トップ > 全国地酒 > 竹葉 数馬酒造(株)  【石川県】

現在もその産地として知られる能登にあり、江戸時代から醤油製造を生業としていましたが明治2年に清酒の醸造を始め酒造業としての数馬酒造が始まります。
戦時体制による企業統合で酒造が制限されると「一地域一蔵」の原則から、適用前年に製造石数の多かった数馬酒造が運よく酒造を認められ、その他の蔵元は酒造販売業への転換をせざるを得なかったという歴史を持ちます。
笹谷川上流に笹の生い茂る場所があり、「酒」=「笹」に通じ、また先々代が虎好きで、中国では酒のことを虎と言らしく、「牡丹に唐獅子、竹に虎、桐に鳳凰、松に鶴」などと言われるように、伝説の強者が棲む笹薮に由来して「竹葉」と命名したとも伝えられています。
仕込み水は日本一星空の綺麗なところと言われる旧柳田村山腹に湧く超軟水を使用、お米も能登産にこだわり山田錦、五百万石、石川門など中心に使用しています。能登の土地で、自然と共存共栄できる環境をめざし無農薬無化学肥料での栽培を農家にお願いしたことで、その水田が「水田環境特A地区」に認定されることにもなりました。2010年弱冠24歳で家業を継いだ数馬嘉一郎社長の下で、新たな設備投資も行い品質は大きく向上。耕作放棄地を「水田環境特A地区」にまでした
田圃でお米を栽培する株式会社ゆめうららの裏貴大社長との能登同級生でコンビで立ち上げたN−projectの成功もあり、「傑出した若者たち」を意味するTOYP大賞も受賞した今最も熱く輝く蔵元のひとつです。
 


葉 純米酒 1800ml

 価格2,700円(税込・送料別)

【ワイングラスでおいしい日本酒アワード2016 金賞受賞酒】

世界農業遺産認定「能登の里山」の水田環境特A地区にて農薬・化学肥料不使用で栽培した能登産『五百万石』を100%使用し、60%まで磨き上げた純米酒です。

能登の米、能登の水で醸した、心地よい口当たりで、米のしっかりとした旨味とふくらみ、後口のキレが冴える純米酒です。しっかりとした米の旨味を味わいたい日本酒通の方におすすめです。

   日本酒度:+1 酸度:2.0 ALC:16〜17%


葉 純米吟醸 1800ml

 価格3,240円(税込・送料別)

【食材を生かす純米吟醸】

先代から地域交流のある富山県福野地区の酒米『五百万石』を50%まで磨き上げた純米吟醸です。

酒米生産組合の再編成期から意見交換
を重ね、共に高品質の酒米作りを追究しています。

さらっとした口あたりのほのかな甘口。
お米一粒一粒をじっくり味わえるような至高の一滴です。

雑味がなくスッキリした味わいが楽しめます。

  
日本酒度:+2 酸度:1.7 ALC:16〜17%


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