き合いをしていただいています。何年もかけて開発した自家酵母「妙高酵母」を使うことによって独自の味わいを楽しませてくれるお酒です。山田錦や地元米一本〆に、この自家酵母を使うことによって、しっかりとした味が出るのが特徴で、新潟酒としては珍しくなめらかな味わいになっています。超軟水の仕込み水をしよう。量より質を常に目指して、高品質に取り組んでいて、これからがもっとすばらしいお酒へと成長していってほしい蔵元さんのひとつです。

越乃雪月花 純米吟醸 1800ml

　価格3,675円(税込・送料別)


『山田錦』『美山錦』を５０％まで磨き上げた 純米吟醸酒です。
ほのかな吟醸香と、まろやかで濃厚な味わいが広がります。バランスの良いお酒です。
※一回のみの炭濾過で、旨味を多く残したお酒を生酒のまま瓶詰めし、瓶火入殺菌をして、すぐさま急冷されています。その結果、本来のお酒の旨みを残す事ができる火入方法です。
　

　　 日本酒度：+２　酸度：１．４　ＡＬＣ：１６．５％

越乃雪月花 吟醸酒　1800ml

　価格2,940円(税込・送料別)

柔らかな吟醸酒！
『五百万石』を５０％まで磨き上げた吟醸酒です。香味のバランスを考えて醸し出されました。 口中に広がるフルーティな香りと含み香のバランスが良く、柔らかな口当たりが特徴のお酒です。 新潟酒離れした旨みのある銘酒！
※一回のみの炭濾過で、旨味を多く残したお酒を生酒のまま瓶詰めし、瓶火入殺菌をして、すぐさま急冷されています。その結果、本来のお酒の旨みを残す事ができる火入方法です。

     日本酒度：+３　酸度：１．３　ＡＬＣ：１６．５％

越乃雪月花 純米酒 1800ml

　価格2,415円(税込・送料別)

オールラウンドで楽しめる純米！
『五百万石』を５５％まで磨き上げた純米酒です。 穏やかな香りに、純米酒特有の濃醇な味わいの中に 、軽快な旨味が程良くブレンドされたお酒です。 新潟酒離れした旨みのある銘酒！
※一回のみの炭濾過で、旨味を多く残したお酒を生酒のまま瓶詰めし、瓶火入殺菌をして、すぐさま急冷されています。その結果、本来のお酒の旨みを残す事ができる火入方法です。

　　日本酒度：+２　酸度：１．５　ＡＬＣ：１５．８％

越乃雪月花 本醸造 1800ml

　価格1,984円(税込・送料別)
オールラウンドで楽しめる本醸造！
『五百万石』５５％まで磨き上げた本醸造です。吟醸表示も可能な高品質を誇り、 爽やかな立ち香に、非常に柔らかなお米の旨みが広がります。新潟酒離れした旨みのある銘酒！CPの高い１本です！
※一回のみの炭濾過で、旨味を多く残したお酒を生酒のまま瓶詰めし、瓶火入殺菌をして、すぐさま急冷されています。その結果、本来のお酒の旨みを残す事ができる火入方法です。
　

    日本酒度：+４　酸度：１．４　ＡＬＣ：１５．８％

越乃雪月花 大吟醸斗瓶取り 仕込５４号 1800ml
　価格6,090円(税込・送料別)

平成15年産の超限定斗瓶取り！
このお酒は、モロミを酒袋にて吊るし、自然に滴り落ちるより良いお酒でよい部分を大切に1本ずつ1斗瓶(１８リットル瓶）で受けたお酒です。すごい手間と時間がかかる作業で、この価格はお得！3種類利き酒させていただき、当店が選んだ斗瓶取りはこの仕込54号です。酒米には兵庫県産『山田錦』を使用して、40％まで磨き上げた大吟醸の斗瓶取りです。リンゴ系のみずみずしい香りに、柔らかくふくらみのある旨みが、自然に生まれた味わいと感動されられます。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
     日本酒度：+４　酸度：１．３　ＡＬＣ：１７〜１８％

越乃雪月花 吟醸しぼりたて生 1800ml
　価格2,940円(税込・送料別)

冬季限定の薄にごりの生酒！
『五百万石』を５０％まで磨き上げた吟醸酒の 新酒薄にごりバージョンです。
濃厚な無濾過の吟醸原酒を、口当たりの柔らかい調和のとれたお酒です。
非常にフルーティでマイルドな味わい。キレの良い喉越しが特徴です。フレッシュな味わいをお楽しみください。
 ※自社開発した妙高-F型・妙高-N型酵母で醸した逸品。自社、新潟らしからぬ香味を追求しています。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
     日本酒度：+４　酸度：１． ５　ＡＬＣ：１６．５％