トップ > 全国地酒 > 開運 (株)土井酒造場 【静岡県】

明治5年(1872)創業。蔵元さんは代々この地の名主でしたが、明治維新という大変革期をきっかけにお酒造りを始めました。"どんな時代が来ても酒質だけは落とさないように"という言葉が受け継がれています。戦国時代徳川氏と武田氏との間で激烈な攻防戦が繰り広げられた高天神城の涌き水を使用して、自然な味わいを大切にしたお酒造りをしています。酒造米には山田錦を使用しています。米の持ち味をいかし、さわやかな風味・全体的に淡麗な口あたりの辛口酒を醸しています。全国新酒鑑評会では金賞受賞の常連蔵です。静岡県代表のお酒として全国に知られた銘酒です。

土井酒造場を訪ねて。

開運 純米 ひやおろし 1800ml

 価格2,970円(税込・送料別)

【毎年ご好評の開運 ひやおろし】

兵庫県産『山田錦』を55%まで磨き上げた純米ひやおろしです。

この季節の毎年の定番『ひやおろし』今年の冬に仕込み貯蔵したお酒が夏を越えて、味わいが一層増して頃に出荷しています。

上品な香りと、 『山田錦』本来のふくらみのある旨みが口に広がり、キレ味の良さもありとてもお得で旨い純米酒です。

秋の風が吹き始めた頃からの限定の出荷、秋の定番ひやおろし。日本の季節の移ろいを感じさせてくれるお酒です。

日本酒度:+3 酸度:1.5 ALC:16〜17%


開運 純米 ひやおろし 720ml

 価格1,485円(税込・送料別)

【毎年ご好評の開運 ひやおろし】

兵庫県産『山田錦』を55%まで磨き上げた純米ひやおろしです。

この季節の毎年の定番『ひやおろし』今年の冬に仕込み貯蔵したお酒が夏を越えて、味わいが一層増して頃に出荷しています。

上品な香りと、 『山田錦』本来のふくらみのある旨みが口に広がり、キレ味の良さもありとてもお得で旨い純米酒です。

秋の風が吹き始めた頃からの限定の出荷、秋の定番ひやおろし。日本の季節の移ろいを感じさせてくれるお酒です。

日本酒度:+3 酸度:1.5 ALC:16〜17%


開運 純米吟醸 山田錦 1800ml

 価格3,672円(税込・送料別)


兵庫産特A地区産
『山田錦』を 100%使用して、50%まで磨き上げた純米吟醸です。

深い旨みと、柔らかですっきりとキレのある飲み口のよいお酒を目指しています。

アルコール度数も少し高めの16度台後半ですが、アルコール度数の高さが気にならない飲み口です。

    日本酒度:+5 酸度:1.4 ALC:16.5%


開運 特選 純米吟醸 720ml

 価格2,268円(税込・送料別)


手頃に良い日本酒を飲んでいただこうという蔵元さんのご考えで発売している純米大吟醸の普及版です。このお酒は、今までほとんどパンフレットや、本雑誌に掲載していなかった知る人ぞ知る開運の隠れ酒です。
綺麗で上品な香りと、味わいで開運らしいキレ味で初心者から酒通まで幅広い支持を頂ける逸品です。

   日本酒度:+4 酸度:1.3 ALC:16〜17%


開運 純米 山田錦 1800ml

 価格3,024円(税込・送料別)


【山田錦を使用した純米酒】

『山田錦』を55%まで磨き上げた純米酒です。

爽やかな香りと、綺麗な口当たり・上品な旨みが広がっていく純米酒です。

お食事と共にお楽しみください。


   日本酒度:+2 酸度:1.5 ALC:15%

開運 特別純米酒 1800ml

 価格2,646円(税込・送料別)


兵庫県特A地区産『山田錦』を100%使用して、55%まで磨き上げた純米酒です。

コクがありながらも軽快な飲み口です。
飲みやすく特吟と同じくオールマイティに楽しめる純米酒です。

  日本酒度:+5 酸度:1.4 ALC:15.5%


開運 祝酒 特別本醸造 1800ml

 価格2,057円(税込・送料別)


この祝酒は、1874年創業時に地元小笠郡小貫村の発展を祈って開運と名付けた時、同じくめでたい名前として、商品名にした創業当時からのお酒です。

お酒を好きな方が、どのような飲み方をされても、しっかりと開運の良さが表現できるように息長く造り続けています。
飲み飽きしない軽快な本醸造です。

   日本酒度:+4 酸度:1.3 ALC:15〜16%


開運 ひやづめ純米 山田錦 720ml

 価格1,512円(税込・送料別)


【加熱殺菌したお酒を特殊な設備で急速に冷やし、生酒の様なフレッシュさを保たせた純米酒】

兵庫県産『山田錦』を55%まで磨き上げた純米酒です。

ひやづめとは…生酒を殺菌後、数分間温度を保ちます。その後、急冷してから常温で瓶詰したお酒です。

そうすることで、酒質が落ちることなく生酒のようなフレッシュな味わいが楽しめるお酒に仕上がっています。

若々しいフレッシュな香りとやや辛口のキレの良さ。「吟醸酒みたい・・・」というお声もいただく自慢の純米酒です。
開運のお米の旨みをいかした素晴らしい純米酒です。


日本酒度:+3 酸度:1.5 ALC:16〜17%


開運 無濾過 純米 愛山 生酒 1800ml

 価格3,240円(税込・送料別)

27BY 【新酒しぼりたて】
開運 新酒無濾過生原酒シリーズの、旨さの魂のような酒米『愛山』を55%まで磨き上げた純米無濾過生酒です。

飲み口はとても芳醇でふくらみのある味わいが広がりますが、とてもキレも良いお酒に仕上がっています。

愛山の個性を出しつつも開運らしい爽やかも持ち合わせているお酒を、ぜひお楽しみください。数量限定販売となります。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

  
   日本酒度:+2 酸度:1.6 ALC:17〜18%


開運 無濾過 純米 誉富士 生酒 1800ml

 価格3,024円(税込・送料別)

27BY 【新酒しぼりたて】
静岡県の農業試験場が育成した酒米『誉富士』を55%まで磨き上げた純米無濾過生酒です。

飲んだ瞬間はさらりと軽く感じますが、時間とともに華やかな味わいと、香りが口の中に広がっていきます。

静岡県産米、静岡の水、静岡酵母とすべてが静岡県のお酒です。数量限定販売となります。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

  
   日本酒度:+2 酸度:1.2 ALC:17〜18%


開運 無濾過 純米 雄町 生酒 1800ml

 価格3,024円(税込・送料別)

27BY 【新酒しぼりたて】
開運 新酒無濾過生原酒シリーズの、雄町米の最高峰『赤磐雄町』を100%使用して55%まで磨き上げた純米無濾過生酒です。

フルーティーな吟醸香と、フレッシュで透明感のある中に芳醇な旨みが広がり、キレの良い純米酒に仕上がっています。

雄町の味わいを開運流で 存分にお楽しみ頂けます。数量限定販売となります。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

  
   日本酒度:+6 酸度:1.5 ALC:17〜18%


開運 無濾過 純米 生酒 1800ml

 価格2,981円(税込・送料別)

【大人気の"開運"の限定品】

オール兵庫県産『山田錦』を55%まで磨き上げた純米無濾過生酒です。

兵庫山田錦を使用していながらこの価格帯は驚きです!
フレッシュさのある香りで、原酒だけにボディーはしっかりしていますが、口当たりは優しく上品なお米の旨みを感じ、飲み飽きしないお酒です。

かすかに炭酸を含んだピチピチの酒質は、まさに新酒を飲む楽しさを教えてくれます。 無濾過ならではの濃厚なうま味と若々しいフレッシュ感と透明感、まさにこの時期にしか楽しめない季節のお酒です。

全国トップクラスのお酒で、静岡県の全国に誇れる銘酒です。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

   日本酒度:+4 酸度:1.5 ALC:17〜18%


開運 無濾過 純米 生酒 720ml

 価格1,490円(税込・送料別)

【大人気の"開運"の限定品】

オール兵庫県産『山田錦』を55%まで磨き上げた純米無濾過生酒です。

兵庫山田錦を使用していながらこの価格帯は驚きです!
フレッシュさのある香りで、原酒だけにボディーはしっかりしていますが、口当たりは優しく上品なお米の旨みを感じ、飲み飽きしないお酒です。

かすかに炭酸を含んだピチピチの酒質は、まさに新酒を飲む楽しさを教えてくれます。 無濾過ならではの濃厚なうま味と若々しいフレッシュ感と透明感、まさにこの時期にしか楽しめない季節のお酒です。

全国トップクラスのお酒で、静岡県の全国に誇れる銘酒です。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

日本酒度:+4 酸度:1.5 ALC:17〜18%


開運 しぼりたて 祝酒 特別本醸造 生酒 1800ml

 価格2,484円(税込・送料別)


【開運で最も古くから販売されている人気の生酒です】
『山田錦』を60%まで磨き上げた特別本醸造の生原酒です。

企画は特別本醸造ですが、吟醸レベルの酒質で流石開運という逸品です。

キリッと冷やしていただくと、吟醸酒にも引けを取らない・・・と言っていただくほどのキレの良さです。

祝酒共通の飲み口の良さに、生酒のフレッシュな香味が加わり、つまみなしでもスイスイいけてしまうという評価をいただいております。

アルコール度数は濃いめですが、キレが良いので飲み飽きしません。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

日本酒度:+3 酸度:1.5 ALC:19〜20%


開運 大吟醸 伝 波瀬正吉 1800ml

 価格10,800円(税込・送料別)


【開運最高峰のお酒です】

兵庫県産『山田錦』を麹米40%掛米を35%まで磨き上げた大吟醸です。
故波瀬正吉氏は、昭和43年より平成21年までこの開運を醸しづつけてきました。

今でこそ杜氏の名を冠した製品は珍しくありませんが、実はこの「開運 大吟醸 伝 波瀬正吉」こそが、杜氏の名を冠した初めてのお酒だと言われています。
波瀬正吉氏のその技と意思を継ぎ、8人の蔵人が醸しています。

その年の1番出来の良いお酒を、”伝 波瀬正吉”として出荷されています。
上品かつ品格のある香り・味わいをぜひお楽しみください。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

   日本酒度:+6 酸度:1.2 ALC:17〜18%


開運 大吟醸 伝 波瀬正吉 720ml

 価格4,860円(税込・送料別)


【開運最高峰のお酒です】

兵庫県産『山田錦』を麹米40%掛米を35%まで磨き上げた大吟醸です。
故波瀬正吉氏は、昭和43年より平成21年までこの開運を醸しづつけてきました。

今でこそ杜氏の名を冠した製品は珍しくありませんが、実はこの「開運 大吟醸 伝 波瀬正吉」こそが、杜氏の名を冠した初めてのお酒だと言われています。
波瀬正吉氏のその技と意思を継ぎ、8人の蔵人が醸しています。

その年の1番出来の良いお酒を、”伝 波瀬正吉”として出荷されています。
上品かつ品格のある香り・味わいをぜひお楽しみください。

日本酒度:+6 酸度:1.2 ALC:17〜18%


開運 特選 純米吟醸 1800ml

 価格5,238円(税込・送料別)

兵庫県特A地区産『山田錦』を50%まで磨き上げた純米吟醸です。

手頃に良い日本酒を飲んでいただこうという蔵元さんのご考えで発売している純米大吟醸の普及版です。
このお酒は、今までほとんどパンフレットや、本雑誌に掲載していなかった知る人ぞ知る開運の隠れ酒です。

綺麗で上品な香りと、味わいで開運らしいキレ味で初心者から酒通まで幅広い支持を頂ける逸品です。

    日本酒度:+4 酸度:1.3 ALC:16〜17%


開運 ひやづめ純米 山田錦 1800ml

 価格3,240円(税込・送料別)


【加熱殺菌したお酒を特殊な設備で急速に冷やし、生酒の様なフレッシュさを保たせた純米酒】
兵庫県産『山田錦』を55%まで磨き上げた純米酒です。

ひやづめとは…生酒を殺菌後、数分間温度を保ちます。その後、急冷してから常温で瓶詰したお酒です。

そうすることで、酒質が落ちることなく生酒のようなフレッシュな味わいが楽しめるお酒に仕上がっています。

若々しいフレッシュな香りとやや辛口のキレの良さ。「吟醸酒みたい・・・」というお声もいただく自慢の純米酒です。
開運のお米の旨みをいかした素晴らしい純米酒です。

ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。

   日本酒度:+3 酸度:1.5 ALC:16〜17%


開運 吟醸酒 1800ml

 価格3,186円(税込・送料別)

【大吟醸クラスの酒質・お買い得価格の吟醸酒】
『山田錦』を5 0%まで磨き上げた大吟醸と同じように長期低温醗酵で丁寧に造った土井酒造場自慢の吟醸酒です。

『飲みやすく、飲みあきせず、しかも手頃な価格で飲んで頂ける吟醸酒』を目指しました。
瑞々しい果実香にキリッとしたキレの良さがあります。
大吟醸にも負けない商品と自負しています。
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。
日本酒度:+10 酸度:1.3 ALC:16〜17%


開運 吟醸酒 720ml

 価格1,728円(税込・送料別)

【大吟醸クラスの酒質・お買い得価格の吟醸酒】
『山田錦』を5 0%まで磨き上げた大吟醸と同じように長期低温醗酵で丁寧に造った土井酒造場自慢の吟醸酒です。

『飲みやすく、飲みあきせず、しかも手頃な価格で飲んで頂ける吟醸酒』を目指しました。
瑞々しい果実香にキリッとしたキレの良さがあります。
大吟醸にも負けない商品と自負しています。
日本酒度:+10 酸度:1.3 ALC:16〜17%


開運 特吟 (特別本醸造) 1800ml

 価格2,624円(税込・送料別)


【レベル高き逸品】
『山田錦』を100%使用して、 麹米50%・掛米55%まで磨き上げたハイスペック・お買い得な特吟/特別本醸造です。

品評会出品用【開運大吟醸】の姉妹品として仕込まれた、香り高い特吟を低温冷蔵庫にて熟成したのち瓶詰製品とした逸品。

オールマイティに楽しめるお酒をと考えて発売している酒です。
飲み方にこだわらずぐいぐいと飲んだ方がお酒のよさが分かります。
ご好評により売り切れました。入荷までお待ちください。

日本酒度:+10 酸度:1.2 ALC:16〜17%


開運 高天神 純米吟醸 720ml

 価格2,624円(税込・送料別)


地元大東町で収穫された『山田錦』を使用し、高天神の湧き水『長命水』を使って造ったお酒です。

数年前造りはじめたお酒で、開運では山田錦という米づくりから手の入っている商品ということで、最近、ファンの方も増えてきております。

お米の収穫量が限られるため、毎年タンク1本だけの少量仕込みで造っています。あまり表には出せない隠れた人気商品といったところです。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。


開運 涼々 特別純米酒 1800ml

 価格2,970円(税込・送料別)


【タンク1本・夏季限定商品】

兵庫県産『山田錦』を55%まで磨き上げた特別純米酒です。

静岡開発酵母を使用し、故波瀬正吉杜氏伝統の純米酒造りの技術を生かし夏向けに仕込んだ逸品です。

初夏に吹く若葉の緑を含んだ透明な風のように涼しげなお酒です。

爽やかな香りと味わいで、酸味がほのかにあるのでお料理にも合うスイスイ飲めるお酒に仕上がっています。

静岡酵母NEW-5を使用し、タンク1本のみ仕込む夏季限定の人気商品です。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

   日本酒度:+2 酸度:1.3 ALC:15〜16%


開運 純米吟醸 生酒 あさば一万石 1800ml

 価格3,132円(税込・送料別)

26BY 【新酒しぼりたて】
静岡県浅羽産『山田錦』を50%まで磨き上げた純米吟醸生酒です。

旧・浅羽町は平安時代には浅羽の荘と呼ばれ、藤原氏一門の学問の府「勧学院」最大の荘園でした。

江戸時代、この地域を襲った高潮の被害を防ぐ為に、横須賀藩は治水対策「浅羽大囲堤」を建設し、1,000町歩にも及ぶ田園地帯(トウモン)の基礎が造られ、浅 羽33ヵ村、一万石時代を迎えました。
ただ、この大工事は住民の多大な犠牲の上に成り立っており、悲しいお話が今も伝わっています。

一万石とは大名に名を連ねる石高と言われ、この 純米吟醸「あさば一万石」は、先人の労苦と誇りを しのんで命名されました。

米どころ浅羽水稲農家が特別に育てた酒造好適米・山田錦を使用しています。柔らかな口当たりと吟醸香をお楽しみ下さい
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:16〜17%


開運 純米吟醸 生酒 あさば一万石 720ml

 価格1,620円(税込・送料別)

26BY 【新酒しぼりたて】
静岡県浅羽産『山田錦』を50%まで磨き上げた純米吟醸生酒です。

旧・浅羽町は平安時代には浅羽の荘と呼ばれ、藤原氏一門の学問の府「勧学院」最大の荘園でした。

江戸時代、この地域を襲った高潮の被害を防ぐ為に、横須賀藩は治水対策「浅羽大囲堤」を建設し、1,000町歩にも及ぶ田園地帯(トウモン)の基礎が造られ、浅 羽33ヵ村、一万石時代を迎えました。
ただ、この大工事は住民の多大な犠牲の上に成り立っており、悲しいお話が今も伝わっています。

一万石とは大名に名を連ねる石高と言われ、この 純米吟醸「あさば一万石」は、先人の労苦と誇りを しのんで命名されました。

米どころ浅羽水稲農家が特別に育てた酒造好適米・山田錦を使用しています。柔らかな口当たりと吟醸香をお楽しみ下さい
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

日本酒度:+5 酸度:1.5 ALC:16〜17%


開運 純米 愛山 1800ml

 価格2,970円(税込・送料別)


【愛山で醸した純米酒】

兵庫県産『愛山』を55%まで磨き上げた純米酒です。開運 新商品 発売

『愛山』は、現在でもその生産量の少なさから幻の酒米と呼ばれています。

土井酒造場さんでは、純米吟醸 愛山は商品化させていますが、純米 愛山は新アイテムのお酒となります。

濃醇にして上品な味わいが広がる純米酒で、愛山の個性を出しつつも開運らしい爽やかも持ち合わせているお酒に仕上がっています。
 
1回火入で1800mlのみ販売となります。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

   日本酒度:+2 酸度:1.5 ALC:16%


開運 純米 誉富士 1800ml

 価格2,970円(税込・送料別)


【食中酒におすすめの純米酒】

静岡県産『誉富士』を55%まで磨き上げた純米酒です。開運 新商品 発売

『誉富士』とは、静岡県の農業試験場が育成した酒米です。今話題の酒米!

香りは非常に落ち着いていて食事をしながら楽しめます。

爽やかでスッキリとした味わいで、飲み飽きしないお酒に仕上がっています


静岡県産米、静岡の水、静岡酵母とすべてが静岡県のお酒です。
 
1回火入で1800mlのみ販売となります。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

   日本酒度:+2 酸度:1.5 ALC:16%


開運 大吟醸 金賞受賞酒 720ml

 価格5,400円(税込・送料別)


【全国新酒鑑評会金賞酒】
このお酒は、兵庫県特A地区山田錦を、麹米40%・掛米35%まで磨き上げ平成26年5月に開催された全国新酒鑑評会に出品した4号仕込みの中取り大吟醸です。

通常の開運 大吟醸とは異なった酵母の組合せをしています。

香り高く、透きとおるような味わいをお楽しみください。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

日本酒度:+6 酸度:1.3 ALC:17〜18%


開運 純米吟醸 愛山 無濾過生原酒 1800ml

 価格3,888円(税込・送料別)

【超限定の開運 愛山】
兵庫県産『愛山』を55%まで磨き上げた純米吟醸無濾過生酒です。

愛山は、現在でもその生産量の少なさから幻の酒米と呼ばれています。

その希少な愛山を丁寧に磨き、純米大吟醸と同じ仕込みで醸しました。

上品
な吟醸香と、愛山らしいふくらみとまろやかな旨みがあります
開運本来の飲み飽きないキレの良さもある素晴らしい仕上がりです。
数量限定販売となります。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

日本酒度:非公開 酸度:非公開 ALC:17〜18%


開運 無濾過 純米 山田穂 生酒 1800ml

 価格3,024円(税込・送料別)

【新酒しぼりたて】
開運 新酒無濾過生原酒シリーズの『山田穂』を55%まで磨き上げた純米無濾過生酒です。

山田穂は山田錦の母親として大正時代に栽培されていた酒米。兵庫県で栽培が再開されましたがその量も少なく希少な逸品となっております。

芯のあるしっかりとした酒質の中に、上品で穏やかな味わいのお酒です。
23BYからの開運の新アイテムに加わり、初年度から人気の商品です。開運の素晴らしさをぜひお楽しみください

数量限定販売となります。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

 日本酒度:非公開 酸度:非公開 ALC:17〜18%


開運 純米吟醸 誉富士 1800ml

 価格3,085円(税込・送料別)


【軽快に飲める純米吟醸】

静岡県産『誉富士』を55%まで磨き上げた純米吟醸です。

『誉富士』とは、静岡県の農業試験場が育成した酒米です。今話題の酒米!
その『誉富士』を開運/土井酒造場さんでも100%使用し醸しました。

香りは非常に落ち着いていて食事をしながら楽しめます。
爽やかでスッキリとした味わいで、飲み飽きしないお酒に仕上がっています


静岡県産米、静岡の水、静岡酵母とすべてが静岡県のお酒です。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。新酒待ちとなります。

日本酒度:+4 酸度:1.4 ALC:16〜17%

開運 純米吟醸 誉富士 720ml

 価格1,542円(税込・送料別)


【軽快に飲める純米吟醸】

静岡県産『誉富士』を55%まで磨き上げた純米吟醸です。

『誉富士』とは、静岡県の農業試験場が育成した酒米です。今話題の酒米!
その『誉富士』を開運/土井酒造場さんでも100%使用し醸しました。

香りは非常に落ち着いていて食事をしながら楽しめます。
爽やかでスッキリとした味わいで、飲み飽きしないお酒に仕上がっています


静岡県産米、静岡の水、静岡酵母とすべてが静岡県のお酒です。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。新酒待ちとなります。

日本酒度:+4 酸度:1.4 ALC:16〜17%

開運 涼々 特別純米酒 720ml

 価格1,485円(税込・送料別)


【タンク1本・夏季限定商品】

兵庫県産『山田錦』を55%まで磨き上げた特別純米酒です。

静岡開発酵母を使用し、故波瀬正吉杜氏伝統の純米酒造りの技術を生かし夏向けに仕込んだ逸品です。

初夏に吹く若葉の緑を含んだ透明な風のように涼しげなお酒です。

爽やかな香りと味わいで、酸味がほのかにあるのでお料理にも合うスイスイ飲めるお酒に仕上がっています。

静岡酵母NEW-5を使用し、タンク1本のみ仕込む夏季限定の人気商品です。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

日本酒度:+2 酸度:1.3 ALC:15〜16%

開運 祝酒 特別本醸造 生酒 720ml

 価格1,188円(税込・送料別)


【開運で最も古くから販売されている人気の生酒です】
『山田錦』を60%まで磨き上げた特別本醸造の生原酒です。

企画は特別本醸造ですが、吟醸レベルの酒質で流石開運という逸品です。

キリッと冷やしていただくと、吟醸酒にも引けを取らない・・・と言っていただくほどのキレの良さです。

祝酒共通の飲み口の良さに、生酒のフレッシュな香味が加わり、つまみなしでもスイスイいけてしまうという評価をいただいております。

アルコール度数は濃いめですが、キレが良いので飲み飽きしません。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

日本酒度:+3 酸度:1.5 ALC:19〜20%

開運 純米吟醸 誉富士 生酒 720ml

 価格1,543円(税込・送料別)


軽快に飲める純米吟醸!

静岡県産『誉富士』を55%まで磨き上げた純米吟醸生酒です。
『誉富士』とは、静岡県の農業試験場が育成した新しい酒米です。
その『誉富士』を開運/土井酒造場さんでも100%使用し醸しました。
香りは非常に落ち着いていて食事をしながら楽しめます。
爽やかでスッキリとした味わいで、飲み飽きしないお酒に仕上がっています

お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

日本酒度:+4 酸度:1.4 ALC:16.5%

開運 御日待家 吟醸生酒 1800ml

 価格2,916円(税込・送料別)


限定吟醸生酒!

御日待家(おひまちや)とは、当地でお米の収穫後に開かれるお祝いの事で、そのお祝いをする集会場を御日待家と呼びます。
御日待家は舞踏家で俳優の田中泯(たなか・みん)さんの田圃で取れた 『フクヒカリ』93%・山田錦を7%使用し、55%まで磨き上げた吟醸生原酒です。生酒特有のフレッシュさと、原酒ならではの幅のあるしっかりとした味わいが特徴ですが、後味の余韻は軽く、とても心地よいお酒に仕上がっています。
この酒は、生命の味がする。
この酒は、美味い、そして頑固だ。
この酒は、三人以上で飲むことにしよう。
そして、宇宙、地球、自然、家、暮らしの、
喜怒哀楽を語り合おう。鬼の様に、仏の様に。天を映す田んぼに始まる米の旅。
天地を巡る水の旅。二つの旅の邂逅に、二つの爆発に、立ち逢える私達は原人間。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。新酒待ちとなります。

日本酒度:+8 酸度:1.6 ALC:17〜18%

櫻花開運 特選 純米吟醸 1800ml

 価格5,238円(税込・送料別)

桜バージョンラベル!限定品
兵庫県特A地区産『山田錦』を50%まで磨き上げた純米吟醸です。
中身は、お馴染みの特選純米吟醸が入っておりますが、春の桜バージョンとなっております。
軽やかな甘味と酸味のバランスの よいお酒で、メロンを思わせる果実香が上品さを添えてくれます。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
日本酒度:+4 酸度:1.3 ALC:16〜17%

櫻花開運 特選 純米吟醸 720ml

 価格2,268円(税込・送料別)

桜バージョンラベル!限定品
兵庫県特A地区産『山田錦』を50%まで磨き上げた純米吟醸です。
中身は、お馴染みの特選純米吟醸が入っておりますが、春の桜バージョンとなっております。
軽やかな甘味と酸味のバランスの よいお酒で、メロンを思わせる果実香が上品さを添えてくれます。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
日本酒度:+4 酸度:1.3 ALC:16〜17%

開運 純米吟醸 誉富士 生酒 1800ml

 価格3,086円(税込・送料別)


軽快に飲める純米吟醸!

静岡県産『誉富士』を55%まで磨き上げた純米吟醸生酒です。
『誉富士』とは、静岡県の農業試験場が育成した新しい酒米です。
その『誉富士』を開運/土井酒造場さんでも100%使用し醸しました。
香りは非常に落ち着いていて食事をしながら楽しめます。
爽やかでスッキリとした味わいで、飲み飽きしないお酒に仕上がっています

お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
日本酒度:+4 酸度:1.4 ALC:16. 5%


開運 ひより 純米酒 1800ml

 価格3,086円(税込・送料別)


取扱店限定酒!

宮城県産『ひより』を55%まで磨き上げた純米酒です。
ひよりといえば宮城県『愛宕の松ひより純米大吟醸』がありますが、今回出荷されるのは純米酒。まったく違った味わいを、是非お試し頂きたく思います。価格もリーズナブルです。
柔らかな味わいの中に、酸がきれいにのり、完成度が高くなっています。
飲み飽きることないので、食事をしながらお楽しみください。
品種名の由来…ひよりは穏やかな晴天日のこと。ひよりは辛い中にも笑顔を忘れない、前向きな女性の名前です。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

  日本酒度:+3 酸度:1.5 ALC:15%

開運 ひより 純米酒 720ml

 価格1,543円(税込・送料別)


取扱店限定酒!

宮城県産『ひより』を55%まで磨き上げた純米酒です。
ひよりといえば宮城県『愛宕の松ひより純米大吟醸』がありますが、今回出荷されるのは純米酒。まったく違った味わいを、是非お試し頂きたく思います。価格もリーズナブルです。
柔らかな味わいの中に、酸がきれいにのり、完成度が高くなっています。
飲み飽きることないので、食事をしながらお楽しみください。
品種名の由来…ひよりは穏やかな晴天日のこと。ひよりは辛い中にも笑顔を忘れない、前向きな女性の名前です。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

  日本酒度:+3 酸度:1.5 ALC:15%

開運 花の香 純米吟醸 1800ml 

 価格3,086円(税込・送料別)


数量限定酒!

静岡県産『誉富士』を55%まで磨き上げた純米吟醸です。
これは、かつて遠江國土方村にあった蔵元『かごのはな』で明治初期までに造られ、遠州一円に名を馳せたと伝わる幻の美酒『花の香』の復活物語。
酒米の田植えから稲刈り、高天神城址より湧きいづる水を使った銘酒づくり頑固一筋の土井酒造場が、能登の名杜氏 故波瀬正吉氏から継承した匠の伝統技術を活かして仕上げました。
爽やかな香りと口当たり、軽快な喉越しはさすが開運という味わいです。
飲み飽きすることなく、食事と共にお楽しみください。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

   日本酒度:+5 酸度:1.3 ALC:16%

開運 花の香 純米吟醸 720ml 

 価格1,543円(税込・送料別)


数量限定酒!

静岡県産『誉富士』を55%まで磨き上げた純米吟醸です。
これは、かつて遠江國土方村にあった蔵元『かごのはな』で明治初期までに造られ、遠州一円に名を馳せたと伝わる幻の美酒『花の香』の復活物語。
酒米の田植えから稲刈り、高天神城址より湧きいづる水を使った銘酒づくり頑固一筋の土井酒造場が、能登の名杜氏 故波瀬正吉氏から継承した匠の伝統技術を活かして仕上げました。
爽やかな香りと口当たり、軽快な喉越しはさすが開運という味わいです。
飲み飽きすることなく、食事と共にお楽しみください。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

      日本酒度:+5 酸度:1.3 ALC:16%

開運 純米吟醸 山田穂 無濾過 生原酒 1800ml

 価格3,888円(税込・送料別)


数量限定販売酒!

『山田穂』を50%まで磨き上げた純米吟醸です。
磨き上げた純米吟醸です。山田穂は山田錦の母にあたる酒米!
香りは、開運の純米吟醸らしくりんごのような香りがおだやかに心地よく感じます。味わいのある飲み口で、余韻も心地よいタイプのお酒に仕上がっています。

お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
    日本酒度:+4 酸度:1.5 ALC:17〜18%


開運 雄山錦 純米酒 1800ml

 価格2,777円(税込・送料別)


取扱店限定酒!

富山県産『雄山錦』を60%まで磨き上げた純米酒です。
「ひだほまれ」を母、「秋田酒33号」を父に持つ雄山錦は、豊醇な味を出す山田錦と、すっきりとした味を出す五百万石の
中間のイメージ。ふっくらとまろやかな味わいを出すことができます。
穏やかな香りと膨らみのある旨み。香味のバランスが非常に良く素直においしいと言える1本です。ラベルはめでたい「招き猫」です!
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

    日本酒度:+4 酸度:1.5 ALC:15%


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