平成９年”醸し人九平次”という銘柄で彗星の如く現れ、スタートした若き１５代目 久野九平冶さんと、同級生であり友人である杜氏の佐藤彰洋さん、ほか２０代の蔵人でお酒を造る８００石の蔵元さんです。お二方共に日本酒業界とは全く縁がない業種（九平治さんはモデルや劇団員、佐藤さんはエンジニア）をしていました。ある年の暮れに父と杜氏が共に病に倒れ、急きょ蔵に戻り１５代目を襲名。佐藤杜氏を誘い人一倍努力し現在に至ります。そんな蔵元さんは、『貴賓・優しさ・懐かしさを感じていただけるお酒を造りたい 』と語ります。
仕込み水は、300年かけて沸いてくるという水を長野まで汲みに行くというこだわりです。 徹底的に神経を配り、小仕込で量より質の良いお酒に仕上がっています。お酒を搾るヤブタも、冷蔵庫に入れお酒に気を配っています。そんな若いエネルギーと努力を認め当店では応援していきたいと思ったお酒です。パリ三ツ星レストランでお取扱中の銘酒です。

　　　　　当店オススメ銘酒です!!! 自信を持って”醸し人九平次”オススメします

佐藤杜氏に蔵内を案内してくださいました

九平次の最高峰の純米大吟醸！
兵庫特A地区産の『山田錦』を、３５％まで磨き上げた純米大吟醸です。
上品で芳醇な香りが心地よく、透明感がありながらお米の旨みと甘みと酸味がバランス良く口中に上品に広がります。
感動的な別誂は、まさに貴賓のある逸品！
※今までにない、ラベルのデザインもいけてます(^o^)vお早めにどうぞ！
パリの有名三ツ星シェフにも認められ、日本酒の底知れぬ魅力を伝えた逸品！三ツ星にてお取扱中です！

九平次の最高峰の純米大吟醸！
兵庫特A地区産の『山田錦』を、３５％まで磨き上げた純米大吟醸です。
上品で芳醇な香りが心地よく、透明感がありながらお米の旨みと甘みと酸味がバランス良く口中に上品に広がります。
感動的な別誂は、まさに貴賓のある逸品！
※今までにない、ラベルのデザインもいけてます(^o^)vお早めにどうぞ！
パリの有名三ツ星シェフにも認められ、日本酒の底知れぬ魅力を伝えた逸品！三ツ星にてお取扱中です！

おすすめの逸品です！
山田錦』を使用して、５０％まで磨き上げた純米吟醸です。
南国の果実を思わせる吟醸香で、口に含むと『山田錦』の旨みがたっぷりと広がり、まろやかな甘さがありバランスのとれた旨口のお酒です。女性にも大好評いただいております！パリの有名三ツ星シェフにも認められ、日本酒の底知れぬ魅力を伝えた逸品！三ツ星にてお取扱中です！
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。

肩張りのEAU DU DESIRは、日本語で希望の水という意味合いがあります。

おすすめの逸品です！
山田錦』を使用して、５０％まで磨き上げた純米吟醸です。
南国の果実を思わせる吟醸香で、口に含むと『山田錦』の旨みがたっぷりと広がり、まろやかな甘さがありバランスのとれた旨口のお酒です。女性にも大好評いただいております！パリの有名三ツ星シェフにも認められ、日本酒の底知れぬ魅力を伝えた逸品！三ツ星にてお取扱中です！
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。

肩張りのEAU DU DESIRは、日本語で希望の水という意味合いがあります。

おすすめの逸品！
『雄町』米を５０％まで磨き上げた純米吟醸です。爽やかな吟醸香に、『雄町』米の特徴を最大限に引き出し、酸味と米の旨みがふわっと広がり、バランスの良いお酒です。
ボリューム感のある旨みをどうぞお楽しみください！このお酒は、私が「九平次」の虜になったお酒です。
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。

おすすめの逸品！
『雄町』米を５０％まで磨き上げた純米吟醸です。爽やかな吟醸香に、『雄町』米の特徴を最大限に引き出し、酸味と米の旨みがふわっと広がり、バランスの良いお酒です。
ボリューム感のある旨みをどうぞお楽しみください！このお酒は、私が「九平次」の虜になったお酒です。
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。

ベーシック純米吟醸!!!
原料米には、『山田錦』を使用し５５％まで磨き上げた純米吟醸です。
萬乗醸造のこれまで以上に自信を持ってお勧めできる品質の商品を、ベーシックの新顔としたいと考えておられます。
『山田錦』の持つ力強さ、奥行きを感じていただきながらも、クリアでスタイリッシュ・大人で都会的な印象を持っていただける逸品です。
”いつもとは違う・刺激的な夜”をお求めのお客様に是非ともおすすめ！
”件の山田”・・・”くだんのやまだ”と読ませます。
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。

ベーシック純米吟醸!!!
原料米には、『山田錦』を使用し５５％まで磨き上げた純米吟醸です。
萬乗醸造のこれまで以上に自信を持ってお勧めできる品質の商品を、ベーシックの新顔としたいと考えておられます。
『山田錦』の持つ力強さ、奥行きを感じていただきながらも、クリアでスタイリッシュ・大人で都会的な印象を持っていただける逸品です。
”いつもとは違う・刺激的な夜”をお求めのお客様に是非ともおすすめ！
”件の山田”・・・”くだんのやまだ”と読ませます。
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。

年１回の超限定商品！
貴賓・優しさ・懐かしさを感じていただきたいとスタートした萬乗醸造！
佐藤彰洋氏の人となりを感じていただきたいと、何本か仕込む大吟醸の中から、佐藤杜氏が1番気に入った出来の良いものを選び、『 造り手の御点前』を楽しんでいただければと思い、杜氏の名をお酒に入れ込んだまさに究極の大吟醸です。
佐藤杜氏の想いが詰まった芳醇な果実香,貴賓,優しさ,懐かしさを感じる旨みをお楽しみください。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

年１回の超限定商品！
貴賓・優しさ・懐かしさを感じていただきたいとスタートした萬乗醸造！
佐藤彰洋氏の人となりを感じていただきたいと、何本か仕込む大吟醸の中から、佐藤杜氏が1番気に入った出来の良いものを選び、『 造り手の御点前』を楽しんでいただければと思い、杜氏の名をお酒に入れ込んだまさに究極の大吟醸です。
佐藤杜氏の想いが詰まった芳醇な果実香,貴賓,優しさ,懐かしさを感じる旨みをお楽しみください。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

酒米に『山田錦』を使用して４０％まで磨き上げたお酒です。
絶妙のバランス・リッチな味わい・濃厚・やや辛口で後口もすっきりとした大吟醸酒に仕上がっています。しかも無濾過・割水無でこの価格は驚きですよ。さすが九平次さん佐藤さんの名コンビ！
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

酒米に『山田錦』を使用して４０％まで磨き上げたお酒です。
絶妙のバランス・リッチな味わい・濃厚・やや辛口で後口もすっきりとした大吟醸酒に仕上がっています。しかも無濾過・割水無でこの価格は驚きですよ。さすが九平次さん佐藤さんの名コンビ！
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

九平次新酒第１弾入荷！
『五百万石』を５５％まで磨き上げた純米吟醸酒のうすにごりです。
５５％精白している純米吟醸造りタイプで、にごりでなりながら、口当たりの良く芳醇でジューシーな旨みがあり、フレッシュな香りを持ち合わせているお酒に仕上がっています。
毎年毎年酒質を上回る美味しさを表現しています。
今年(23BY)から純米吟醸に変更になり更に九平次の勢いは留まることを知りません。
ぜひ九平次の限定品を心ゆくまでお楽しみいただければ幸いです。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

九平次新酒第１弾入荷！
『五百万石』を５５％まで磨き上げた純米吟醸酒のうすにごりです。
５５％精白している純米吟醸造りタイプで、にごりでなりながら、口当たりの良く芳醇でジューシーな旨みがあり、フレッシュな香りを持ち合わせているお酒に仕上がっています。
毎年毎年酒質を上回る美味しさを表現しています。
今年(23BY)から純米吟醸に変更になり更に九平次の勢いは留まることを知りません。
ぜひ九平次の限定品を心ゆくまでお楽しみいただければ幸いです。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

九平次の限定品”燗”にこだわった逸品！
『山田錦』を５０％まで磨き上げた純米吟醸酒です。燗という字を眺めていると、寒さの厳しい月の輝く冬の夜。
あまりの寒さに思わずお酒をあたためてしまったのではないかと…私は勝手に想像してしまいます。
これを期に日本酒をあたためるという楽しみ方を、是非1度お試しください。
※お好みの温度をお探しください。常温・冷でも美味しいです！
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。新酒待ちとなります。