静岡県小笠郡 (株)土井酒造場   開運

明治5年(1872)創業。蔵元さんは代々この地の名主でしたが、明治維新という大変革期をきっかけにお酒造りを始めました。"どんな時代が来ても酒質だけは落とさないように"という言葉が受け継がれています。戦国時代徳川氏と武田氏との間で激烈な攻防戦が繰り広げられた高天神城の涌き水を使用して、自然な味わいを大切にしたお酒造りをしています。酒造米には山田錦を使用しています。米の持ち味をいかし、さわやかな風味・全体的に淡麗な口あたりの辛口酒を醸しています。全国新酒鑑評会では金賞受賞の常連蔵です。静岡県代表のお酒として全国に知られた銘酒です。
 

土井酒造場を訪ねて。

開運 無濾過 純米 山田穂 生酒 1800ml

 価格2,940円(税込・送料別)

23BY新酒生酒!限定出荷
『山田穂』を55%まで磨き上げた純米無濾過生酒です。
芯のあるしっかりとした酒質の中に、上品で穏やかな味わいのお酒です。
23BYからの開運の新アイテムとなります。新しい開運をぜひお楽しみください



   日本酒度:= 酸度: ALC:17〜18%

開運 無濾過 純米 赤磐雄町 生酒 1800ml

 価格2,940円(税込・送料別)

23BY新酒生酒!限定出荷
雄町米の最高峰『赤磐雄町』を100%使用して55%まで磨き上げた純米酒です。
フレッシュで透明感のあるお酒で、雄町の味わいを開運流で楽しんで頂けます。

 


  日本酒度:+6 酸度:1.5 ALC:17〜18%


開運 無濾過 純米 生酒 1800ml

 価格2,751円(税込・送料別)

大人気の"開運"の限定品!

オール兵庫県産『山田錦』を55%まで磨き上げた純米無濾過生酒です。兵庫山田錦を使用していながらこの価格帯は驚きです!フレッシュさのある香りで、原酒だけにボディーはしっかりしていますが、口当たりは優しく上品なお米の旨みを感じ、飲み飽きしないお酒です。全国トップクラスのお酒で、静岡県の全国に誇れる銘酒です。


  日本酒度:+4 酸度:1.5 ALC:17〜18%

開運 無濾過 純米 生酒 720ml

 価格1,418円(税込・送料別)

大人気の"開運"の限定品!

オール兵庫県産『山田錦』を55%まで磨き上げた純米無濾過生酒です。兵庫山田錦を使用していながらこの価格帯は驚きです!フレッシュさのある香りで、原酒だけにボディーはしっかりしていますが、口当たりは優しく上品なお米の旨みを感じ、飲み飽きしないお酒です。全国トップクラスのお酒で、静岡県の全国に誇れる銘酒です。


  日本酒度:+4 酸度:1.5 ALC:17〜18%

開運 特選 純米吟醸 1800ml

 価格5,093円(税込・送料別)


兵庫県特A地区産『山田錦』を50%まで磨き上げた純米吟醸です。
手頃に良い日本酒を飲んでいただこうという蔵元さんのご考えで発売している純米大吟醸の普及版です。
このお酒は、今までほとんどパンフレットや、本雑誌に掲載していなかった知る人ぞ知る開運の隠れ酒です。
綺麗で上品な香りと、味わいで開運らしいキレ味で初心者から酒通まで幅広い支持を頂ける逸品です。


  日本酒度:+4 酸度:1.3 ALC:16〜17%

開運 特選 純米吟醸 720ml

 価格2,100円(税込・送料別)


手頃に良い日本酒を飲んでいただこうという蔵元さんのご考えで発売している純米大吟醸の普及版です。このお酒は、今までほとんどパンフレットや、本雑誌に掲載していなかった知る人ぞ知る開運の隠れ酒です。
綺麗で上品な香りと、味わいで開運らしいキレ味で初心者から酒通まで幅広い支持を頂ける逸品です。


    日本酒度:+5 酸度:1.3 ALC:16〜7%


開運 純米吟醸 山田錦 1800ml

 価格3,570円(税込・送料別)


兵庫産特A地区産
『山田錦』を 100%使用して、50%まで磨き上げた純米吟醸です。深い旨みと、柔らかですっきりとキレのある飲み口のよいお酒を目指しています。
アルコール度数も少し高めの16度台後半ですが、アルコール度数の高さが気にならない飲み口です。


    日本酒度:+5 酸度:1.4 ALC:16.5%


開運 高天神 純米吟醸 720ml

 価格2,551円(税込・送料別)


地元大東町で収穫された『山田錦』を使用し、高天神の湧き水『長命水』を使って造ったお酒です。数年前造りはじめたお酒で、開運では山田錦という米づくりから手の入っている商品ということで、最近、ファンの方も増えてきております。お米の収穫量が限られるため、毎年タンク1本だけの少量仕込みで造っています。あまり表には出せない隠れた人気商品といったところです。
 


開運 ひやづめ純米 山田錦 1800ml

 価格3,150円(税込・送料別)


兵庫県産『山田錦』を55%まで磨き上げた純米酒です。
ひやづめとは…生酒を殺菌後、数分間温度を保ちます。その後、急冷してから常温で瓶詰したお酒です。
そうすることで、酒質が落ちることなく生酒のようなフレッシュな味わいが楽しめるお酒に仕上がっています。
開運のお米の旨みをいかした素晴らしい純米酒です。



    日本酒度:+3 酸度:1.5 ALC:16〜17%


開運 ひより 純米酒 1800ml

 価格3,000円(税込・送料別)


取扱店限定酒!

宮城県産『ひより』を55%まで磨き上げた純米酒です。
ひよりといえば宮城県『愛宕の松ひより純米大吟醸』がありますが、今回出荷されるのは純米酒。まったく違った味わいを、是非お試し頂きたく思います。価格もリーズナブルです。
柔らかな味わいの中に、酸がきれいにのり、完成度が高くなっています。
飲み飽きることないので、食事をしながらお楽しみください。
品種名の由来…ひよりは穏やかな晴天日のこと。ひよりは辛い中にも笑顔を忘れない、前向きな女性の名前です。

      日本酒度:+3 酸度:1.5 ALC:15%


開運 ひより 純米酒 720ml

 価格1,500円(税込・送料別)


取扱店限定酒!

宮城県産『ひより』を55%まで磨き上げた純米酒です。
ひよりといえば宮城県『愛宕の松ひより純米大吟醸』がありますが、今回出荷されるのは純米酒。まったく違った味わいを、是非お試し頂きたく思います。価格もリーズナブルです。
柔らかな味わいの中に、酸がきれいにのり、完成度が高くなっています。
飲み飽きることないので、食事をしながらお楽しみください。
品種名の由来…ひよりは穏やかな晴天日のこと。ひよりは辛い中にも笑顔を忘れない、前向きな女性の名前です。

      日本酒度:+3 酸度:1.5 ALC:15%


開運 特別純米酒 1800ml

 価格2,572円(税込・送料別)

兵庫県特A地区産『山田錦』を100%使用して、55%まで磨き上げた純米酒です。
コクがありながらも軽快な飲み口です。飲みやすく特吟と同じくオールマイティに楽しめる純米酒です。

 

  日本酒度:+5 酸度:1.4 ALC:15.5%

開運 祝い酒 特別本醸造 1800ml

 価格1,926円(税込・送料別)

この祝酒は、1874年創業時に地元小笠郡小貫村の発展を祈って開運と名付けた時、同じくめでたい名前として、商品名にした創業当時からのお酒です。
お酒を好きな方が、どのような飲み方をされても、しっかりと開運の良さが表現できるように息長く造り続けています。飲み飽きしない軽快な本醸造です。


    日本酒度:+4 酸度:1.3 ALC:15〜16%


開運 純米吟醸 山田穂 無濾過 生原酒 1800ml

 価格3,780円(税込・送料別)


数量限定販売酒!

『山田穂』を50%まで磨き上げた純米吟醸です。
磨き上げた純米吟醸です。山田穂は山田錦の母にあたる酒米!
香りは、開運の純米吟醸らしくりんごのような香りがおだやかに心地よく感じます。味わいのある飲み口で、余韻も心地よいタイプのお酒に仕上がっています。

お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

    日本酒度:+4 酸度:1.5 ALC:17〜18%


開運 純米吟醸 誉富士 生酒 1800ml

 価格3,000円(税込・送料別)


22BY産新酒!

静岡県産『誉富士』を55%まで磨き上げた純米吟醸生酒です。
『誉富士』とは、静岡県の農業試験場が育成した新しい酒米です。
その『誉富士』を開運/土井酒造場さんでも100%使用し醸しました。
香りは非常に落ち着いていて食事をしながら楽しめます。
爽やかでスッキリとした味わいで、飲み飽きしないお酒に仕上がっています

お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

    日本酒度:+4 酸度:1.4 ALC:16.5%


開運 純米吟醸 誉富士 生酒 720ml

 価格1,500円(税込・送料別)


22BY産新酒!

静岡県産『誉富士』を55%まで磨き上げた純米吟醸生酒です。
『誉富士』とは、静岡県の農業試験場が育成した新しい酒米です。
その『誉富士』を開運/土井酒造場さんでも100%使用し醸しました。
香りは非常に落ち着いていて食事をしながら楽しめます。
爽やかでスッキリとした味わいで、飲み飽きしないお酒に仕上がっています

お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

    日本酒度:+4 酸度:1.4 ALC:16.5%


開運 ひやおろし 純米 山田錦 1800ml

 価格2,730円(税込・送料別)

毎年ご好評の開運のひやおろし!

兵庫県産『山田錦』を55%まで磨き上げた純米ひやおろしです。
この季節の毎年の定番「ひやおろし」今年の冬に仕込み貯蔵したお酒が夏を越えて、味わいが一層増して頃に出荷しています。上品な香りと、山田錦本来のふくらみのある旨みが口に広がり、キレ味の良さもありとてもお得で旨い純米酒です。
秋の風が吹き始めた頃からの限定の出荷です。
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。
  日本酒度:+4 酸度:1.3 ALC:16〜17%

開運 涼々 特別純米酒 1800ml

 価格2,730円(税込・送料別)


夏季限定商品!

兵庫県産『山田錦』を55%まで磨き上げた特別純米酒です。
静岡開発酵母を使用し、故波瀬正吉杜氏伝統の純米酒造りの技術を生かし
夏向けに仕込んだ逸品です。
初夏に吹く若葉の緑を含んだ透明な風のように涼しげなお酒です。

お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

   日本酒度:+5 酸度:1.3 ALC:15〜16%


開運 雄山錦 純米酒 1800ml

 価格2,700円(税込・送料別)


取扱店限定酒!

富山県産『雄山錦』を60%まで磨き上げた純米酒です。
「ひだほまれ」を母、「秋田酒33号」を父に持つ雄山錦は、豊醇な味を出す山田錦と、すっきりとした味を出す五百万石の
中間のイメージ。ふっくらとまろやかな味わいを出すことができます。
穏やかな香りと膨らみのある旨み。香味のバランスが非常に良く素直においしいと言える1本です。ラベルはめでたい「招き猫」です!
お陰様で完売致しました。有難う御座いました。

    日本酒度:+4 酸度:1.5 ALC:15%


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