開運 大吟醸 波瀬正吉 1800ml

開運最高峰の大吟醸です！
開運の杜氏歴３０年、能登の四天王と呼ばれている”波瀬正吉”の名前を付けたお酒です。現在は杜氏の名前の付いたお酒が増えてきていますが、約１０年程前に発売したときはこのお酒ぐらいしかなかったと思います。杜氏波瀬正吉は毎年が１年生といい、今年も１年生の気持ちでこのお酒を造っています。 兵庫県産の『山田錦』を３５％まで磨き上げた、開運の最高峰の究極の逸品です。ふくらみのある香りと、厚みがありながら透明感のある味わいを、ぜひご堪能ください。
       日本酒度：+７　酸度：１．１　ＡＬＣ：１７．８％

開運 純米吟醸 山田錦 1800ml

兵庫産特Ａ地区産『山田錦』を １００％使用して、５０％まで磨き上げた純米吟醸です。深い旨みと、柔らかですっきりとキレのある飲み口のよいお酒を目指しています。
アルコール度数も少し高めの１６度台後半ですが、アルコール度数の高さが気にならない飲み口です。


    日本酒度：+５　酸度：１．４　ＡＬＣ：１６．５％

開運 高天神 純米吟醸 720ml

地元大東町で収穫された『山田錦』を使用し、高天神の湧き水『長命水』を使って造ったお酒です。数年前造りはじめたお酒で、開運では山田錦という米づくりから手の入っている商品ということで、最近、ファンの方も増えてきております。お米の収穫量が限られるため、毎年タンク１本だけの少量仕込みで造っています。あまり表には出せない隠れた人気商品といったところです。

開運 特選純米吟醸 720ml

手頃に良い日本酒を飲んでいただこうという蔵元さんのご考えで発売している純米大吟醸の普及版です。このお酒は、今までほとんどパンフレットや、本雑誌に掲載していなかった知る人ぞ知る開運の隠れ酒です。
綺麗で上品な香りと、味わいで開運らしいキレ味で初心者から酒通まで幅広い支持を頂ける逸品です。


    日本酒度：+５　酸度：１．３　ＡＬＣ：１６〜７％

開運 吟醸酒 1800ml

兵庫県産『山田錦』を５０％まで磨き上げた吟醸酒です。
大吟醸と同じ長期低温醗酵で造っています。飲みやすく、飲みあきせず、しかも手頃な価格で飲んで頂けるように考えています。大吟醸にも負けない商品です。


    日本酒度：+１０　酸度：１．３　ＡＬＣ：１６．５％

開運 特別純米酒 1800ml

兵庫県特A地区産『山田錦』を１００％使用して、５５％まで磨き上げた純米酒です。
コクがありながらも軽快な飲み口です。飲みやすく特吟と同じくオールマイティに楽しめる純米酒です。
　

開運 祝い酒 特別本醸造 1800ml

この祝酒は、１８７４年創業時に地元小笠郡小貫村の発展を祈って開運と名付けた時、同じくめでたい名前として、商品名にした創業当時からのお酒です。
お酒を好きな方が、どのような飲み方をされても、しっかりと開運の良さが表現できるように息長く造り続けています。飲み飽きしない軽快な本醸造です。
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。

    日本酒度：+４　酸度：１．３　ＡＬＣ：１５〜１６％

開運 ひやおろし 純米 山田錦 1800ml

開運 無濾過 純米生酒 1800ml

開運 純米吟醸 白菊米 1800ml

人気”開運”のスペシャル限定品です！
静岡県で昔栽培されていた酒米『白菊米』を、冬場は蔵に入り酒造りを春からは米作りをしている若者が復活させた酒米です。見事復活させ静岡県の名門蔵である波瀬正吉率いる土井酒造場が醸しだしたスペシャル開運のお酒です！
その『白菊米』を５０％まで磨き上げ、能登杜氏波瀬正吉が醸しました。単なる懐古趣味でなく、高レベルの純米吟醸酒です。
心地よい吟醸香と、綺麗で瑞々しい中にしっかりとした旨みとキレを両立したお酒です。
※JASの認定を取った有機栽培米です。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

    日本酒度：+５　酸度：１．３　ＡＬＣ：１５％

開運 ひより 純米酒 1800ml

全国596本の限定品！
2004〜06年と酒米『白菊』を現在磯自慢の蔵人山田英彦氏が復活させ能登杜氏 波瀬正吉杜氏が醸した『開運 白菊』が大変な盛況。
今年2007年はあの宮城県の酒造好適米◇ひより◇で醸した『開運 ひより 純米酒』を販売致しました。
ひよりといえば宮城県『愛宕の松ひより純米大吟醸』がありますが、今回出荷されるのは純米酒。まったく違った味わいを、是非お試し頂きたく思います。価格もリーズナブルです。
品種名の由来…ひよりは穏やかな晴天日のこと。ひよりは辛い中にも笑顔を忘れない、前向きな女性の名前です。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

    日本酒度：+１　酸度：１．５　ＡＬＣ：１５〜１６％